Poffertjes dari discard sourdough starter
15 jam setelah feeding ke-2 bikin starter sourdough, ternyata wild yeastnya udah bs ngembang, dan karena sedikit bermasalah (air terpisah dari starternya di tengah2) jadi aku putuskan utk discard sebagian dan feeding lagi...daaan, karena ga rela adonan discardnya dibuang, jadi aku coba masak ke adonan poffertjes yang biasanya pake ragi instan..dan hasilnyaaa...woow..fluffy banget..dan alhamdulillah..starter sourdoughnya juga udah sehat lagi...
Poffertjes dari discard sourdough starter
15 jam setelah feeding ke-2 bikin starter sourdough, ternyata wild yeastnya udah bs ngembang, dan karena sedikit bermasalah (air terpisah dari starternya di tengah2) jadi aku putuskan utk discard sebagian dan feeding lagi...daaan, karena ga rela adonan discardnya dibuang, jadi aku coba masak ke adonan poffertjes yang biasanya pake ragi instan..dan hasilnyaaa...woow..fluffy banget..dan alhamdulillah..starter sourdoughnya juga udah sehat lagi...
Cara Membuat
- 1
Campur semua Bahan Adonan kecuali air, baking soda, aduk rata
- 2
Apabila sudah lumayan tercampur, tambahkan air sedikit2 supaya tidak terlalu cair
- 3
Karena ini adonan diacard sourdough, maka adonan ini harus diistirahatkan dan kasih kesempatan raginya utk mengembang, minimal 3 jam, tutup pake clingwrap ya..
- 4
Setelah 3 jam, mungkin gelembung yg terlihat cuman sedikit atau adonan tidak terlalu mengembang dr sebelumnya, gpp, makanya kita tambahin soda kue untuk bantu adonannya biar ngembang
- 5
Panaskan cetakan poffertjes di atas kompor
- 6
Apabila sudah panas, isi masing2 3/4 dr cetakannya, klo kebanyakan luber, kalo kedikitan jadi gak bulet.
- 7
Tambahkan potongan keju diatasnya ketika permukaan atas masih cair, tekan keju agar masuk ke dalam kue.
- 8
Balik adonan apabila sudah matang atasnya, lalu angkat, dan siap dihidangkan
Resep Serupa
-
47. Sourdough Bun dari discard starter 47. Sourdough Bun dari discard starter
Lagi nyoba buat bikin starter sourdough, ini yg di-discard drpd dibuang kan sayang ya. Jd cobalah dibuat bun buat burger ato dimakan langsung juga enak.
-
Donat Dengan Sourdough Starter Donat Dengan Sourdough Starter
*masih dengan ragi alamiKarena si Beti, nama yg saya berikan untuk ragi alami, sedang strong... Maka hari ini saya jadikan donat saja..Mulai dari jam 6 pagi.. Jam 12 siang sudah ready to eat. Kalau Beti setrong gini, citarasa asam yg ditimbulkan jadi lebih sopan. Tapi menambah rasanya makin kaya dan wenak..Gak sampai sejam, ludes masuk perut..Ahay.. Alhamdulillah.. Beti pasti senang yaa..Jangan lupa, bikin dengan perasaan bahagia yaa..Selamat mencoba#happy.cook
-
Waffle dengan Sourdough Starter Waffle dengan Sourdough Starter
Sisa Sourdough starter sayang dibuang. Dimanfaatkan buat bikin Waffle. Rasanya enak, tidak terlalu manis Crunchy diluar dan lembut didalam.#cookpadcommunity_Jakarta#Cookpadcommunity_id
-
Sourdough pancake from discard (resep tergampang!) Sourdough pancake from discard (resep tergampang!)
