Ayam Penyet Bumbu khas Melayu

Name: Ayam Penyet Bumbu khas Melayu
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr Ayam; 1 buah Jeruk nipis; 1 liter Air matang; 3,5 sdm Gula aren (pastikan murni tanpa campuran); 5 sdm Kecap manis (saya pake Sedap untuk memasak. Lebih hitam pekat tidak terlalu manis); 5 buah Cabai keriting hijau; 5 buah Cabai keriting merah; 1 sdm Tomat cincang kasar (buang isian dan biji); 1 siung Bawang putih iris tipis; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Merica; 1/2 sdt Ketumbar bubuk; 2 sdm Minyak goreng untuk menumis; 7 siung Bawang putih; 3 butir Kemiri; 1 ruas Jahe (1 cm); 1 ruas laos (1 cm); 1 ruas kunyit (1 cm)

Mama Arzan @mamaarzan

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

#pejuanggoldenapron3
#Week19
#cookpadchallenge

Pertama kali makan ini langsung jatuh cinta. Rasanya itu manis tapi ada paduan pedesnya. 😍

Kalo di Jawa namanya ayam kecap yaa. Tapi dibikin asat dan dibakar sebentar.

Ini resep olahan ala mama Arzan 🙈 Coba modifikasi sedikit dari resep biasa saya memasak ayam kecap.

Lebih sedap jika dibakar di atas arang. Tapi bisa juga menggunakan teflon/ happycall agar lebih praktis ☺️

#ayammudah #ayampenyetbumbu #ayamkecap #memasakayammudah #masakanmelayu

#pejuanggoldenapron3
#Week19
#cookpadchallenge

Pertama kali makan ini langsung jatuh cinta. Rasanya itu manis tapi ada paduan pedesnya. 😍

Kalo di Jawa namanya ayam kecap yaa. Tapi dibikin asat dan dibakar sebentar.

Ini resep olahan ala mama Arzan 🙈 Coba modifikasi sedikit dari resep biasa saya memasak ayam kecap.

Lebih sedap jika dibakar di atas arang. Tapi bisa juga menggunakan teflon/ happycall agar lebih praktis ☺️

#ayammudah #ayampenyetbumbu #ayamkecap #memasakayammudah #masakanmelayu

Lebih banyak

Ayam Penyet Bumbu khas Melayu

Bagikan Cooksnap pertama

17 orang berencana membuat resep ini

Mama Arzan @mamaarzan

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

#pejuanggoldenapron3
#Week19
#cookpadchallenge

Pertama kali makan ini langsung jatuh cinta. Rasanya itu manis tapi ada paduan pedesnya. 😍

Kalo di Jawa namanya ayam kecap yaa. Tapi dibikin asat dan dibakar sebentar.

Ini resep olahan ala mama Arzan 🙈 Coba modifikasi sedikit dari resep biasa saya memasak ayam kecap.

Lebih sedap jika dibakar di atas arang. Tapi bisa juga menggunakan teflon/ happycall agar lebih praktis ☺️

#ayammudah #ayampenyetbumbu #ayamkecap #memasakayammudah #masakanmelayu

#pejuanggoldenapron3
#Week19
#cookpadchallenge

Pertama kali makan ini langsung jatuh cinta. Rasanya itu manis tapi ada paduan pedesnya. 😍

Kalo di Jawa namanya ayam kecap yaa. Tapi dibikin asat dan dibakar sebentar.

Ini resep olahan ala mama Arzan 🙈 Coba modifikasi sedikit dari resep biasa saya memasak ayam kecap.

Lebih sedap jika dibakar di atas arang. Tapi bisa juga menggunakan teflon/ happycall agar lebih praktis ☺️

#ayammudah #ayampenyetbumbu #ayamkecap #memasakayammudah #masakanmelayu

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

2 jam

4-5 orang

700 grAyam
1 buahJeruk nipis
1 literAir matang
3,5 sdmGula aren (pastikan murni tanpa campuran)
5 sdmKecap manis (saya pake Sedap untuk memasak. Lebih hitam pekat tidak terlalu manis)
5 buahCabai keriting hijau
5 buahCabai keriting merah
1 sdmTomat cincang kasar (buang isian dan biji)
1 siungBawang putih iris tipis
1/2 sdtGaram
1/2 sdtMerica
1/2 sdtKetumbar bubuk
2 sdmMinyak goreng untuk menumis
Bumbu haluskan 🥗
5 siung Bawang merah
7 siungBawang putih
3 butirKemiri
1 ruasJahe (1 cm)
1 ruaslaos (1 cm)
1 ruaskunyit (1 cm)

Cara Membuat

2 jam

1

Potong ayam sesuai selera. Cuci bersih. Lumuri dengan perasan jeruk nipis. Biarkan sisa jeruk perasan di dalam wadah ayam.
2

Potong kasar cabai keriting hijau dan merah.
3

Haluskan bawang merah, putih, jahe, kunyit, dan kemiri. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan laos hingga harum dan layu. Sisihkan.
4

Didihkan 1/2 liter air dengan api sedang. Bilas ayam sebentar. Masukkan ke dalam air mendidih. Rebus selama kurang lebih 10 menit. Buang sisa air untuk menghilangkan sisa obat dan darah dalam ayam.
5

Tambahkan sisa air. Masukkan bumbu yang telah ditumis. Gula aren, dan kecap.
6

Masukkan merica, garam, ketumbar bubuk. Aduk merata. Setelah kuah mendidih, kecilkan api. Tutup wajan. Masak hingga kuah asat.
7

Panaskan panggangan. Masukkan 1 sdm cabai keriting yang telah dipotong. Sejumput bawang putih cincang dan tomat. Panggang ayam yang telah dimasak. Oleshkan sisa bumbu di atas ayam. Panggang hingga agak hangus.
8

Ayam penyet bumbu siap disajikan. Taburkan sisa cabai, tomat, dan bawang putih di atasnya.

aini basundari dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Mama Arzan @mamaarzan

pada 08 Oktober 2020 06.05

Sidoarjo, Jawa Timur, Indonesia

A mom of son. Working mom who keep surfing internet to look for recipe.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Ayam Penyet Bumbu Racik Ayam Penyet Bumbu Racik

Nyetok ayam ungkep biar sewaktu-waktu kalo bingung masak apa dan gamau ribet, tinggal goreng ayam dan bikin sambel. Bisa sambel bawang, sambel terasi, sambel tomat dan yg lainnya juga enak kalo buat cocolan ayam goreng.Kali ini bikin ayam penyet pake nya sambel bawang. Ayam nya pun diungkep pake bumbu racik (indofood) yang gampang² aja, karna beneran lagi mager buat bikin bumbu ungkep hehe...#OlahanAyamSimple#AyamPenyet#CookpadCommunity_Kendari#PosbarIdaman#SambalBawang

LadyAM
Ayam Penyet Bumbu Kuning Ayam Penyet Bumbu Kuning

Ayam dengan cita rasa asin dan gurih ini, enak disantap dengan sambal penyet rasa pedas manis. Yummy!

Framayoga Fairuzie
Ayam Penyet Bumbu Ungkep Ayam Penyet Bumbu Ungkep

Bikin stock buat saur. Tinggal di goreng trs dipenyet dengan sambal yg uda di stock dikulkas. Siapkan bahan. Yuk masak bareng. Selamat mencoba 😊#AntiRibet#LaukTinggalGoreng#SiapRamadan#ParcelRamadanCookpad#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#ResepMinggu20#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Bandung

