Japanesse Milk Bread

Ang Mardiana (Diana)
Ang Mardiana (Diana) @forever_dd
Tangerang

#PejuangGoldenApron3#week17
Awalnya penasaran sama roti ini..tanpa telur,kok bisa lembut..mungkin gak sih??setelah praktek 2x dgn resep yg sama..mmg empuknya kebangetan. Di resep ini menggunakan whip cream, dan saya blm prnh coba yg tanpa whip cream. Jadi blm tahu..apakah empuknya sama atau tidak, jika whip creamnya di skip.
Source : IG ayoe_widya83

Japanesse Milk Bread

3 orang berencana membuat resep ini

#PejuangGoldenApron3#week17
Awalnya penasaran sama roti ini..tanpa telur,kok bisa lembut..mungkin gak sih??setelah praktek 2x dgn resep yg sama..mmg empuknya kebangetan. Di resep ini menggunakan whip cream, dan saya blm prnh coba yg tanpa whip cream. Jadi blm tahu..apakah empuknya sama atau tidak, jika whip creamnya di skip.
Source : IG ayoe_widya83

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

16 buah
  1. Bahan A:
  2. 230 grterigu protein tinggi
  3. 30 grterigu protein sedang
  4. 30 grgula
  5. 3 grgaram
  6. 3 grragi
  7. 20 grwhip cream cair dingin
  8. Kurang lebih 140gr susu UHT dingin
  9. Bahan B:
  10. 30 grbutter (boleh ganti dgn shortening atau mentega putih)
  11. Tambahan :
  12. secukupnyaPewarna makanan
  13. Filling sesuai selera. Bisa juga tanpa filling

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan yg di perlukan. Uleni bahan A hingga setengah kalis, kemudian tambahkan bahan B. Uleni hingga kalis elastis.

  2. 2

    Bagi menjadi 4, lalu tambahkan pewarna secukupnya. Uleni hingga warna tercampur rata pada adonan. Istirahatkan selama 60 menit.

  3. 3

    Kempeskan adonan, uleni dan buang anginnya. Masing2 adonan warna di bagi menjadi 4 pcs. Bulatkan /rounding, rest selama 5 menit. Ambil 1 adonan, isi dgn bahan isian. Letakkan dalam loyang.

  4. 4

    Proofing hingga mengembang 2x lipat. (Saya sekitar 60menit). Sebelum di panggang..taburin dgn sedikit tepung terigu di atasnya dgn menggunakan saringan.

  5. 5

    Panggang dengan suhu 150-160 deg C selama kurang lebih 30 menit. Sesuaikan dgn suhu oven masing2 ya.

  6. 6

    Tips : agar setiap bagian sama beratnya, timbang seluruh adonan dasar, kemudian baru di bagi 4. Setelah setiap bagian di beri warna, timbang, lalu bagi 4 kembali. Pasti akan sama beratnya 😃

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ang Mardiana (Diana)
pada
Tangerang
Seorang IRT yang suka cooking dan baking. Suka recook dan rebaking resep2 yg berseliweran di medsos mana saja 😁.Gabung cookpad sdh lama, tapi baru ada keinginan upload resep hari ini (18.05.2020). Lumayan banyak resep yang sudah di recook dan rebake ☺.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa