Condensed Milk Pull Apart Bread

Yanda Starilia
Yanda Starilia @yandastars
Jember

Resep ini adaptasi dari channel youtube "akino kitchen" dengan judul "Condensed Milk Bread".
Bentuk aslinya seperti japanese milk bread, tapi di sini saya bentuk pull apart bread.

Penambahan kental manis di adonan membuat roti ini fluffy walau tanpa telur. Untuk adonan jg mudah diuleni. Resep ini 11 12 dg resep Japanese Milk Bread yg sudah pernah saya tulis sebelumnya.

#GA_TheNextLevel
#cookpadcommunity_jember

Condensed Milk Pull Apart Bread

14 orang berencana membuat resep ini

Resep ini adaptasi dari channel youtube "akino kitchen" dengan judul "Condensed Milk Bread".
Bentuk aslinya seperti japanese milk bread, tapi di sini saya bentuk pull apart bread.

Penambahan kental manis di adonan membuat roti ini fluffy walau tanpa telur. Untuk adonan jg mudah diuleni. Resep ini 11 12 dg resep Japanese Milk Bread yg sudah pernah saya tulis sebelumnya.

#GA_TheNextLevel
#cookpadcommunity_jember

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grterigu protein tinggi
  2. 40 grgula pasir butiran halus/gula halus
  3. 4 grragi instan
  4. 2 grgaram
  5. 25 grkental manis (saya pakai 20 gr)
  6. 160-180 mlsusu cair
  7. 20 grmargarin
  8. Filling (aduk rata):
  9. 3 sdtkental manis
  10. 2 sdtmargarin
  11. Olesan :
  12. Susu cair
  13. Margarin
  14. Topping :
  15. Kismis

Cara Membuat

  1. 1

    Di wadah, masukkan terigu, gula, ragi, & garam. Aduk rata dg spatula.

  2. 2

    Masukkan kental manis. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk (saya cuma pakai 160 ml, sesuai kelembaban tepung). Uleni hingga setengah kalis.

  3. 3

    Masukkan margarin, uleni hingga adonan kalis elastis. Lakukan window pane test.

  4. 4

    Setelah adonan kalis, bulatkan adonan, lalu simpan di wadah yg sudah diolesi minyak tipis2. Diamkan hingga adonan mengembang 2x lipat. Tutupi dg kain bersih.

  5. 5

    Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan. Pindahkan adonan ke meja kerja, lalu gilas dg rolling pin, bentuk persegi panjang dg ukuran ± 30x14 cm.

  6. 6

    Setelah digilas, olesi dg bahan filling yg sudah diaduk rata. Potong memanjang menjadi 4-5 bagian, lalu tumpuk adonan dg posisi yg diberi filling di bagian atas yaa. Potong menjadi 6-8 bagian, menyesuaikan.

  7. 7

    Tata adonan di loyang yg sudah dioles margarin tipis2. Jadi ini penataannya random aja, asalkan yg diberi filling menghadap ke samping. Diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat (saya 30 menit).

  8. 8

    Setelah mengembang, oles dg susu cair (optional), taburi dg kismis. Masukkan ke dlm oven yg sudah dipanaskan, panggang hingga matang sesuai oven masing2 (saya pakai otang api sedang cenderung kecil ±25 menit).

  9. 9

    Setelah roti matang, langsung oles dg margarin, biarkan uap roti hilang.

  10. 10

    Setelah suhu ruang, simpan roti dalam wadah kedap udara agar tetap empuk hingga berhari2.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yanda Starilia
Yanda Starilia @yandastars
pada
Jember
• Minimalis Ekonomis •Terimakasih untuk semua like, recook, rebake, cookmark, dan kawan2nya, salam kenal 🙏📍Sejak April 2018ig : yanda_starilia
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa