Jengkol balado pedas

Name: Jengkol balado pedas
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3/4 jengkol mentah; 1/4 Cabai merah; sesuai selera Cabai rawit merah; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 buah tomat matang; 4 butir kemiri; 1/2 sdm terasi matang; 1 buah santer kara; Garam; sesuai selera Gula; Penyedap rasa

Dapur Mamah Dhi @dapurmamahdhi

Jakarta Utara

Jengkol balado pedas

Dapur Mamah Dhi @dapurmamahdhi

Jakarta Utara

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam

8 orang

3/4jengkol mentah
1/4Cabai merah
sesuai seleraCabai rawit merah
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 buahtomat matang
4 butirkemiri
1/2 sdmterasi matang
1 buahsanter kara
Garam
sesuai seleraGula
Penyedap rasa

Cara Membuat

1 jam

1

Rebus jengkol hingga empuk,
2

Setelah empuk,kemudian cuci lalu geprek jengkol 1 per 1 menggunakan ulekan hingga pipih
3

Rebus cabai merah,cabai rawit,bawang merah,bawang putih,kemiri,tomat rebus sampai empuk lalu blender bumbu jadi 1 beri terasi.
4

Siap kan minyak panas,tumis bumbu yg diblender tadi hingga wangi lalu masukan garam,gula,penyedap rasa.
5

Masukan jengkol yg sudah di pipihkan tadi,beri air secukupnya
6

Kemudian setelah air berkurang masukan santan instan masak lagi sampai air menyusut.
7

Cek rasa.