belajar buat pempek ikan gabus, biasanya buat pakai ikan tenggiri#resepwongkito#cookpadcommunity_palembang

Ikan gabus banyak dijumpai di perairan sungai kalimantan tengah, ikan ini memiliki protein albumin yang dapat membantu mempercepat proses penyembuhan luka dalam. Selain enak dimasak sebagai lauk makan, ikan gabus juga dapt dijadikan sebagai cemilan salah satunya dibuat pempek ikan gabus. Selamat mencoba 😃

Hampir semua orang tahu, pempek merupakan makanan khas Palembang. Di Palembang sendiri, makanan ini seolah wajib hadir di berbagai kesempatan. Bahkan ada istilah, bukan orang Palembang kalau tidak sarapan pempek.Pempem ikan gabus ini juga favorit di Palembang, selain tenggiri. Baunya tidak amis dan kenyal dari daging gabus membuat cita rasa yang sangat enak.

Bekal anak sekolah yang doyan bgt sama pempek...bikinnya malam paginya baru dogoreng bentar jd ga repot bgt ya moms, apalagi kl anknya masih kecil2 harus pinter2 prepare waktu buat masak... karena sayangkan ya kalo ank bekalnya dikasih jajan kemasan...ikan gabus sendiri udah tidak diragukan lagi kandungan gizinya ya moms krn tinggi protein,makanya direkomendasikan sekali kl yg habis operasi untuk mengkonsumsi ikan gabus.... pempek ini saya bikinnya pakai 1 ekor ikan gabus,difillet sendiri dirumah lalu diblender pakai blender biasa jg bs moms yg biasa untuk giling bumbu itu.

Makanan ini enaknya dicocol pake apa aja cocok. Pake cuko pempek maknyus..pake sambel botolan juga oke...Kenapa ikan gabus? Karena dirumah punyanya ini ✌... simpel gak pake lama bikinnya

Di pasar Keutapang Aceh dua minggu yang lalu dapet ikan gabus seger 3 ekos besar2 cuma 50k. Sikkaaaat... bawa pulang. Hehehee... simpen kulkas stelah dibersihkan. Separuh buat goreng separuh lagi bikin pempek. Oiya bund, ini ku pake takaran sendok ya karena ga punya timbangan. 😁 resep ini sy dapet di ig, dg sedikit modifikasi 🙏🏻

Tema Semarak Clover minggu ini adalah " Olahan Ikan Air Tawar " tantangan dari mba @Chacha_ChiputDan saya memilih ikan gabus untuk pilihan tantangan ikan tawar, karena menurut saya kalau menggunakan ikan gabus aroma ikan nya tidak terlalu menyengat sama seperti ikan belida tetapi kalau kita menggunakan tenggiri aroma ikan nya tajam sekali bagi yg tdk suka dengan bau ikan yg tajam, pempek ikan gabus ini patut anda coba, enak, gurih dan lezatAda sedikit catatan dalam pembuatan pempek ini tekstur ini sedikit agak lembek ya, dan pengulenan bisa menggunakan tangan namun, saat memasuk kan tepung sagu ( ulen hanya sampai tercampur rata saja jangan terlalu kuat )Dan untuk pempek kapal selam, begitu selesai dibentuk, hrs segera direbus dalam air mendidih , agar telur nya tidak bocor keluar.Tips sukses membuat Pempek :- Pada penggunaan garam (step saat memasuk kan garam berbeda dengan memasak bahan lainnya, jadi perlu diperhatikan) karena garam beroengaruh dalam proses pengentalan adonan- Pada pencampuran tepung tdk boleh diulen terlalu kuat, cukup asal tercampur rata saja- Penggunaan air jangan berlebihan masuk kan air sedikit demi sedikit saja#NawarinIkan#Semarak_NawarinIkan#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Surabaya

Salah satu varian empek empek dari palembang pempek isi telur ....

Yang selalu ada setiap saat.. Wong Palembang berasa demam kalo sehari nggak ketemu pempek.Sengaja bunda bikin agak banyak, biar bisa stok buat bbrapa hari kedepan

Bismillah...Lanjut setelah berhasil membuat cuko kita membuat pempek nya. Pempek saya kali ini menggunakan ikan gabus. Terimakasih mba @Meyscila_28 atas ilmu nya di #KelasPempek . Biar sering dapet ilmu masak yuk gabung di #BelajarMasakBarengKomunitas dan juga di #CookpadCommunity_Solo akan ada banyak sharing pengalaman juga dari senior2 berpengalaman.Untuk bahan2 nya saya menggunakan tepung tapioka Rose Brand Cap Pak Tani Gunung karena tepung ini hasilnya empuk dan tidak alot. Tepung ini terbuat dari pati ubi kayu pilihan berkualitas, cocok untuk membuat aneka jenis makanan seperti pempek, kerupuk, bika ambon, bakso, dan hidangan lainnya.Sekedar informasi nilai gizi, tepung tapioka Rose Brand cap Pak Tani Gunung ini memiliki 0 gram kandungan Kolesterol, Lemak jenuh, dan juga gula. Jadi aman bagi penderita diabetes maupun kolesterol tinggi.Sedangkan untuk minyak nya saya gunakan Rose Brand yang dipercaya menjadikan sajian lebih krunchy karena minyaknya bening dan tidak menyisakan endapan saat digunakan menggoreng.Semoga bermanfaat dan selamat ngadon pempek 🐟 teman teman.....

Enak bangeet, g kalah enak sama pempek oleh2 dari Palembang.. #haha narsisSi Lenjer bisa dijadikan bahan Kerupuk ikan juga yaa.. setelah didiamkan semalam, iris dengan ketebalan yg sama, jemur sampe kering kurleb 3 harian biar aman. nah Kerupuk mentahnya selain bisa dijadiin Kerupuk ikan, dijadiin seblak makin bikin seblaknya istimewa.. cobain deh.