Babka (Chocolate)

Fran Sisica
Fran Sisica @cook_24216989

Halo halo , di Melbourne lagi lockdown stage 4 , Jadi biar ada aktivitas, berkreasi lah di dapur. Resep nya saya modifikasi ulang sesuai dengan selera. Lumayan buat temen ngopi. Kemaren saya bikin 2 adonan ya. Adonan pertama di direst selama 6 jam , adonan kedua overnight (bikin ini kudu sabar ya bu Ibu) . Kalau yang doyan roti kayak saya, lebih mendingan bikin ini di banding dengan bikin sourdough yang menguji kesabaran tingkat dewa (saya dah melewatkan nya juga, dan lulus) *ngelus dada sabar .

Babka (Chocolate)

22 orang berencana membuat resep ini

Halo halo , di Melbourne lagi lockdown stage 4 , Jadi biar ada aktivitas, berkreasi lah di dapur. Resep nya saya modifikasi ulang sesuai dengan selera. Lumayan buat temen ngopi. Kemaren saya bikin 2 adonan ya. Adonan pertama di direst selama 6 jam , adonan kedua overnight (bikin ini kudu sabar ya bu Ibu) . Kalau yang doyan roti kayak saya, lebih mendingan bikin ini di banding dengan bikin sourdough yang menguji kesabaran tingkat dewa (saya dah melewatkan nya juga, dan lulus) *ngelus dada sabar .

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

25 meant, suhu 170'C
  1. 500 grtepung terigu
  2. 1 Sdminstant yeast
  3. 100 grgula pasir
  4. 60 mlsusu cair
  5. 60 mlair
  6. 3 butirtelur
  7. 150 grbutter (suhu ruangan)
  8. 1 sdtgaram
  9. sugar syrup
  10. 100 grgula pasir
  11. 80 mlair

Cara Membuat

25 meant, suhu 170'C
  1. 1

    Tepung terigu, yeast, gula pasir di campur dalam satu wadah. Aduk dengan whisk sebentar biar menyatu.

  2. 2

    Susu cair, air dan telur di campur dalam mangkok dan di kocok sampai tercampur saja

  3. 3

    Masukan bah cair ke Bahan kering (Terigu, yeast, gula), saya menggunakan mixer, dengan dough hook. kurang lebih 15 menit

  4. 4

    Masukan garam, dan mentega sampan adonan kalis

  5. 5

    Bagi adonan menjadi 2, cling wrap. masukan di kulkas. Min 6 jam

  6. 6

    Keluarkan adonan, dan roll tipis, masukan coklat chips dan nutella. gulung dan potong Tengah adonan dan twist sesuai bentuk yang di inginkan. Diamkan 1.30 jam sebelum di bakar di oven.

  7. 7

    Masak sugar syrup, dan ketika babka masak, langsung oleskan sugar syrup. selamat mencoba <3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Fran Sisica
Fran Sisica @cook_24216989
pada
Paksu Chef, aku nya Hobby baking sama masak tapi cita-cita pengen kurus !
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa