Pempek lenjer simple
Si kecil dari kemarin merengek minta dibeliin pempek tapi mikir juga 1 pcs pempek dekat rumah harganya Rp 8.500 (anggap aja 1 org mkn 4 pcs. Ada 4 orang total uda Rp 136.000 aja 🤦♀️). Itupun mungkin bagi saya ga kenyang 🤭🙈😜. Jadi mumpung banyak waktu di rumah, mumpung ada tuk sayur langganan jadi deh cobain buat pempek yah wlpn blm seenak yang dijual tapi lumayan lahhh bisa dimakan kekekeeee. Tinggal trs coba lagi (kalau ga malas 😬). Saya ambil referensinya dari youtube CR Cook 🤗.
O iya saya pakainya tepung tapioka (stok yang ada dan bukan sagu dan bkn yang merk tani) jadi hasilnya belum maksimal keke #cari pembenaran 😬
Pempek lenjer simple
Si kecil dari kemarin merengek minta dibeliin pempek tapi mikir juga 1 pcs pempek dekat rumah harganya Rp 8.500 (anggap aja 1 org mkn 4 pcs. Ada 4 orang total uda Rp 136.000 aja 🤦♀️). Itupun mungkin bagi saya ga kenyang 🤭🙈😜. Jadi mumpung banyak waktu di rumah, mumpung ada tuk sayur langganan jadi deh cobain buat pempek yah wlpn blm seenak yang dijual tapi lumayan lahhh bisa dimakan kekekeeee. Tinggal trs coba lagi (kalau ga malas 😬). Saya ambil referensinya dari youtube CR Cook 🤗.
O iya saya pakainya tepung tapioka (stok yang ada dan bukan sagu dan bkn yang merk tani) jadi hasilnya belum maksimal keke #cari pembenaran 😬
Cara Membuat
- 1
Didihkan air 200 ml dengan garam dan kaldu. Jika sudah mendidih, kecilkan api dan masukkan terigu. Aduk sampai mengental dan dinginkan.
- 2
Sambil menunggu terigu dingin, giling ikan dengan bawang putih dan air es sampai halus (pakai chopper or blender).
- 3
Campur terigu yang sudah dingin dan ikan yang sudah halus dengan tapioka sedikit demi sedikit. Uleni dengan lembut (jangan terlalu keras) sampai kalis.
- 4
Siapkan tapioka untuk taburan dan tangan agar tidak lengket. Dan mulai dibentuk memanjang sesuai selera dan sisihkan.
- 5
Didihkan air untuk memasak adonan pempek yang sudah dibentuk. Pastikan pempek mengapung tanda sudah matang dan pastikan dalamnya juga sudah matang. Tiriskan.
- 6
Boleh disantap langsung atau digoreng
- 7
Untuk cukonya : didihkan air 250-300 ml dan masukkan gula jawa. Bila sudah larut, tambahkan garam, bawang putih, gula pasir, cabe dan cuka. Tes rasa. Bila sudah pas tunggu mendidih. Kalau sudah dingin, disaring dan dihidangkan. Selamat mencoba
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek lenjer simple Pempek lenjer simple
Dulu pernah diajarin cara bikin pempek sm tmn yg asli org palembang, pempek nya enak bgt, gak keras, tp berasa bgt ikannya & menurutku bikinnya gampang, krn gak pake takaran buat tepung tapioka nya, jd gak takut bakalan alot & kekerasan. Krn pake cara ini menurutku tingkat kekenyalannya sih pas 👍 Untuk cuko nya aq jg baru tau klo diksh kecap manis sedikit, krn kebanyakan resep cuko gak ada yg pake kecap manis. Tp cuko nya jd nya jg enak, tp selera2an ya moms, jd kecap manis nya optional aja 😁Untuk cuka nya bs di skip, tp asam nya jd dibanyakin aja momsSelamat mencoba moms 😄
-
Pempek lenjer sederhana Pempek lenjer sederhana
Sesuai dgn namanya, bahan2 pempek ini emg sederhana n simpel. Tanpa ikan, tapi tetep endezz.. langsung ludezz disantap. N walau udah dingin masih tetep lembut 😊
-
