Beberapa hari lalu saat bikin dumpling sisa adonannya lumayan banyak tapi udah abis stok kulitnya. Mau simpan di freezer tapi nanggung karena udah asyik bikin. Lalu "kenapa gak bikin baso udang aja kali ya?"

Aku langsung mencoba dengan menambahkan satu sdm tepung sagu niatnya biar teksturnya padat. Dan hasilnya enak karena pakai resep adonan isi dumpling. Hanya teksurnya beda dengan yang aku harapkan. Aku ingin tekstur yang membal kayak kemasan gitu loh, kalau digigit loncat.

Setelah kuingat dan menerka mungkin karena pakai telur utuh. Mengingat pengalaman pertama bikin dimsum dimana campuran daging hanya menggunakan putih telurnya saja hasilnya membal seperti baso udang yang biasa aku beli di SPM, yup membal dan kenyal.

Nah karena memang resep ini sama dengan dumpling yang kubuat. Maka kurang membal kalau kataku. Tapi Adikku bungsu malah minta dibuatin yang banyak buat stok. Bisa dicoba nih buat menu anak-anak apalagi kalau gtm yang bikin para ibu mikir seribu cara.

Yuk coba bikin !♥