Mulai bingung banyak stok sourdough discard, jadi mulai cari-cari resep yang pakai bahan ini. Ketemu resep pancake yang enak banget, fluffy gitu loh! Kudu dicoba
-
Sourdough Discard Pancake (Rasa Coklat) Sourdough Discard Pancake (Rasa Coklat)
Sourdough Discard adalah bagian dari sourdough starter/ragi alami yang tidak kita feeding (diberi makan).Kalau kita pelihara starter dan setiap minggu kita feeding, pasti lama kelamaan volume ragi kita makin banyak, nah biar nggak berlebih kita bisa ambil sourdough tersebut dan kita gunakan untuk membuat olahan tertentu. Inilah yang dinamakan sourdough Discard.Jadi Sourdough Discard langsung dicampur di adonan tanpa di feeding terlebih dahulu. Karena itu Discard tidak memiliki daya naik seperti starter aktif. Jadi kita bisa menambahkan baking powder & baking soda di resep.Kali ini saya membuat Chocolate Pancake dengan memanfaatkan Sourdough Discard.#CookpadCommunity_Bali#Pancake#SourdoughDiscard#GenerasiAprontis
-
Kue Semprong dengan Sourdough Starter Kue Semprong dengan Sourdough Starter
Sisa dari Feeding Sourdough starter sayang dibuang. Saya buat Kue Semprong ini. Anak-anak suka rasanya enak, garing renyah, tidak terlalu manis.#Cookpadcommunity_Jakarta#Cookpadcommunity_id -
(Sourdough Discard) Pandan Waffles (Sourdough Discard) Pandan Waffles
Kemaren bikin air pandan suji, sekarang punya discard, yuk dibikin waffles aja yang gampang dan udah pasti enak! 👍😁💚🌱🌿🧇✨Ini yaa karena pake discard, wanginya ke seluruh penjuru bumii, huhu, yang harusnya intermitten fasting tutup jam 1 siang, ini jam 5 sore kegoda sama wangi waffles, mana kalo waffles kan paling enak dimakan sesaat setelah mateng ya, masih garing gitu, kalo disimpen di wadah kedap udara dan dimakan keesokan harinya udah ga garing lagi, jadilah tutup jam 6 sore deh, worth it banget sih, karena emang sewangi ituuuh 🥲🙊🙈
-
Discard Sourdough Starter Brownie Cake Discard Sourdough Starter Brownie Cake
Karena sisa sourdough starter masih setoples, rencananya mau buat brownies sesuai resep “Sourdough Brownies” di https://topwithcinnamon.com/sourdough-brownies/Takaran gula di resep aslinya saya kurangi sekitar 60 gr. Telur juga saya modifikasi, dari semula 2 butir telur dan 1 putih telur, menjadi 3 butir telur. Saya tambahkan juga 50 gr terigu, resep aslinya tidak ada.Alhasil, jadinya bukan fudgy brownies tapi brownies dengan tekstur seperti cake yang lembut dan manisnya pas.Silakan dicoba (abaikan potongan yang gak rapi, karena gak sabar nunggu, masih panas sudah dipotong).
-
(Sourdough Discard) Kue Cubit (Sourdough Discard) Kue Cubit
Punya sourdough discard, dan masih kepengen ngulik resep kue cubit 😁 -
Sourdough luti gendang (edisi discard) Sourdough luti gendang (edisi discard)
Bismillah#PejuangGoldenBatikApronSource: @ecka_rd (jazaakillahu khayr)
-
Terang Bulan Teflon (Sourdough Discard) Terang Bulan Teflon (Sourdough Discard)
Kadang bingung juga mau diapain sourdough discard, harus rajin rajin dimanfaatkan agar tidak mubajir. Coba modifikasi resep martabak terbulku yang sebelumnya, raginya sy ganti dgn sourdough discard.Tetapi saya pakai discard yang segar ya, artinya hasil discard hari itu juga.Untuk resep Terang Bukan Teflon yang pakai ragi instan bisa cek disini:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4861836-19-martabak-terang-bulan-versi-teflon-plus-tips-anti-gagal?ref=you_tab_my_recipeTips jika panggang pakai teflon: (1) Panaskan teflon, sebelum tuang adonan api hrs dikecilkan lg. (2) Adonan jgn terlalu tebal, agar tidak cepat gosong.#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID#CookpadIndonesia
-
Sourdough starter Sourdough starter
Aku beranikan diri bikin dari tepung gandum. Niatnya sih bukan buat bikin sourdough tapi aku pakai buat pengganti ragi instan. 😃Karna katanya ini lebih sehat dan bermanfaat.Sejauh ini kurasakan, ususku lebih sehat sih. 😆
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)