Pempek lenjer Pempek lenjer
Kalau namanya pempek saya raja ngabisinnya hehe, berhubung saya lahir dan besar di kota pempek, jadi pempek itu kalau bisa setiap hari harus ada di rumah, kalau belum makan pempek, bukan wong kito namonyo 😂😂
-
Pempek lenjer Pempek lenjer
Dah hampir 3 hari beli ikan giling , tapi baru ada niatan bikin hari ini 😂 lagi mager bgt mau bikin pempek, jdi di bikinnlenjer gede aja biar cpt slse nya haha dan juga krn gak dapet gula batok yg enak 😕 jadi maem pempek nya pake saos sambal aja hihiIni aku bikin nya pake ikan kakap super ya (bebas pake ikan apa aja) kalo di daerah ku gampang banget dpetin segala jenis ikan giling, mulai dari tenggiri, gabus, kakap, parang² , karna memang daerahku penghasil dan pemilik makanan khas "pempek" 😋
-
Pempek Lenjer sederhana Pempek Lenjer sederhana
Suka banget makan pempek, tp apa daya di UK gini ga ada yg jual.. jd bikin sndiri aja deh
Arini Putri -
-
Pempek lenjer Pempek lenjer
Yuhuuuu walopun kesiangan kepasarnya tadi, masih ada ikan tenggirinya ditukang ikan cukuplaaah 500gr jadi 2 olahan ikan tenggiri 😉 ini eyke share resep dasarnya olahan pempek yaa.. Soalnya cuko pempeknya udinda diresep sebelumnya gaesss haha kali ini beneran seriuslah lembut pempek ikan tenggirinya masih berasa. Bisalah buat kuncian cemilannya suami 😅😅😅😅😅
-
Pempek lenjer Pempek lenjer
Akhirnya, setelah gagal berkali2 pempek lenjer bisa tersedia di dapurku. Selama ini aku memproses ikannya dalam keadaan masih beku, sehingga membutuhkan banyak tapioka dan pempeknya jadi ngembang saat di goreng. Lalu kempes saat diangkat dari minyak, setelah dingin pempeknya jadi keras. Tapioka disini beda dengan sagu tani yang biasa aku gunakan untuk membuat pempek atau tekwan di Jambi.Ternyata rahasianya adalah, proses ikan betul2 dalam keadaan suhu ruang, sehingga kadar airnya berkurang dan tepung yang dibutuhkan sedikit.Anak-anak doyan banget dengan pempek lenjer dan Alhamdulillah cemilan bergizipun bisa dinikmati mereka. Full ikan dengan sedikit tapioka dan tanpa penyedap.
-
Pempek lenjer mudah Pempek lenjer mudah
Jangan ngaku orang palembang kalau ga bisa bikin pempek...berlebihan sih kalimatnya😄 tapi ada benarnya juga sih..lhaa cara membuatnya cukup mudah dan sederhana tinggal mau bikin atau mau beli aja... sama enaknya sih hehehe😅.....silahkan mencoba 👍(cat: resep bisa juga dibikin setengah, tinggal kurangi setengah bagian dari daging ikan , tepung dan air-nya)
-
-
Pempek lenjer Pempek lenjer
Mumpung msh liburan,,jd buat pempek dlu,,anak2 pda suka bnget..#reseppertamaku#cookpad_communitymuaraenim#sayanganak
-
Pempek lenjer Pempek lenjer
Perdana coba buat pempek, pas ada dijual potongan ikan tengiri. Sepotong sekitar 200 gr, harga 32rb. Mengadaptasi resep Xander Kitchen yang sudah banyak sekali yg merecook dan berhasil.Seneng banget bisa bikin sendiri pempek yg enak. Jadi camilan sore ini, sebelum jalan keluar nonton festival HUT kota Purwakarta.Sekalian bisa ikutan Semarak Clover.#bukankanjipalsu#semarak_bukankanjipalsu#cookpadcommunity#cookpadcommunity_Purwakarta#clovercookinglover#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#semarakclover#Berburucelemekemas#Resolusi2019
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)