Roti Manis Abon Sapi 🦁💕

Laura 🐻🍯
Laura 🐻🍯 @TheresaLauraLimanto
Waingapu 🏕, Luwuk 🏡, Surabaya 🏠

Lagi suka2 nya resep roti manis tehnik biga dari ig @icenguik. Kali ini inspirasi karakternya dari ig @mariatitjong 😍💕🦁
.
Titip simpan di cookpad resep & model karakternya. Kapan2 bikin lagi tinggal intip ulang resepnya 🦁💕😍
.
Monggo yg mau rebake, ditunggu foto rebake nya ya..🙏
.
.
#PejuangGoldenApron3
#PejuangGoldenApron3minggu44

Roti Manis Abon Sapi 🦁💕

Lagi suka2 nya resep roti manis tehnik biga dari ig @icenguik. Kali ini inspirasi karakternya dari ig @mariatitjong 😍💕🦁
.
Titip simpan di cookpad resep & model karakternya. Kapan2 bikin lagi tinggal intip ulang resepnya 🦁💕😍
.
Monggo yg mau rebake, ditunggu foto rebake nya ya..🙏
.
.
#PejuangGoldenApron3
#PejuangGoldenApron3minggu44

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

8 pcs @50 gram
  1. Biga
  2. 120 gramterigu pro tinggi
  3. 72 gramair
  4. 0,7 gramragi instan (*2 cubit kecil ragi)
  5. Adonan inti
  6. 180 gramterigu pro tinggi
  7. 120 gramtotal timbangan 1 butir telur dan susu uht dingin
  8. 1 gramragi instan
  9. 45 gramgula pasir
  10. 15 gramsusu bubuk
  11. Bahan Fat
  12. 3 gramgaram
  13. 24 grammentega
  14. Asesoris roti
  15. Abon sapi
  16. Mayonais (*atau mentega) untuk melekatkan abon
  17. Pewarna makanan hitam untuk mata, kumis singa

Cara Membuat

  1. 1

    Campur adonan biga jadi 1. Tutup plastic wrap & istirahatkan semalaman dalam suhu ruangan (12jam). Keesokan hari, akan tampak jaring2 gluten yg cantik banget dari adonan biga nya.

  2. 2

    Campur adonan biga dgn semua bahan inti, uleni hingga setengah kalis lalu masukkan bahan fat, lanjutkan uleni hingga kalis sempurna. Istirahatkan (proofing) 1 jam.

  3. 3

    Setelah 1 jam, kempeskan adonan, bagi dan bentuk sesuai selera. Untuk karakter harimau, adonan sy bagi @50gram. Sisakan sedikit untuk telinga dan pipi harimau. Istirahatkan ulang 1 jam (fermentasi).

  4. 4

    Panggang dalam oven 180°C selama 15 menit (*suhu & durasi sesuaikan oven masing2 ya moms). Lalu hias dgn abon dan mayonais atau mentega untuk melekatkan abon.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Laura 🐻🍯
Laura 🐻🍯 @TheresaLauraLimanto
pada
Waingapu 🏕, Luwuk 🏡, Surabaya 🏠
🍞🥣🌮 📖 Penyuka resep simple, anti ribet club, yg bahan2nya murah-mudah didapat & dengan alat2 masak seadanya.🎊🎈Pingin berkawan dgn sebanyaknya kawan2 cookpad, saling recook & share resep 🤗
Lebih banyak

Komentar (6)

Sely Sudarto
Sely Sudarto @Selysudarto
Mba kalau adonan biga di taruh wadah kedap udara bisa ? Gapunya plastik wrap

Resep Serupa