Ayam Plecing Khas Lombok

Name: Ayam Plecing Khas Lombok
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong 12 /sesuai kebutuhan; 2 bh jeruk nipis; merica bubuk; kaldu ayam; 1 sdt garam; air secukupnya untuk merebus; bumbu halus; 5 cabe rawit; 10 cabai merah; 5 bawang merah; 1/2 sdt gula merah; 1 sdt gula putih; garam; 1 bh terasi; kecap manis /boleh skip

laras @cook_18640862

jatimulya

Ayam Plecing Khas Lombok

laras @cook_18640862

jatimulya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

6 orang

1 ekorayam potong 12 /sesuai kebutuhan
2 bhjeruk nipis
merica bubuk
kaldu ayam
1 sdtgaram
air secukupnya untuk merebus
bumbu halus
5cabe rawit
10cabai merah
5bawang merah
1/2 sdtgula merah
1 sdtgula putih
garam
1 bhterasi
kecap manis /boleh skip

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci ayam dab lumuri jeruk nipis sampai kesat
2

Rebus ayam yg sudah dilumuri jeruk nipis, tambahkan merica bubuk, garam, kaldu bubuk rebus hingga air menyusut
3

Haluskan semua cabai bawang merah terasi.tumis bumbu masukan gula merah, gula putih, garam garam + tambahkan air rebusan ayam. aduk sampai mengluarkan bau harum lalu masukan ayam aduk2 cek rasa,tambahkan kecap manis sesuai selera. rebus sampai air menyusut
4

Bakar ayam (saya pakai teflon), bolak balik dan lumuri bumbu supaya meresap. bakar sampai matang