Otak Otak Ikan Tenggiri

Evi Yulianti
Evi Yulianti @yuliaevi329
Tangerang, Banten

Recook resep @Bunda_Nafisha dengan modifikasi resep ala me.

Otak Otak Ikan Tenggiri

30 orang berencana membuat resep ini

Recook resep @Bunda_Nafisha dengan modifikasi resep ala me.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grikan tenggiri
  2. 2 sdmtepung tapioka
  3. 3 pcses batu (cetakan es batu)
  4. 1 sdtgaram
  5. 2 sdtkaldu ayam (me masako)
  6. 1 sdtlada bubuk
  7. 1 sdtgula
  8. 50 mlsantan kental
  9. 2 siungbawang merah
  10. 2 batangdaun bawang, iris tipis
  11. 1/4 buahbawang bombay, cincang
  12. secukupnyaDaun pisang
  13. 1 buahJeruk limau
  14. Air secukupnya untuk mengukus
  15. Bahan Saus
  16. secukupnyaSaus cabe
  17. secukupnyaCuka makan
  18. secukupnyaAir hangat

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih ikan tenggiri, rendam dengan perasan jeruk limo selama 15 menit. Lalu fillet daging tenggiri.

  2. 2

    Blender daging tenggiri fillet, bawang merah, es batu, garam, lada bubuk, kaldu ayam, gula dan santan.

  3. 3

    Blender sampai halus dan tercampur rata. Pindahkan pada wadah.

  4. 4

    Tambahkan tepung tapioka, bawang bombay dan irisan daun bawang. Campur rata.

  5. 5

    Masukkan adonan pada plastik segitiga.

  6. 6

    Ambil selembar daun pisang yg sudah dibersihkan. Semprotkan adonan secukupnya pada daun pisang. Lalu gulung dan streples bagian ujung2 daun pisang.

  7. 7

    Lakukan sampai adonan habis

  8. 8

    Panaskan kukusan. Lalu kukus semua adonan yg sudah dilapisi daun pisang selama 15 menit. Angkat.

  9. 9

    Panaskan teflon untuk memanggang. Taruh otak2 yg sudah dikukus. Panggang hingga daun pisang terasa kering dan wangi. Angkat.

  10. 10

    Campur semua bahan saos. Aduk rata dan sajikan dengan otak2 yg sudah matang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Evi Yulianti
Evi Yulianti @yuliaevi329
pada
Tangerang, Banten
Semoga resep yang aku share bermanfaat yah moms.Happy cooking moms 🥰.cooking is art ❤.Bergabung di cookpad per tanggal 17 April 2020. 😁.IG : @kurnias.kitchennew
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa