Roti Gandum Merode Autolysis
Pagi Mom's...
Masih penasaran dengan metode Autolysis yang dibedah hari Senin oleh Tim Pilkada 8 di WAG Depok.
Aku pengen coba bikin Roti Gandum kesukaan suami dengan metode autolysis tentunya.
Dan hasilnya sangat mengejutkan Mom's...sukaaaaa banget....
Waktu dipake sarapan ...suami bilang " rotinya lembut..enak...dan gandumnya tetep berasa..."
Yaaaah...walaupun prosesnya puanjang...tetep hati berbunga-bhnga dong dipuji suami pagi-pagi.
Proofing pertama 4 jam loh Mom's , proofing kedua 2 jam, proofing ke tiga 1 jam..proofing ke empat 15 menit
Tapi memuaskanlah....
Terima kasih Mbak Ines untuk resepnya.
#PejuangGoldenApron3
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Depok.
#RecookDepok_Roti
#roticakecicilia
Roti Gandum Merode Autolysis
Pagi Mom's...
Masih penasaran dengan metode Autolysis yang dibedah hari Senin oleh Tim Pilkada 8 di WAG Depok.
Aku pengen coba bikin Roti Gandum kesukaan suami dengan metode autolysis tentunya.
Dan hasilnya sangat mengejutkan Mom's...sukaaaaa banget....
Waktu dipake sarapan ...suami bilang " rotinya lembut..enak...dan gandumnya tetep berasa..."
Yaaaah...walaupun prosesnya puanjang...tetep hati berbunga-bhnga dong dipuji suami pagi-pagi.
Proofing pertama 4 jam loh Mom's , proofing kedua 2 jam, proofing ke tiga 1 jam..proofing ke empat 15 menit
Tapi memuaskanlah....
Terima kasih Mbak Ines untuk resepnya.
#PejuangGoldenApron3
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Depok.
#RecookDepok_Roti
#roticakecicilia
Cara Membuat
- 1
Campur tepung, kulit ari,gula paair, susu UHT aduk rata. Tutup dengan palstik biarkan 4 jam sampai gluten terbentuk.
- 2
Setelah 4 jam kita bisa tes jika adonan ditarik mulai lentur itu tanda gluten sudah terbentuk.
- 3
Tambahkan ragi dan telur kemudian ulen hingga setengah kalis.
- 4
Masukkan margarin dan garam, ulen hingga kalis. Tutup plastik biarkan 1 jam.
- 5
Adonan bila lengket tabur terigu dikit supaya adonan mudah dibentuk. Pipihkan dan gulung, masukkan dalam loyang yang sudah dioles margarin tipis. Diamkan 15 menit sampai adonan mengembang 2x lipat.
- 6
Oles dengan susu cair dan tabur rolled oat dan wijen.
- 7
Panggang dioven yang sudah dipanaskan di 180 derajat selama 20 menit sesuai oven masing-masing sampai matang.
- 8
Angkat dan dinginkan. Roti gandum siap di nikmati.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti gandum metode autolisis Roti gandum metode autolisis
Bismillah masih dengan roti gandum ya, kali ini coba pakai metode autolisis 6 jam, di luar dugan ternyata roti nya bisa lembut loh, padahal tepung nya 1:1, bisa jadi resep andalan ini, cuma proses nya agak panjang yah, bisa sambil ngerjakan pekerjaan yg lain 🤭#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_samarinda#dapurmamarafif
-
Roti gandum (metode autolisis) Roti gandum (metode autolisis)
beli tepung gandum via olshop, eh yg datang kulit ari gandum :( bingung ini mo diapain ya...googling2 bisa juga kq dipakai untuk roti tapi dengan syarat hanya 1/3 dari tepung...akhirnya coba-coba.........voila...enak..rotinya padat plus kenyang banget makan 1 slice aja..tapi lembut banget...suka!!! sudah bbrp kali dicoba dan selalu berhasil...smoga cocok buat teman2 :)
-
Roti Gandum Bran (Kulit Ari Gandum) dengan autolisis Roti Gandum Bran (Kulit Ari Gandum) dengan autolisis
Saya beli tepung gandum di toko online tp ternyata yg dateng kulit ari gandum. Edisi lagi diet jd ngurang2in camilan yang tinggi kalori. Resep rebake dari mba @nesi29 saya modif sedikit. Terima kasih byk sudah berbagi resep roti gandum autolisis, mba Ines.
