Bersihkan ati ampela, rebus dahulu atau bisa langsung digoreng hingga kering. (bubuhkan 1 sdm tepung terigu pada saat menggoreng agar tidak meletus)

Cabe bawang merah bawang putih dan tomat digoreng sebentar dengan sedikit minyak. angkat lalu ulek seperti membuat sambal biasa (saya memakai chooper).

Lalu tumis ulekan bumbu dengan minyak panas, tambah kan gula garam dan sedikit air asam. koreksi rasa.

Masukkan ati ampela yg sudah digireng kering tadi, aduk sebentar, dan sajikan.. 🤤

(lebih sedap dan cantik kalau ada petenya.. hehe)