Timman Ahmar (Iraqi Tomato Rice)
تمن احمر
Sekilas warnanya memang mirip nasi goreng tanpa kecap ala kampung yg merah cetar karena cabe kan ya.😅
Bedanya ini merah karena tomat,rasanya bukan gurih pedas tapi gurih ada asem syeger,yg membuat si nasi bertekstur agak juicy.
Nasi tomat khas Iraqi ini beda dengan nasi tomat khas Arab wilayah Gulf Countries ya,kalo yg di Arab Gulf biasanya tetap menggunakan rempah komplit,juga dgn tambahan ayam/daging, dan biasa disebut dgn nasi "Madghout". Yang cara memasak serta rempahnya mirip nasi kabsah, hanya dgn tambahan tomat.
Sedang yg khas Iraqi ini, disebut "Timman Ahmar" Ahmar sendiri berarti merah, dan karena orang Iraqi biasa menyebut Nasi dgn sebutan "Timman" bukan "Ruz" seperti di Arab Gulf.
Bumbunya lebih simple karena tidak perlu rempah rempah yg njlimet dan kuat.😁
Nasi ini biasa disajikan sebagai pendamping kebab, ikan goreng dan ayam panggang.
Timman Ahmar (Iraqi Tomato Rice)
-
Hannanan“Enak makasi” -
ihdanas“Saya bikin ini juga Chef, tapi masih belum sebagus punya chef, sehat selalu, ijin share, 🥰❤️🙏” -
NayNay“Assalamualaikum. Syukran lak. Resep Timman ahmarnya ladziz jiddan. Ijin share resep ya chef. Syukran.” -
Chanchal Kaur“Selamat sore cheft..ini saya mau setor recooknya atau cooksnapnya ya cheft Terimakasih banyak ya cheft atas resepnya ❤️❤️😊😊🙏🙏 Mohon maaf jika masih ada kekurangan 🤭🤭🙏🙏Saya buat chicken Curry nya juga cheft🤭, mantap dimakan dengan nasi tomatnya 😊❤️👍” -
Laila Dawud“Assalamualaikum kak Noof..Setor Recook lagi nih..Enak banget..Btw emang rasanya khas bawang merah dan tomat ya hehehe..Oh ya kenapa di Tempat saya dikasih rempah ya kak dan di resep kakak gak ada..Butuh pencerahan nih kak..Syukron 🙏🙏”
تمن احمر
Sekilas warnanya memang mirip nasi goreng tanpa kecap ala kampung yg merah cetar karena cabe kan ya.😅
Bedanya ini merah karena tomat,rasanya bukan gurih pedas tapi gurih ada asem syeger,yg membuat si nasi bertekstur agak juicy.
Nasi tomat khas Iraqi ini beda dengan nasi tomat khas Arab wilayah Gulf Countries ya,kalo yg di Arab Gulf biasanya tetap menggunakan rempah komplit,juga dgn tambahan ayam/daging, dan biasa disebut dgn nasi "Madghout". Yang cara memasak serta rempahnya mirip nasi kabsah, hanya dgn tambahan tomat.
Sedang yg khas Iraqi ini, disebut "Timman Ahmar" Ahmar sendiri berarti merah, dan karena orang Iraqi biasa menyebut Nasi dgn sebutan "Timman" bukan "Ruz" seperti di Arab Gulf.
Bumbunya lebih simple karena tidak perlu rempah rempah yg njlimet dan kuat.😁
Nasi ini biasa disajikan sebagai pendamping kebab, ikan goreng dan ayam panggang.
Cara Membuat
- 1
NOTE: **Jika menggunakan beras basmati/brown rice/ wild rice/beras pera rendam lebih dulu 1 jam,jika pakai beras lokal yg mudah lembek cukup rendam 15 menit saja.
- 2
Fungsi pasta tomat/Tomato paste disini fungsinya agar hasil warna nasi merahnya lebih menyala dan rasa tomat lebih kuat,kalo tidak punya pasta tomat,tambahkan jumlah buah tomatnya 2 lagi, jadi pada takaran beras diatas total 5 buah tomat (blender halus)
- 3
Panaskan panci, masukkan bawang merah cincang TANPA MINYAK lebih dulu, tunggu hingga panci kliatan mulai agak gosong,dan bau harum dari bawang merah, baru masukkan minyak Samin+minyak biasa, lanjutkan aduk tumis hingga bawang layu, teknik seperti ini, untuk mendapatkan aroma smoke lebih harum dari si bawang.
- 4
Masukkan bawang putih halus, tumis lagi hingga harum, masukkan pasta tomat dan merica bubuk aduk rata dan tumis beberapa detik, masukkan tomat yg sudah diblender,garam dan kaldu bubuk, aduk rata, masak biarkan hingga mendidih dan tomat berubah warna.
- 5
Masukkan beras yg sudah direndam sebelumnya aduk pelan pelan hingga rata, lalu masukkan air (untuk takaran air pada beras yg saya pakai 250.ml, jadi sebaiknya kenali beras masing masing ya),terus masak biarkan hingga mendidih, test rasa pastikan sudah pas gurih dan asinnya.
- 6
Jika rasa sudah pas, biarkan terus masak gunakan api besar, hingga semua air terserap kedalam beras, baru kecilkan api yg terkecil dan tutup pancinya rapat,masak biarkan hingga tanak sekitar 25 menitan. NOTE:jika tdk terbiasa dgn cara ini, setelah semua air terserap kedalam beras, pindahkan ke kukusan dan kukus seperti biasa hingga nasi tanak.
- 7
Done..
- 8
Sajikan dengan lauk pelengkapnya seperti kebab, ikan goreng atau ayam panggang khas Timur Tengah.Untuk resep kebab sudah banyak saya share ya, atau untuk resep kebab teflon silahkan klik lampiran berikut 👉
- 9
Juga kebab sayuran silahkan klik lampiran berikut 👉
- 10
Dan kali ini, saya hidangkan dengan ayam panggang khas Timur Tengah yg biasa disebut "Farrouj Meshwi" untuk resep silahkan klik lampiran berikut 👉
- 11
Dan tidak lupa dengan salad serta plain yogurt yg saya taburi dgn daun mint kering, juga sambal nasi Arab, untuk resep sambalnya silahkan juga klik lampiran berikut 👉
- 12
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya🌹❤️
Lampiran Resep
Resep Serupa
-
Iraqi Tomato Rice (تمن احمر) Iraqi Tomato Rice (تمن احمر)
MaasyaAllah,Hidangan nasi Basmati ala timur tengah ini langsung bisa diterima oleh keluarga besar.Mmm,rasanya seperti nasi goreng tomat,saya hidangkan bersama ayam panggang,acar,sambal terasi dan keripik emping.Disini saya memakai minyak samin,tapi jika tidak ada minyak samin bisa diganti dengan mentega ya.Source: @Chef_Noof#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#SiapMasukKalender#AnekaHidanganInternasional#PosbarMPASI #MPASILemak #MPASIWarrior
-
Timmar Ahmar (Iraqi Tomato Rice) Rice Cooker / Magic Com Timmar Ahmar (Iraqi Tomato Rice) Rice Cooker / Magic Com
Alhamdulillah, puas sekali minggu ini jalan-jalan ke timur tengahnya. Terimakasih #cookpad sudah menjadi tempat yang nyaman untuk bertumbuh. Terkadang kita berbagi, terkadang kita belajar.Tidak disangka anak-anak yang selama ini pemilih makanan, doyan dan lahap dengan masakan Umiknya yang rada beda minggu ini. Alhamdulillah lidahnya lebih kaya. Bisa menikmati banyak hidangan walaupun dirumah.#TerbangKeTimurTengahDenganRiceCookermu#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Yogyakarta#memasakdengancinta#masakituibadah
-
Timman Ahmar (Iraqi Tomato Rice) dengan Indian Chicken Curry Timman Ahmar (Iraqi Tomato Rice) dengan Indian Chicken Curry
Resep ini saya recook atau cooksnap dari cheft @Chef_Noof.. Terimakasih banyak ya cheft atas resepnya ❤️❤️😊😊🙏🙏 Mohon maaf jika masih belum rapi 🤭🤭🙏🙏 Mantap rasanya cheft 👍👍😊❤️
-
Tomato Rice Tomato Rice
Saya suka memadupadankan aneka bahan makanan, untuk menciptakan resep baru, biar punya resep original kreasi sendiri.Kali ini saya memasak nasi dengan jus tomat, ditambah kayu manis dan sedikit kaldu bubuk. Rasa dan tampilannya keren... Alternatif dagangan untuk #JemputRejeki dan yang jelas #MurahMeriahAyo kita #basidoncek di #community_sumbar
-
Tomato Rice Tomato Rice
Source by : ine setiawati dengan sedikit modifikasi menyesuaikan bahan yg ada di rumah 😋
-
Nasi Goreng Basmati Tomat (Pakai Rice Cooker) Nasi Goreng Basmati Tomat (Pakai Rice Cooker)
Beras basmati ternyata enak jg loh dibuat jadi nasi goreng.Dimakan sama iga bakar,maasyaAllah enak banget.#NasgorSedunia#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Bontang -
Tomato Rice & Curry Chicken (Nasi Tomat Malaysia & Ayam kari) Tomato Rice & Curry Chicken (Nasi Tomat Malaysia & Ayam kari)
Saya suka sekali dengan tomato rice.. makanan asal Malaysia yang yummy. Masaknya mirip nasi goreng tapi bumbunya beda. Ada juga yang masak dalam rice cooker langsung. Tapi saya lebih suka masak nasi dulu baru dicampur bumbunya. Biar saya lebih gampang nyobain nya udah pas atau belum. 😊 .
-
Nasi Tomat aka Tomato Steamed Rice Nasi Tomat aka Tomato Steamed Rice
Ketika bosan dengan nasi putih. Maka terlintaslah ide cemerlang ini =DTernyata yumm yumm =D
-
77. Tomyam ala2 with rice 77. Tomyam ala2 with rice
Anak yg gemar dg Asian and Japanese food membuat bunda belajar istilah2 makanan Jepang dan Asian ... Sop asam Thailand bisa menjadi pilihan untuk makan malam yg hangat
-
Nasi Gurih Tomat Rice Cooker Nasi Gurih Tomat Rice Cooker
Hay bestie hari ini aku share resep nasi gurih tomat, ini enak dan simple banget. Yg lagi mager masak atau anak kosan langsung merapat ya. Hasilnya lumayan banyak bisa untuk makan sekeluarga, untuk ide sahur dan buka puasa, bisa juga untuk bekal si kecil.
-
Arabic Garlic Butter Rice Arabic Garlic Butter Rice
hanya nasi biasa yang ditambah dengan sedikit sentuhan mentega, bawang putih dan dibikin 2 lapisan warna, sehingga warna nasi jadi punya lapisan kuning Dan putih lebih menarik dengan rasa lebih gurih tentunya.Nasi seperti ini biasa saya sajikan bersama lauk kering& lauk goreng, seperti kebab, ayam tandoori, ikan goreng atau lainnya.
-
Afghan rice Afghan rice
Beras basmati bisa di olah berbagai aneka resep nasi Dari seluruh negara, Arab , India , Turkish , Afghan , dll ini versi simple resep nanya temen orang Afghan asli ternyata mudah bangetWeek 18#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_australia#antiribet
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)