Cincau Hijau (dari Daun Cincau Perdu)
Saya baru tahu kalau daun cincau hijau itu jenisnya banyak. Setidaknya ada lima yang biasa dipakai di Indonesia. Nah, kebetulan di kebun belakang adanya cincau perdu. Ini cara mengolahnya menjadi cincau hijau. Tapi cincau hijau ini nggak tahan lama, ya. Harus dimakan dalam waktu 8 jam. Lebih dari itu dia jadi air lagi dan yang tersisa cuma endapan cincau yang sudah nggak terlalu moist.
Cincau Hijau (dari Daun Cincau Perdu)
Saya baru tahu kalau daun cincau hijau itu jenisnya banyak. Setidaknya ada lima yang biasa dipakai di Indonesia. Nah, kebetulan di kebun belakang adanya cincau perdu. Ini cara mengolahnya menjadi cincau hijau. Tapi cincau hijau ini nggak tahan lama, ya. Harus dimakan dalam waktu 8 jam. Lebih dari itu dia jadi air lagi dan yang tersisa cuma endapan cincau yang sudah nggak terlalu moist.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih daun cincau perdu yang sudah tua.
- 2
Rebus air sampai cukup panas, kemudian matikan api. Masukkan daun cincau hijau dan biarkan layu.
- 3
Jika air sudah cukup hangat untuk disentuh, remas-remas daun sampai mengeluarkan cairan kental berwarna hijau.
- 4
Jika ingin cincau lebih tahan lama, campur dengan 1/2 sendok teh agar-agar bubuk putih.
- 5
Diamkan sampai air perasan daun cincau padat menjadi cincau.
- 6
Sajikan cincau hijau bersama santan atau susu yang sudah direbus bersama gula merah.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (13)