Olesi loyang menggunakan margarin kemudian taburi tepung tipis-tipis. Panaskan oven menggunakan api besar, tinggal dan siapkan adonannya.

Cairkan margarin dg cara di steam/ di tim. Pastikan 80% mencair, matikan api kemudian aduk terus sampai mencair semuanya. Cara ini menjadikan margarin tdk berubah minyak, karena kalau berubah cake akan cenderung bertekstur kering.

Ayak tepung terigu dengan susu bubuk, sisihkan.

Di mangkuk kaca, siapkan telur, SP, gula, dan garam kemudian mix hingga softpeak. Mix nya pakai kecepatan rendah ke tinggi agar adonan cenderung stabil/tidak cepat turun sehingga cake akan kokoh/tidak ambles setelah keluar de oven. Ciri-ciri softpeak adalah terdapat jambul petruk ketika pengaduk dr mixer diangkat.

Masukkan campuran tepung dan susu dalam 3 tahapan. Aduk lipat menggunakan spatula. Jangan diaduk swcara berlebihan.

Setelah rata masukkan margarin dan vanila essense, aduk lipat, pastikan adonan rata agar cake tidak bantat. Aduknya pelan saja ya! Tekstur adonan yang benar adalah kental.

Masukkan ke loyang berukuran 20 x 10 x 4 cm ratakan menggunakan tusuk sate. Hentakkan loyang 3x agar udara di dlm adonan keluar. Beri toping sesukamu.

Panggang sekitar 20 menit atau sampai matang (sy pakai oven tangkring tanpa termometer, jadi cirinya kalau atasnya oven ditetesi air langsung menguap/tdk berbekas maka suhunya diatas 150° dan sudah siap digunakan. Lubang ovennya ditutup). Ciri-ciri cake matang adalah warnanya berubah kuning keemasan dan jika dites tusuk tdk ada adonan yg menempel di tusukan.

Keluarkan dr panggangan setelah matang, hentakkan 2x agar adonan mudah terlepas. Keluarkan cake dari loyang selagi panas. Dinginkan, potong, sajikan. Selamat me time atau quality time♥️