Buang kepala dan kulitnya (sesuai selera)

Belah punggungnya dan buang kotorannya.. lalu cuci bersih

Potong2 bawang bombai, bawang putih, cabai, dan daun bawangnya

Panaskan minyak pada wajan, tumis semua bahan yang sudah dipotong tadi kecuali daun bawang

Setelah harum dan mulai agak layu bawang2nya tadi, lalu masukkan udangnya..

Oseng2 hingga agak kecoklatan, stelah itu masukkan sedikit air kemudian saos tomat dan sedikit saos tiram..

Masukkan bumbu gula, garem, penyedap, merica secukupnya

Masak hingga air menyusut..

Setelah air menyusut masukkan daun bawang, lalu koreksi rasa...