Ketan Srikaya Pandan I Kuih Serimuka I Pulut Srikaya

Rency Christi
Rency Christi @Rencychristi
Denpasar

#pejuangGoldenApron3
Loyang bulat 22 cm tinggi 4 cm
Aku pakai pandan asli aja tanpa essense pandan, jadi warnanya pucat. Bagi yang suka boleh ditambahkan (menurutku penggunaan pewarna tambahan meskipun foodgrade kurang aman ya 🙏)

Ketan Srikaya Pandan I Kuih Serimuka I Pulut Srikaya

#pejuangGoldenApron3
Loyang bulat 22 cm tinggi 4 cm
Aku pakai pandan asli aja tanpa essense pandan, jadi warnanya pucat. Bagi yang suka boleh ditambahkan (menurutku penggunaan pewarna tambahan meskipun foodgrade kurang aman ya 🙏)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 400 grberas ketan
  2. 225 mlsantan (dari 1/2 butir kelapa)
  3. 1/2 sdtgaram
  4. 3 lbrdaun pandan
  5. Lapisan hijau
  6. 10 lbrdaun pandan
  7. 550 mlsantan dari 1 btr kelapa
  8. 2 btrtelur
  9. 125 grgula pasir
  10. 1/2 sdtgaram
  11. 25 grtepung tapioka
  12. 75 grtepung terigu

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci lalu Rendam ketan minimal 2 jam ya, lebih gpp. Trus tiriskan dan kukus selama 20 menit. Campur santan, garam dan daun pandan. Masak mendidih. Matikan api, lalu Masukan ketan yg tadi kukus, aduk sampai santan kering. Tata ketan di loyang. Padatkan. Kukus lagi 20 menit. Sisihkan

  2. 2

    Lapisan hijau: blender daun pandan dengan santan, saring. Masukan semua bahan lapisan hijau, lalu saring lagi

  3. 3

    Tuang 1/3 adonan hijau, masak dengn api kecil sampai meletup dan kental

  4. 4

    Tuang dan rapihkan point no 3 ke adonan ketan, rapihkan supaya ga ada adonan hijau yang merembes ya

  5. 5

    Sisa adonan hijau tuang lagi keatasnya. Lalu masak lagi selama 40 menit api kecil

  6. 6

    Selesai, dinginkan, potong sesuai selera. Potongnya cukup pakai spatula saja, supaya ga lengket. Tutorial ini aku upload ke youtube: rency christi 🙏

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rency Christi
Rency Christi @Rencychristi
pada
Denpasar
aku hobi masak dan doyan banget jelajah kuliner.
Lebih banyak

Komentar (4)

defihaifa
defihaifa @momdeff
Klo hanya pke tepung terigu bisa ga mba?

Resep Serupa