Potong cumi yang sudah dibersihkan, beri jeruk nipis dan garam aduk rata lalu diamkan selama 5-10 menit agar cumi tidak tercium bau anyir

Haluskan bawang merah,bawang putih,cabe rawit dan jahe beri sedikit air

Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga airnya menyusut

Bila air sudah menyusut masukan lagi air kira" 150cc lalu masukan saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap aduk rata

Masukan gula, garam,kaldu jamur lalu cek rasa bila sudah pas masukan larutan tepung maizena aduk hingga saus mengental

Bila sudah mengental masukan cumi diamkan hingga saus mendidih baru masukan irisan bawang Bombay, cabe merah dan cabe hijau tadi

Cek rasa,bila sudah pas matikan api (aku sengaja masukan bawang Bombay dan cabe nya terakhir supaya kelihatan masih fres saat dihidangkan, bisa juga bawang Bombay dan cabenya dimasukan sesudah menumis bumbu halus tadi itu sesuai selera masing"bund) note : bila memasak cumi jangan terlalu lama karna nanti tekstur cuminya menjadi alot saat dimakan kira" 15-20mnt sja memasak cumi