-
Roti gandum metode autolisis Roti gandum metode autolisis
Mau bikin sendiri roti yang sehat.Dengan metode ini emang lebih lama, tapi hasil sangat memuaskan.Selamat mencoba, semoga cocok ya
-
Roti gandum isi meses metode autolisis Roti gandum isi meses metode autolisis
Bismillah bikin cemilan roti gandum isi meses dengan metode autolisis 6 jam didiam kan suhu ruang. Hasil nya lebih lembut dan menguleni lebih cepat#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_samarinda#dapurmamarafif -
Roti Gandum Roti Gandum
Saya menggunakan 3 jenis tepung. Yaitu tepung gandum halus, tepung gandum kasar, dan tepungvprotein tinggi. Rotinya lebih sehat karena kaya serat. Roti gandum dan roti biasa beda ya saat hasil memgulennya. Roti gandum tidak perlu elastis test window pane yg tipis. Karena roti ini menggunakan tepung gandum utuh.#GA_thenextlevel#dkitcheners_#myinspirationsWEEK 19
-
-
Roti Gandum Roti Gandum
Bismillah..Stok foto yg blm tayang,, posbar bareng akak" dr solo 🤭. Tepung gandumnya dari umi tuti🤭. Dan jadi nagih pokonya, roti gandum ini tuh enak, cuman oles salted butter aja uda yummy dimkannya anget".#GA_TheNextLevel
-
Roti Gandum Roti Gandum
Minggu ke 34(18 May 2020)Sudah lama gak bikin roti gandum. Terakhir bikin tahun lalu...yuk langsung ke dapur aj yuk, buat breakfast anak2 dan suami juga. Ini rotinya lembut,bisa di oles pakai selai,hmm..yummy.Source by End Kitchen#PejuangGoldenApron2##DirumahAja##Kamuinspirai#
-
Roti Tawar Gandum Kismis (Metode Autolisis) Roti Tawar Gandum Kismis (Metode Autolisis)
Ini roti tawar gandum yang ringan, karena tepung gandum ya hanya 10% dari total berat tepung. Ngga usah di oles2 selai lagi, cukup di iris langsung hap, enak. Lebih enak lagi kalo buat saya di toast☺️.Saya tidak pakai mixer, cukup pakai tangan aja.Loyang 21x11x11cm.#rotigandum #rotitawar #rotikismis #rotitawargandum #rotitawarkismis #homebread #rotitawargandumkismis #loafbread #cookpad_id #PejuangGoldenBatikApron
-
Roti Gandum Roti Gandum
Bismillah, Assalamualaikum. Bapak suami minta dibikinin roti buat bekel, okelah, mari kita coba roti gandum tapi ini blm pakai whole wheat tapi pakai wheat bran. Pertama kali mayan lah yaa rasanya, selanjutnya penasaran pakai whole wheat 😍. Aku pakai resep mba Ayoe lagi, yang sudah pasti resepnya enak dan kalau ngikutin takaran dan disesuaikan serta sesuai caranya insyaAllah berhasil, yaa bentuk belum langsung sempurna wajar lah ya 😁. Tetep semangat terus coba ma naikin jam terbang. Selamat mencoba, semoga manfaat 🙏🏻. Source : mba Ayoe
-
Roti Gandum (autolisis-eggless) Roti Gandum (autolisis-eggless)
Nemu resep @bundaei yang mantull banget. MasyaAllah. Suka deh ama tipe roti ini. Sangaaaat rekomendasi bagi pecinta roti gandum. Saya juga pakai metode autolisis, jadi adonan mudah di uleni.#cookpadcommunity_depok#rekreasi_depok#tetepkenyangtanpanasi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)