Novalia Rika
Ayam Penyet Ayam Penyet

Pada Ramadhan sebelumnya biasanya ada 1 hari dalam seminggu kami sekeluarga buka puasa bersama di luar agar anak-anak semangat puasa sambil sharing kegiatan mereka di pesantren kilat. Langganan kami biasanya restoran Ayam Penyet di depan Masjid.Karena saat ini tidak memungkinkan berbuka puasa di restoran langganan, kali ini menikmati Ayam Penyet #dirumahaja. Supaya terasa seperti di restoran, Ayam Goreng Gurih, sambal terasi dan lalapan saya hidangkan di cobek.Paduan Nasi hangat, Ayam goreng Gurih dan sambal terasi selalu membuat susah untuk tidak tambah nasi :)#FestivalRamadanCookpad#RamadanPenuhIdeMasakan

silvia novi
Ayam Penyet Ayam Penyet

Ini sambalnya maknyoss banget. Pedesnya mantap, bikin mulut hahaha 😀😀, ketagihan banget nih suami daripada beli jauh ke kuar kota cuma buat makan anyam penyet. Di tempatku banyak yang jualan anyam penyet, tapi kebanyakan ayamnya aja yang dipenyet, sambelnya dipisah, udah gitu buka sambel penyet asli surabaya, kebanyakan pake sambel terasi kan ga enak. Akhirnya bikin sendiri aja. Saya cuma share sambel nya aja ya, karna mungkin kalo resep ayam goreng saya pake resep standar aja. Yuk sak masakkkk 👍👍👍

Mitha Zee
Ayam bumbu penyet khas surabaya Ayam bumbu penyet khas surabaya

Dapoer njonjah
Ayam Penyet Ayam Penyet

Punya ayam dikit lagi, cobain dipenyet, biasanya sambel penyet ini suka dibikin tahu penyet, tapi enak juga dibikin sama ayam.Source : @frielinggasit

Novi Phiew
Ayam Penyet Ayam Penyet

Bahan-bahan nya sederhana tapi jadi hasil enggak kalah nikmat dengan rumah makan ayam goreng yang terkenal di bandung hehe. Nikmat banget kalau makan siang pakai ayam penyet....jangan lupa sedia nasi yang banyak 😋🍗*Apabila ada yang tidak dimengerti dari resep saya jangan segan-segan ya untuk meninggalkan pesan. Terima Kasih telah berkunjung di Cookpad Thobakhy, Salam Kenal dan Selamat memasak :)

Thobakhy (Juanita Ussianti)
Ayam bakar bumbu penyet Ayam bakar bumbu penyet

Resep dari mamanya ABG ipar, resep asli Sunda...Sekali coba langsung berhasil, bisa dibuat untuk bumbu ayam penyet goreng juga..

Melcyta Sary
Ayam Penyet Ayam Penyet

Aku cinta sekali ayam penyet 😉😉😉

Nurtsani Liliana
Ayam Penyet rumahan Ayam Penyet rumahan

Menu simpel yang ngangenin.Ayam bisa pakai ayam potong atau ayam kampung. Atau diganti dengan burung dara bahkan bebek.Karena lumayan sering pesen ayam penyet untuk makan siang di kampus jadi pengen buat dan pertama kali diajarin buat bukan dengan ayam tetapi dengan burung dara rasanya kriuk2 apalagi pedesnya nagih.Bagi yang gak suka terasi, boleh gak pakai dan rasanya gak jauh berbeda.Selamat mencoba 😊

Aninditha D.A
Ayam Penyet Ayam Penyet

Siapa yg demen menu ayam penyet?.. Mantap ya ..bikin nagih. Khususnya buat penggemar pedas.. .Gmn KLO kita bikin sendiri saja..bs makan sepuasnya loh. Lebih seru lagi jika dimakan rame rame bersama lalapan kesukaan masing-masing. Maknyusss.....Apa beda ayam penyet dan ayam geprek?Jawab:Ayam geprek biasanya menggunakan ayam goreng yang dibalut tepung sedangkan ayam penyet menggunakan ayam ungkep bumbu kuning yang digoreng dan kemudian diberi sambal di atasnya.Note: Sy pakai 1 ekor ayam ukuran sedang, potong jadi 4 bagian.🥰Minggu ke 24 Golden Batik Apron ( 11 - 17 Juli 2022)😍#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadIndonesiaSource: @cook_11958823

李安娜💖

Rekomendasi Resep Lainnya