Roti Manis Ubi

Ahmi Yofaniar Pratiwi
Ahmi Yofaniar Pratiwi @Yofaniar
🏡Ngawi🏫Yogyakarta

Ubi kuning pas murah banget jadinya beli banyak. Sudah dibagi-bagi tetap masih ada yang nganggur di rumah. Akhirnya dipadukan aja antara resep adonan donat ubi dari Kak Iim Muslimah, teknik hasil #belajarbarengcookpad dengan Chef June, dan ketersediaan bahan serta alat di dapur. Meski hanya ulen manual yang cukup bikin pegel karena ngga punya mixer, masaknya dikukus karena ngga punya oven, penuh keterbatasan deh pokoknya, tapi pengalamannya worth it banget kok. Terharu saat hasilnya jadi walau belum sempurna😁

Untuk Kak Iim Muslimah, terima kasih banyak untuk inspirasinya❤️ semoga berkenan recook balik ya😊

👩‍🍳 230920
✏️ 270920
🌐 270920

#Week17
#PejuangGoldenApron3
#BelajarBarengCookpad
#BanggaKirimRecook

Roti Manis Ubi

Ubi kuning pas murah banget jadinya beli banyak. Sudah dibagi-bagi tetap masih ada yang nganggur di rumah. Akhirnya dipadukan aja antara resep adonan donat ubi dari Kak Iim Muslimah, teknik hasil #belajarbarengcookpad dengan Chef June, dan ketersediaan bahan serta alat di dapur. Meski hanya ulen manual yang cukup bikin pegel karena ngga punya mixer, masaknya dikukus karena ngga punya oven, penuh keterbatasan deh pokoknya, tapi pengalamannya worth it banget kok. Terharu saat hasilnya jadi walau belum sempurna😁

Untuk Kak Iim Muslimah, terima kasih banyak untuk inspirasinya❤️ semoga berkenan recook balik ya😊

👩‍🍳 230920
✏️ 270920
🌐 270920

#Week17
#PejuangGoldenApron3
#BelajarBarengCookpad
#BanggaKirimRecook

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

±2 jam
8 buah
  1. 110 gramubi kuning
  2. 200 gramterigu
  3. 1 sdtragi dicampur dengan 50 ml air hangat dan 1 sdt gula
  4. 2 sdmgula
  5. 1 sdtgaram
  6. 120 mlsusu cair
  7. 2 butirkuning telur
  8. 3 sdmmentega
  9. Bahan Isian
  10. 1 blokcoklat, diparut
  11. 1/4 blokkeju, diparut

Cara Membuat

±2 jam
  1. 1

    Kukus ubi hingga lunak. Saya kurang lebih 30 menit. Durasi mungkin berbeda satu sama lain. Yang di foto ini ngga semua saya pakai yaa, sebagian untuk dimakan langsung.

  2. 2

    Di wadah, campurkan gula dan kuning telur, aduk hingga gula larut.

  3. 3

    Kupas dan haluskan ubi. Tambahkan terigu, ragi, gula, dan garam. Masukkan campuran telur. Uleni adonan hingga setengah kalis. Tambahkan mentega, uleni lagi hingga kalis. Tutup dan istirahatkan adonan selama 20 menit (atau tergantung suhu lingkungan, di tempat saya relatif sedang panas)

  4. 4

    Tes adonan dengan cara membaluri 1 jari dengan terigu lalu tusukkan jari ke adonan. Bila bekas tusukan jari tidak kembali, maka adonan siap dibentuk. Saya membagi adonan @50 gram, hasilnya ada 8 bagian. Pipihkan tiap bagian.

  5. 5

    Siapkan bahan isian. Tuangkan ke atas adonan, posisi ditengah, memanjang. Gulung adonan mengikuti sisi panjang seperti di gambar. Lalu belah menjadi 2. Ulir hingga menjadi bulatan.

  6. 6

    Istirahatkan lagi selama 15 menit. Kukus selama 20 menit atau hingga matang. Bisa juga kalau mau dioven, tapi saya ngga punya😅 Lakukan tes tusuk, keluarkan dan siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ahmi Yofaniar Pratiwi
pada
🏡Ngawi🏫Yogyakarta
F26+2 y.o. No-oven-recipe hunter, kitchen explorer*hayoo uda ngintip resep-resepnya kan, awas kalo ga kirim cooksnap 😛
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa