Ogura Ubi Ungu dengan Santan/ Taro Ogura Cake with Coconut Milk
Sudah lama pengen coba teknik au bain marie, akhirnya kesampaian juga. Kebetulan baru beli oven listrik setelah sekian lama pakai oven tangkring lama ( masih sangat berguna waktu mati lampu 😁)
Ogura mirip dengan chiffon dengan tekstur yang lebih lembap, karena dipanggang dengan media air (panas) maka menjadi lebih lembap dan tidak kering.
Sumber : Tintin Rayner
Ogura Ubi Ungu dengan Santan/ Taro Ogura Cake with Coconut Milk
Sudah lama pengen coba teknik au bain marie, akhirnya kesampaian juga. Kebetulan baru beli oven listrik setelah sekian lama pakai oven tangkring lama ( masih sangat berguna waktu mati lampu 😁)
Ogura mirip dengan chiffon dengan tekstur yang lebih lembap, karena dipanggang dengan media air (panas) maka menjadi lebih lembap dan tidak kering.
Sumber : Tintin Rayner
Cara Membuat
- 1
Kocok telur. Cairkan bubuk taro dengan air panas. Campur semua bahan C. Masukkan campuran bahan C ke B. Aduk rata. Buat lubang di tengah campuran bahan A, masukkan bahan B+C sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan whisk sampai tidak bergerindil
- 2
Kocok dengan mixer bahan D sampai berbuih, masukkan air lemon atau cream of tartar. Lalu masukkan gula pasir dalam 3 tahap, kocok sampai soft peak (me: kelamaan 😊sampe stiff, untung gpp)Ingat jangan sampai kuning telur masuk, sedikit saja masuk maka adonan tidak bisa mengembang dan berbusa
- 3
Masukkan tray yang telah diisi air. Panaskan oven. Saya menggunakan oven listrik dengan suhu 175 selama 35 menit (15 menit memanaskan air dan oven, 20 menit untuk memanggang) api atas dan bawah.
- 4
Selama menunggu memanaskan oven, masukkan adonan D ke campuran tepung dalam 3 tahap. Aduk menggunakan teknik aduk lipat sampai tidak bergerindil. Setelah mulus, tuang ke loyang (me:22cm) yang sudah dilapisi dengan kertas baking. Hentak-hentakkan untuk mengeluarkan gelembung udara. Masukkan ke oven yang telah panas.
- 5
Masukkan ke oven yang telah panas. Panggang selama 20 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing). Kalau air menyusut bisa tambahkan air panas. Ketinggian 1-1,5cm dari loyang kue. Pastikan loyang tidak bocor agar air tidak merembes masuk. Setelah permukaan kue menjadi kecoklatan, tes tusuk, jika tidak basah maka kue sudah matang
- 6
Keluarkan dari oven, balik pada cooling rack. Kue akan lepas dari loyang dengan sendirinya. Lepaskan kertas, balik, potong-potong sesuai selera
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ogura cake taro (bubuk ubi ungu) Ogura cake taro (bubuk ubi ungu)
Virus yg ditebar tmn2 di cookpad bener2 mewabah,akhirnya eksekusi jg si lembut kempus2 ogura cake ini setelah dikomporin trs-menerus,siang malam & kroyokan (lebay😛).Dear ci @tintin @amei n @xanderskitchen kupersembahkan ogura taroku yg gak bs keluar warna ungunya ini krn motonya malam & pencahayaan kurang😂.Rasanya bener2 enyaaaak,seloyang lgsg abis😙
-
Ubi ungu ogura cake Ubi ungu ogura cake
Suka banget ama ogura cake, lembut, empuk, hmm.. yummy dan minus pengembang, pengen coba buat pake ubi ungu yg dikukus, tapiii.. krn butter dan susu abis so diganti d ama minyak masak dan santan instan dan rasanya enaaaaaakkk... so let's bake
-
Ogura Cake Taro Ogura Cake Taro
mumpung masih belajar pake oven listrik sambil belajar ngatur suhu yang pas (maklum biasany pake oven gas) wkwk.. first trial ogura cake taro 😋
-
Ogura Cake Pandan Ogura Cake Pandan
My very first time ogura😎Jujur, jarang banget bikin cake..karena emang lebih demen roti.Tapi si ogura ini sungguh menggoda, penasaran banget pingin nyobain dari dulu.Bismillah, memberanikan diri utk trial resep ogura. As usual ya, pake resep dari ci cantik Tintin Rayner.Hasilnya lumayan, walau belum sempurna teksturnya bener" ringan, moist, lembut..hihiii😁
-
Ogura cake taro Ogura cake taro
Dah lama enggak buat ogura lihat masih ada bubuk taro eksekusi jadi deh....
-
Ogura Cake Pandan Ogura Cake Pandan
Ini pertama bikin cake ogura, untuk CS ke 3 dari lima resep ComBoUntuk cooksnap party ComBo yang ke 5 ( msh kurang dr minimal)CS resep mba @ekayulianto_19Cake nya lembut spt kapas mirip chiffon juga sih beda dicara masaknya aja, yg ini di oven dengan teknik au ban marie ( loyang kue dialas loyang yg berisi air panas)Oh iya sy pake bbrp produk Rose Brand ya, untuk gulanya yang bungkus kuning lebih manis menurut saya, diresep sy kurangi sedikit tetap manis 🥰#cookpadcommunity_Bogor#dapurtunik#cooksnap#comboulangtahun_cooksnappartyfive
-
Ogura cake pandan Ogura cake pandan
Untuk menyimpan resep daganganSumber : tintin rayner
-
Coffee Ogura Cake without Coconut Milk/ Ogura Kopi tanpa Santan Coffee Ogura Cake without Coconut Milk/ Ogura Kopi tanpa Santan
Ogura saya kira awalnya dari Jepang. Ternyata dari Batu Pahat, Malaysia. Konon cerita, seorang istri yang rindu akan suaminya yang berkebangsaan Jepang pergi ke Negaranya. Bukannya kembali, tetapi sang istri malah mendapat berita kalau suaminya telah berpulang. Akhirnya untuk mengenang suaminya, istrinya membuat cake ini sesuai nama suaminya..Ogura.Cerita dan resepnya pun menyebar sampai ke negri Tiongkok sehingga punya nama sebutan lain yaitu xiangsi dangao (想思蛋糕)love sick cakeKali ini saya coba dengan rasa kopi. Resep tetap menggunakan punya cik Tintin Rayner, cuma santannya saya ganti dengan susu UHT cair#PejuangGoldenApron3Sumber cerita : Dwi AstariniSumber resep : Tintin Rayner dengan variasi
-
Ogura Cake Taro Ogura Cake Taro
Assalamu'alaikumSetor mepet lagi 😁..Buat ngeramein #PejuangGoldenApron3 , kali ini saya recook resepnya ci Tintin Ogura Cake Taro.Dulu, Ogura ini momok terbesar buat saya. Klu g ambles, keriput, kulit mengelupas..tapi Alhamdulillah, pelan2, udah mulai terbiasa dengan cake satu ini.Ok, diintip yuk resepnya, semoga bermanfaat...Wassalamu'alaikum#PejuangGoldenApron3#Oguracake
-
Ogura Cake Pandan Ogura Cake Pandan
Untuk menemani minum teh hangat disore hari yang temaram, karena hujan akan segera turun. Kusajikan Ogura Cake Super Pandan Super Soft Moist Recomended", resep Tintin Rayner @cook_2668114 .Keharuman, serta kelembutan Cake ini benar benar membuatku terlena ...🧡Rasanya juara banget, sulit dituangkan dengan rangkaian kata...👍🤩#CakePandanSuper#PandanAlami#CookpadCommunity_Jakarta
-
Ogura cake zebra with coconut milk Ogura cake zebra with coconut milk
Source : Tintin raynerSore" bingung mau buat apa, cek cookmark langsung cuz deh bkin resep ci Tintin, sy bkin 1/2 resep aja, pas ud matang langsung habis seketika😀.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar