Yakimeshi ini adalah nasi goreng ala Jepang. Isinya bisa macam-macam sesuai selera saja. Yang membedakan antara nasi goreng Indonesia dengan yakimeshi adalah cara membuatnya.

Dalam pembuatan nasi goreng Indonesia, telur digoreng orak arik dan baru dicampurkan ke dalam nasi. Nah, sedangkan yakimeshi justru telur dimasukkan terakhir atau dicampur adukkan dengan nasi. Koq begitu? Nasi goreng Indonesia itu biasanya dari nasi pera sehingga pas dimasak itu tidak lengket. Nah, nasi jepang itu lengket kayak ketan, jadi susah banget kalau dimasak ala nasi goreng karena bakalan lengket. Oleh karena itu, nasi harus dicampur telur agar terlapisi dan teksturnya akan kering dan tidak lengket. Selebihnya soal topping ataupun bumbu ya standar dan suka-suka saja.

Kebetulan karena hari ini ada sisa nasi pulen, saya bikin yakimeshi saja dengan topping daging cincang.