#PejuangGoldenApron2Untuk timun bisa diganti dengan buah nanas.Banyaknya air sesuaikan banyak ikannya asal ikan bisa tercelup air.Tomat hijau bisa diganti dengan belimbing sayur.Ikan juga bisa diganti jenis ikannya, Sesuai selera.

Biasanya patin saya sop ala banjar atau dibakar, kali ini coba dimasak bumbu lempah khas palembang/bangka. Sedikit modif. Yang penting berasa asem dan pedasnya.#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#hariterakhirtantangan#1.10#berburucelemekemas#resolusi2019

masakan khas palembang ini menjadi hidangan spesial di rumah karena ga bisa sering2 memsaknya krn agak sulit mendapatkan tempoyak

Hari minggu masak seadanya....bongkar kulkas ada sisa buntut ikan tenggiri.yg bagian kepala udh di masak lempah.krn bosan mkn sambal terasi jd di panggang bumbu,dimkn cukup dgn nasi anget saja gk perlu sambal cocol lg.happy weekend.....^.^

Ceritanya pengen masak ikan kuah yg seger, terpikirlah !asak lempah, ehhh... Ternyata bumbu2 gak lengkap. Ya udah dehh pakaki bumbu seadanya aja

Lempah Ikan Patin...😁😀😄Enak lho, coba buat yuk...Buatnya juga gampang kok, tinggal cemplung-cemplung...😉😄Rasanya asem, pedes, manis...Pas dilidahku...😁😀😄Resepnya Ibu @xanderskitchen ..😊😄

Ada yang cerita jika masakan khas Bangka adalah ikan lempah kuning,, penasaran rasanya. Cari resep dapat resep bunda Icha yg sama sama pakai patin. Resep original khas Bangka sih sebenarnya pakai tengiri, tapi punyanya ikan patin dan dieksekusi deeh. Rasanya segar campuran rasa asem, manis, gurih.

Hari ini aku pengen masakin bapk ku itu sesuai request-annya..Ternyata bapake rindu ikan patin,gaesss..Haahahhaa...di rumah ini jaraaaang bgt beli ikan patin,so ke pasar lah aku pagi2..Kata bapak dia suka dipakein si asam belimbing alias belimbing wuluh.Dalam pikiranku,mo bikinin “asam padeh” lah tuh si ikan patin.......daaaannnnn...setelah aku muter2 kelilingin pasar,ngga ada yg jual belimbing wuluh gaessss 😂😂😂😂Beneran kosong! Dan emang jarang2 ada sih dia yaa..Ikkhhh...batal dehhh masaknya..Tapi untung langsung punya ide,kalau ikan patinnya mau dimasak lempah pake nanas gitu..FYI, kita pernah makan ikan pari masak lempah khas Bangka gitu dan enak plus segar,karena ada potongan nanas nya di kuah nya itu..Knpa ngga aku masak lempah aja tuh si ikan patin ya kaaannnnn...Dan lagi masih punya nanas kemarin bw dr Bdg..Udah lah enak,segar, tanpa goreng or minyak2 pula..Cara bikinnya pun gampang,tinggal cemplung2 ini wkkwkwkkw#PejuangGoldenApron2

Lempah ikan ini saya buat menggunakan resepnya tante @xanderskitchen. Sebelumnya saya buat lempah ikan kembung, karena ayah suka akhirnya hari ini ikan patinnya dibuat lempah juga, kebetulan ada nanas di kulkas

Ini resep masakan sederhana rumahan khas Bangka. Aroma terasinya kerapkali memenuhi seisi ruangan setiap kali menu ini dimasak. Lempah darat adalah kuliner khas Bangka yang tak kalah populer dari lempah kuning, yakni hidangan kuah kuning asam pedas yang segar. Kalau lempah kuning mengandalkan segarnya potongan buah nenas, lempah darat identik dengan irisan pepaya mengkal --kates-Bangka dan adanya daun katuk. Pelengkap sayur daratpun bisa beragam tergantung pula ketersediaan bahan di rumah, biasanya diberi potongan mentimun, kacang panjang, alar keladi (bagian batang talas), terong, dan lain sebagainya. Lempah Darat 'Bumbu Tige' sesuai namanya, cukup sederhana menggunakan 3 bumbu utama, yakni cabe, garam dan terasi. Kali ini lebih gurih dengan suiran pari asap yang diproses dengan pengasapan langsung dari tungku api dan sehatnya si hijau sawi pahit yang menyegarkan mata.

Si kaka beli patin 1 kg. Biasanya dipepes bumbu rujak. Kali ini Coba dikuahin, dan ternyata rasanya tetep mantap.

Ini bumbu andalan saya saat masak patin,karna menurut saya patin itu ikan yg susah di olah di goreng pun juga nggak kering karna kebanyakan lemak..Ya di bumbu banyak gini aja kalo di rumah alhamdulilah jadi favorit