Cuci bersih usus ayam, potong potong kurleb 3cm dan bilas lagi sampai benar benar bersih

Ungkep usus dengan bumbu racik ayam goreng tunggu sampai air menyusut (air nya disesuaikan saja sampai menutupi ususnya ya mom)

Sambil tunggu usus, iris bawang Bombay, cabe hijau, cabe rawit dan bawang putih (bawang putih nya di geprek dulu baru cincang kasar) geprek jahe, lengkuas, dan serai.. sisihkan

Setelah usus selesai di ungkep, goreng usus setengah matang (jangan lama lama ya mom, jangan sampai garing, asal aja) sisihkan

Tumis bumbu yg sudah di iris dan yg sudah di geprek sampai layu dan harum.. masukan usus, tambahkan saori saus tiram, tambahkan penyedap, koreksi rasa dan sajikan😁