Haluskan ikan yg dalam keadaan dingin ke dalam processor

Tambahkan kocokan telur, aduk rata sampai menyatu, tambahkan bawang putih yg sdh dihaluskan, garam, gula, merica dan kaldu jamur. Aduk lg sampai merata (klo saya diaduk dengan processor)

Keluarkan ikan yg sdh dicampur td dari processor, kemudian masukkan tepung sagu dan tepung terigu secara bertahap sedikit sedikit. Kalo rasa sudah pas langsung saja dibentuk, dan terlebih dahulu lumuri tangan dengan tepung sagu

Masukkan ke dalam air yg sdah mendidih dengan menambahkan minyak sedikit agar tidak lengket saat merebus.

Angkat pempek apabila sudah mengembang. Siap digoreng atau disimpan di frozen