Kerang Saus Padang

Dewi Yu
Dewi Yu @dewiyu
Bangka

Kerang saus padang ala saya

#kerangsauspadang
#kerang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgkerang dara
  2. 2 sendok makansaus tiram
  3. 3 sendok makansaus tomat
  4. 2 sendok makansaus cabe
  5. 5 buahcabe keriting merah,diiris
  6. 1buang bawang bombay,diiris tipis
  7. Secukupnyadaun bawang yg besar,diiris miring
  8. 1/2 sdtmerica bubuk
  9. Garam,gula dan kaldu jamur
  10. Secukupnyaair
  11. 2 sdmmaizena dilarutkan dgn sedikit air
  12. Bumbu dihaluskan:
  13. 15cabe rawit (sesuai selera)
  14. 5cabe merah keriting (sesuai selera)
  15. 2 siungbawang merah
  16. 2 siungbawang putih
  17. 1/2 ruasjahe
  18. 1/2 ruaslengkuas

Cara Membuat

  1. 1

    Kerang dicuci bersih dan direbus dulu didalam air mendidih sebentar,agar mudah membuka kulitnya. Lalu setelah diangkat,kupas satu bagian kulitnya,dan bagian lainnya biarkan tetap menyatu dengan dagingnya.

  2. 2

    Siapkan wajan,tumis bumbu yg dihaluskan hingga harum,lalu masukkan bawang bombay iris dan cabe merah keriting iris,tumis hingga agak layu,lalu tuang secukupnya air (jangan terlalu banyak,sesuaikan dgn porsi kerang) lalu masukkan saus tiram,saus tomat,saus cabe. Aduk rata lalu biarkan mendidih,tuang larutan maizena,aduk rata. Lalu masukkan merica,garam,gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Lalu masukkan kerangnya,aduk rata,biarkan mendidih sekali lagi,terakhir masukkan daun bawang,aduk rata,angkat.

  3. 3

    Note: jangan terlalu lama merebus dan memasak kerang krn akan menyebabkan dagingnya mengkerut

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dewi Yu
Dewi Yu @dewiyu
pada
Bangka
"Memasak adalah seni bagi saya,bukan hanya sekedar enak dimakan tapi juga menarik dan cantik tampilannya"Saya pecinta pedas🌶🌶🌶
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa