Condensed Milk Cotton Cake
Condensed milk cotton cake atau cake kapas susu kental manis ini, teksturnya emang lembut banget kayak kapas. Dari resep ci Tintin ini, pemilihan tepung terigu harus yg protein rendah jangan diganti2 jadi serbaguna apalagi yg protein tinggi,,
Awalnya agak worry bakal berhasil apa ngga karena ga pakai butter. Jadi waktu itu saya mau beli butter utk stok, biasanya di TBK deket rumah suka ada (cuma jalan 100 m). Ternyata kosong kata penjualnya klo bukan musim lebaran mereka ga stok krn jarang yg beli takut rusak (mereka beli kalengan, dibuka dijual per ons). Jadi saya ditawarin roombutter (roombutter di pasaran, sebenernya BOS). Sebelumnya saya sering denger tentang BOS ini, tapi blm pernah pakai. BOS atau butter oil substitute yaitu minyak bentuk padat yg beraroma butter, tapi teksturnya lebih lembek dari margarin. Jadi beda sama butter margarin macem blueband cake n cookies. Bahan bakunya dari tumbuhan, beda sama butter asli yg dari susu. Dia bisa jadi pengganti butter (substitute), tapi dgn harga jauh lebih murah,,
Daripada harus ke toko yg lebih jauh dan bawa kendaraan, lagi covid juga (klo beli online takut rusak). Akhirnya saya beli deh,, dan setelah coba buat ini, alhamdulillah berhasil bisa cottony dan lembut ga berminyak, seneng banget 😄😄
Ini sekaligus menjawab challenge dari tehmin tentang tema masakan huruf C ya, pas kan. Ceritanya kepanjangan banget ini,,, yuk cuss buat 😄
Sumber: Tintin Rayner
Condensed Milk Cotton Cake
Condensed milk cotton cake atau cake kapas susu kental manis ini, teksturnya emang lembut banget kayak kapas. Dari resep ci Tintin ini, pemilihan tepung terigu harus yg protein rendah jangan diganti2 jadi serbaguna apalagi yg protein tinggi,,
Awalnya agak worry bakal berhasil apa ngga karena ga pakai butter. Jadi waktu itu saya mau beli butter utk stok, biasanya di TBK deket rumah suka ada (cuma jalan 100 m). Ternyata kosong kata penjualnya klo bukan musim lebaran mereka ga stok krn jarang yg beli takut rusak (mereka beli kalengan, dibuka dijual per ons). Jadi saya ditawarin roombutter (roombutter di pasaran, sebenernya BOS). Sebelumnya saya sering denger tentang BOS ini, tapi blm pernah pakai. BOS atau butter oil substitute yaitu minyak bentuk padat yg beraroma butter, tapi teksturnya lebih lembek dari margarin. Jadi beda sama butter margarin macem blueband cake n cookies. Bahan bakunya dari tumbuhan, beda sama butter asli yg dari susu. Dia bisa jadi pengganti butter (substitute), tapi dgn harga jauh lebih murah,,
Daripada harus ke toko yg lebih jauh dan bawa kendaraan, lagi covid juga (klo beli online takut rusak). Akhirnya saya beli deh,, dan setelah coba buat ini, alhamdulillah berhasil bisa cottony dan lembut ga berminyak, seneng banget 😄😄
Ini sekaligus menjawab challenge dari tehmin tentang tema masakan huruf C ya, pas kan. Ceritanya kepanjangan banget ini,,, yuk cuss buat 😄
Sumber: Tintin Rayner
Cara Membuat
- 1
Panaskan butter di atas wajan atau teflon dengan api kecil, tambah tepung terigu dan aduk dengan whisk sampai mengental. Tambah kental manis, aduk lagi sampai membentuk pasta. Tuang pasta ke kuning telur, kocok dan aduk rata sampai benar-benar tercampur.
- 2
Mixer putih telur bertahap dari speed rendah ke tinggi. Tuang gula pasir dalam tiga tahap sambil terus dimixer. Mixer sampai kaku (dibalik tidak tumpah).
- 3
Tuang perlahan-lahan adonan putih telur ke kuningnya, lalu aduk dengan spatula. Lakukan sampai habis dan adonan tercampur sambil diaduk balik. Tuang adonan ke loyang atau pyrex yang sudah dialasi kertas roti. Hentakkan loyang 2 kali agar tidak banyak udara di dalam adonan.
- 4
Panaskan oven suhu 160-170, lalu tuang air dalam loyang yang lebih besar untuk memanaskan airnya. Panggang kue dengan teknik au bain marie, selama 50-60 menit (bisa disesuaikan tergantung oven masing-masing).
- 5
Kalau sudah matang, angkat. Kelupas kertas rotinya. Saya agak susut dikit ini adonannya hhe.
- 6
Setelah dipotong-potong,,, hmm yummy 😋 anak saya suka, teksturnya kayak kapas, manisnya lembut ga berlebihan 😄
Resep Serupa
-
Condensed Milk Cotton Cake Condensed Milk Cotton Cake
Source Tintin RaynerTekstur cake nya persis ogura cake, krn pemanggangan pake au bain marie. Rasa seperti kapas ga eneg, dan ga berasa mkn bbrp slice. Top deh, walaupun saya pake margarin (krn emang ga ada stok butter) tp rasanya ga kalah jg kok tetap enak
-
Condensed Milk Cotton Cake Condensed Milk Cotton Cake
Udah lama cookmark resep cici cantik Tintin Rayner ini. Barusan aja kesampaian eksekusi. Aah syukaaa banget. Lembuuut kaya kapas, manisnya pas dan sama sekali ga bau telur. Saya lebih suka cake ini malah dari pada Ogura. Kembali ke selera sih ya 😂. Pastinya bikin 1 resep kurang banget. Nanti mau eksekusi lagi dan bikin 2 resep deh. Thank u Ci Tintin resepnya 😘
-
Condensed Milk Cotton Cake Condensed Milk Cotton Cake
Teksturnya bener2 lembut kyk kapas, sesuai dgn namanya. Perdana bikin & lgsg sukses. Hanya dengan 5 bahan udh bisa menghasilkan cake superb ini😍 Special thanks to ci Tintin Rayner for the recipe🙏
-
Condensed Milk Cotton Cake Condensed Milk Cotton Cake
Recook dari Tintin Rayner , liat cake nya kyk nya enak bgt lgsg deh buat Krn bahan juga ada , yg gak ada cuma butter jadi aku ganti pakai bluebandAwal nya ragu mau buat tkt nya gak jadi Krn gak pake butter pas udh ku coba Alhamdulillah hasil nya bagus , cake nya lembuttttt bgt 🤤Trs tadi pas lagi oven cake nya tiba-tiba listrik mati dong 😭 tkt bgt itu cake kempes untung cuma sbntr gak lama listrik nya mati tkt bgt tadi pas Mateng kempes pas di angkt Alhamdulillah gak dong 🤭Itu ku potong wkt masih panas-panas Krn anak ku gak sabaran mau icip 🤭#WeekendChallenge#AdaApaCi
-
Condensed Milk Cotton Cake Condensed Milk Cotton Cake
Ini cake yang super duper easy dan ekonomis 😉 Cuma pake 5 bahan dasar sederhana, tanpa pengembang, tapi hasilnya supeer soft, silky, pori-porinya halus banget. Persiapan cuma 15 menit, panggang 45 menit. Totally 1 jam sudah jadi deh cake yang bakal bikin jatuh hati ini. ❤ Saya adopsi resepnya Ce Tintin Rayner, cuma saya tambah vanilla essence. 😊
-
Condensed Milk Cotton Cake Condensed Milk Cotton Cake
Jatuh cinta dengan kue ini 😍.. cukup 5 bahan saja, tanpa ribet, hasilnya lembut dan lumer di mulut. Pastikan putih telur dikocok sampai soft peak ya, krn kunci keberhasilan kue ini ada di pengocokan putih telur..Yuk angkat mixernya ...Sumber recook Tintin RaynerMinggu 1#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Condensed Milk Cotton Cake Condensed Milk Cotton Cake
Recomended banget resepnyaa,wangi,lembut,rasanya juga milky banget.Bahan2 nya juga sedikit jadi ga males bikinnya.Resepnya dapet dari ignya ci tin2 rayner.Yummyy😄😄Ini berhubung lengket lupa ga dialasin kertas jadi dipotong2 kotak,motongnya masih berantakan sana sini😂😂😂Masih kudu banyak latihan 😁😁
-
Condensed Milk Cotton Cake Condensed Milk Cotton Cake
#BikinRamadanBerkesan #9Udah lama nyimpen resep ce Tintin Rayner di cookmark baru kesampaian bikin padahal bahan-bahan udah di beli jauh2 hari 😂. Maklum lah bumil mager 😜. Maafkeun tampilannya dduuhh ga secantik yg punya resep 😢
-
Condensed Milk Cotton Cake Condensed Milk Cotton Cake
Source : cp tintin rayner,super ringan,super lembut hanya 5 bahan. Diresep asli menggunakan 4 kuning telur,sy gunakan 3 saja 😆 tetep enak.. dan ngga gagal
-
Condensed Milk Cotton Cake Condensed Milk Cotton Cake
13.10.2024Assalamu'alaikum.....Selamat Siang sahabat Cookpad 🥰Akhirnya,,,,,, setelah sekian lama fakum nulis resep dan ikut event CP.... Bisa menulis kembali,,,,, semoga bisa konsisten nulis lagi,,,,, meski masih banyak kurangnya 🤗Okey,,,,, kembali ke resep,,,, resep kali ini aku persembahkan buat mbak venty @venty_1925🙏🥰 yang kebetulan beliau mendapatkan Arisan Cooksnap 3C minggu ini.Maturnuwun resepnya dan sukses selalu buat mbak venty sekeluarga... Amiiin ❤#ArisanCooksnap3C_VentyEkaPratama#CookingCommunityClass#SalamKompakSelalu#CookpadCommunity_Surabaya
-
Condensed Milk Cotton Cake Condensed Milk Cotton Cake
Saya lagi suka recook resep-resep mbak Tintin Reyner di IGnya. Saya tertarik nyoba yang ini karena kayaknya enak dan di kulkas emang saya selalu sedia susu kental manis. Pas jadinya gak nunggu dingin, hangat-hangat langsung hap hap..!! habis :) Enak dan ada gurih-gurihnya.
-
Condensed Milk Cotton Cake Condensed Milk Cotton Cake
Dari dulu kepengen bgt bikin resep ini. Tapi selalu mager dan di samping itu bahan2nya blm siap hihi. Enak bgttt ya rasanya. Empuk dan emang selembut kapas *eaaaNext, vanili bubuknya mau agak saya banyakin deh takarannya, biar aroma putih telurnya bener2 ilang wkwkwk. Padahal orang lain yg ngicipin cake ini bilang uda ngga ada bau putih telur, tapi entah saya ngerasa masih ada seliweran aromanya hihi.Resep ini saya modifikasi yaa, karena saya bikin 1/2 resep dari resep aslinya. Kalo mau resep asli, tinggal dikali 2 aja bahan2nya hehe.Notes :1. Soft cake ini didapat karena dominasi penggunaan putih telur yg dikocok hingga soft peak2. Teknik yg digunakan untuk mendapatkan tekstur yg empuk dan lembut adalah dengan teknik 'au bain marie' atau double-boiled atau Bahasa Indonesia nya 'ditim'. Yaitu, memanggang dengan tidak bersentuhan langsung dengan panas, yakni dengan mediator panas dari loyang lain.Tips :1. Aduk adonan hingga rata, agar permukaan cake tidak menjadi berongga/terdapat lubang2 kecil. kalo punya saya yg ini masih ada rongga kecilnya huhu. coba moms intip di resep saya yg Ogura Green Tea, naah itu contoh yg lebih ciamik yaa (rongganya lebih keciiiil dan lebih rata)2. Gunakan teknik aduk balik, agar adonan mengembang maksimalSource : Tintin Rayner
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)