Sambal goreng kentang ati ampela

Angeline Hosen
Angeline Hosen @angelinehosen
Indonesia
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 300 grkentang, potong dadu dan rendam air garam
  2. Rebusan ati ampela
  3. 5 pasangati ampela
  4. 1 batangsereh
  5. 2daun salam
  6. 2 cmjahe, geprek
  7. Secukupnyaair, 2x rebus
  8. Bumbu halus
  9. 6bawang merah
  10. 3bawang putih
  11. 3kemiri sangrai
  12. 15cabai merah keriting
  13. Bahan lainnya
  14. 3daun jeruk
  15. 2 cmlengkuas, geprek
  16. secukupnyagaram, lada, gula pasir dan kaldu bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ati ampela. Buang air pertama rebusan. Didihkan air, rebus kembali ati ampela dengan sereh, daun salam dan jahe hingga empuk. Kurang lebih 10-15 menit. Angkat, tiriskan. Potong dadu.

  2. 2

    Goreng kentang hingga matang,angkat dan sisihkan. Goreng ati ampela sebentar, angkat dan sisihkan.

  3. 3

    Siapkan bumbu halus dan bumbu lainnya. Tumis hingga harum dan matang. Beri garam, gula, ladan dan kaldu. Koreksi rasa. Masukkan ati ampela lalu kentang, aduk sebentar.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Angeline Hosen
Angeline Hosen @angelinehosen
pada
Indonesia

Komentar

Resep Serupa