Triple Choco Dessert

vaikitchen
vaikitchen @vaikitchen
Bekasi

Cobain yuk bikin dessert box yg kekinian. Bahan cake dasarnya adalah brownies kukus. Terus dilapis whippedcream dan coklat lumer yg endesss banget. Jamin pd doyan, apalagi anak2, berasa makan es krim.. Sy rebake dr resep calistaa kitchen di youtube..I

Triple Choco Dessert

Cobain yuk bikin dessert box yg kekinian. Bahan cake dasarnya adalah brownies kukus. Terus dilapis whippedcream dan coklat lumer yg endesss banget. Jamin pd doyan, apalagi anak2, berasa makan es krim.. Sy rebake dr resep calistaa kitchen di youtube..I

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Cake Dasar
  2. 3 butirtelur
  3. 100 gramgula pasir
  4. 1/2 sdtemulsifier (sp/tbm/ovalet)
  5. 80 gramtepung terigu pro sedang (segitiga biru)
  6. 20 gramcoklat bubuk
  7. 3 sdmskm (susu kental manis) coklat
  8. 60 mlminyak goreng
  9. Bahan Krim Coklat
  10. 100 gramdcc (dark compound chocolate)
  11. 150 gramwhippedcream bubuk
  12. 300 mlair es
  13. Bahan Chocolate Ganache
  14. 125 mlsusu cair (sy uht full cream)
  15. 200 gramdcc
  16. Bahan Topping
  17. secukupnyaChocochips

Cara Membuat

  1. 1

    Mixer telur+gula pasir+sp hingga adonan putih kental berjejak.

  2. 2

    Masukkan tepung terigu+coklat bubuk yg sdh diayak, aduk rata.

  3. 3

    Masukkan skm+minyak goreng. Aduk rata pake spatula dgn teknik aduk balik. Jgn ada yg tertinggal di dasar wadah. Krn bs menyebabkan kue bantat.

  4. 4

    Tuang ke loyang yg sdh dilapisi kertas roti dan dioles mentega (sy pakai loyang 22*22). Hentak2an loyangnya, agar rata dan tdk ada udara yg terperangkap dlm adonan.

  5. 5

    Kukus selama 25 menit, api sedang. Jgn lupa dilapisi kain tutupnya kalo tdk menggunakan klakat.

  6. 6

    Keluarkan dr oven, tes tusuk. Jika sdh matang, keluarkan dr loyang. Diamkan di atas cooling rack.

  7. 7

    Smbl menunggu brownies tdk panas, mari kita membuat lapisan krim coklat. Lelehkan dcc dgn cara ditim. Di wadah, masukkan whippedcream bubuk+air es, mixer dgn kecepatan tinggi hingga kaku. Stlh kaku, masukkan lelehan dcc yg sdh tdk panas. Mixer lg dgn kecepatan tinggi. Masukkan ke dlm plastik segitiga.

  8. 8

    Potong brownies menjadi 4 bagian kotak sama besar. Masukkan ke dlm 4 toples volume skitar 500 ml (sy size 11*11).

  9. 9

    Semprot lapisan krim coklat di atas brownies, hingga habis smua, utk msg2 toples. Masukkan ke dlm kulkas spy set.

  10. 10

    Smbl menunggu lapisan set, kita buat lapisan chocolate ganache. Panaskan susu cair+dcc, smbl diaduk hingga larut sempurna. Matikan kompor, tunggu hingga lapisan ganache tdk panas. Stlh itu, tuang ke atas lapisan krim coklat di msg2 toples. Masukkan lg ke dlm kulkas spy set.

  11. 11

    Stlh lapisan ganache set, krg lbh 1 jam, taburkan chocochips atau coklat serut, apa saja sesuai selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
vaikitchen
vaikitchen @vaikitchen
pada
Bekasi
Follow ig @vaikitchen yaah.. Cuman ibu rumah tangga, hobi baking, otodidak, bkn chef, masih belajar..dr dulu sbnrnya udh seneng baking, tp baru skrg2 diseriusin gegara efek di rmh aja..
Lebih banyak

Komentar (6)

Dapur Isun
Dapur Isun @pawon_isun
coklat ganache kalo sudah dingin/masuk kulkas bakal jd beku ga ya?? akan jd keras kayak dcc lg ga nantinya??

Resep Serupa