Cuci bersih dada ayam fillet,beri perasan jeruk nipis supaya hilang amisnya, lalu potong dadu spt ukuran sate

Haluskan 3 siung bawang putih,2siung bawang merah,1/2 sdt merica,1/4sdt kaldu ayam.

Lalu campurkan dengan ayam yang sudah di potong dadu, aduk rata diamkan (- +) 15 menit agar bumbu meresap ke ayam.

Sambil menunggu ayam kita buat sambal Taichan ya, rebus semua bahan sambal kecuali air jeruk nipis & kaldu ayam, haluskan semua bahan sambal lalu ulek/blender, lalu beri air perasan jeruk nipis,dan kaldu ayam koreksi rasa.

Tusuk ayam (me 1 tusuk isi 3), lakukan sampai selesai,lalu goreng sate ayamnya sampai ayam matang merata pakai api sedang. Angkat ayam dan sajikan dengan sambal taichanya.