Donat kentang
Source : cr cook (YouTube)
Dulu paling malas bikin donat karena adonan susah kalis elastis,,yang kelembekanlah,yang over proofing lah yang bikin donat jadi kisut setelah matang,,
Nah ini saya kasih tipsnya yaa,ini berdasarkan pengalaman saya,,cie..cie
Donat kentang
Source : cr cook (YouTube)
Dulu paling malas bikin donat karena adonan susah kalis elastis,,yang kelembekanlah,yang over proofing lah yang bikin donat jadi kisut setelah matang,,
Nah ini saya kasih tipsnya yaa,ini berdasarkan pengalaman saya,,cie..cie
Cara Membuat
- 1
Campurkan gula dengan susu cair,,aduk-aduk sampai gula larut.
- 2
Campurkan terigu,kuning telur,kentang rebus,ragi,masukkan susu cair sedikit demi sedikit,aduk perlahan pake spatula,setelah adonan tercampur rata,uleni sampai setengah Kalis.
- 3
Masukkan mentega dan garam,uleni sampai Kalis elastis.
- 4
Istirahatkan adonan kurleb 10-15 menit agar adonan rileks.
- 5
Timbang adonan menurut selera,saya 22 gram,rounding,diamkan kurleb 15 menit,,kemudian lubangi pake tutup botol,diamkan lagi kurleb 15 Menit.
- 6
Goreng donat menggunakan api kecil,,balik jika sudah kecoklatan,angkat.
- 7
Tips: 1.ketika proofing jangan patokan waktu yaa karena proofing tiap adonan beda beda tergantung suhu dirumah.
- 8
Tips : 2.test sentuh adonan pake jari,
- 9
Under profing jika kita sentuh dengan jari cepat kembali kebentuk semula,membul dan tidak meninggalkan bekas jari,,siap goreng jika pas proofing,jika disentuh jari dia lambat kembali dan masih meninggalkan bekas,dan adonan terasa ringan,over profing jika disentuh dengan jari tidak kembali ke bentuk semula dan banyak terdapat selaput tipis karena gluten sudah rusak dan adonan kembali lengket dan lembek.
- 10
Tips : 3.masukkan susu cairnya bertahap yaa,jika dirasa sudah cukup,stop kasih susu,,kalau langsung tuang semuanya adonan bisa sangat lembek, dan nanti adonan jadi sangat lengket dan susah kalis,karena itu sudah ada kentang rebusnya yang mengandung air dan daya serap terigu beda-beda
- 11
Tips:4.goreng donat cukup sekali balik,jangan sering dibolak balik biar tidak menyerap banyak minyak.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Donat kentang Donat kentang
Donat kentang andalan sejak jaman dulu kala, resep paling pas menurut saya, gak perlu diuleni sampai kalis elastis adonan donat sudah mengembang dg baik dan lembut banget hasilnya. Untuk donat difoto ini saya nguleni manual ya, lagi males ngeluarin mixer, tapi hasilnya sangat memuaskan, tetap moist & empuk sampai besoknya. Resep sudah pernah saya posting di IG tp lupa ternyata belum pernah saya tulis di cookpad.
-
Donat kentang Donat kentang
donat ini supeeerr empuk. Pernah nyoba smp 3 hari di dalam kotak makan pas dimakan msh empuk asal nguleninya smp kalis elastis. Silahkan dicoba, untuk resepnya msh pake resepnya bu fat 😊😊
-
Donat kentang Donat kentang
Anakku Ghaziya (3tahun) sukaaa sekali dengan donat. Jadi dialah motivasiku dalam membuat donat yang empuk. Awalnya saya hanya mencoba resep donat biasa yang berseliweran di newsfeed sosial media, suami berkomentar "donatnya lumayan, tapi kurang empuk." wah terasa terpacu deh semangat untuk cari resep donat empuk, dan sampailah saya memilih untuk mencoba membuat donat kentang ala bu Fat yang terkenal enaaak. Saya mencoba pertama kali membuat donat ini kira-kira 1 setengah tahun yang lalu dan entah sudah berapa kali saya membuat si DonKen a.k.a donat kentang ini. Dan hasilnya alhamdulillah suami dan anak suka. Bulan lalupun saya membuat donat kentang ini untuk kudapan arisan ibu-ibu DJP, hasilnya? Mereka sangat menyukai si donat kentang ini, teksturnya lembut, empuk, dan enaaak sekali, katanya. Bahkan donat kentang saya paling laris diantara kudapan yang lainnya, sampai dibungkus dan dibawa pulang lho. Bahkan ada yang minta resep dan minta diajarkan cara membuatnya hehehe.Dalam membuat donat, saya selalu patuh pada resep dan sangat teliti membaca cara membuat dan menyiapkan bahan-bahannya. Asisten cilik saya, Ghaziya selalu membantu menuangkan bahan-bahan ke dalam wadah pengaduk. Saya membuat donat ini selalu manual dengan tangan, tapi alhamdulillah hasilnya memuaskan. Adonan harus benar-benar kalis elastis saat akan dibentuk, salah satu cirinya yaitu jika adonan ditekan makan adonan akan kembali ke bentuk semula. Saya selalu mencetak dengan cetakan donat.
Tri Dini Hariani -
Donat kentang Donat kentang
Donat adalah salah satu makanan kesukaan banyak orang. Bahkan banyak berbagai macam merk donat yang terkenal....Donat kentang ini tidak kalah enak nya loh dengan donat donat merk terkenal. Bisa pakai topping yang kita suka 😜
-
Donat kentang Donat kentang
Karena ini tipikal donat ‘berat’ yang aku ga seberapa suka tapi bikin lagi pengen aja xixiixi
-
Donat kentang Donat kentang
Semoga ngga telat ya nyobain bikin donat kentang yg fenomenal lembut empuk 😁 ini saya pake resep donat kentang ibu Fitri sasmaya tapi ada takaran yg saya ubah di tepung terigu ya karna kalo pake takaran resep asli adonan saya Masi lengket ngga Kalis Kalis. Karna saya menguleni adonan manual , waktu menguleni adonan ini saya uleni Kalis tapi tidak sampai elastis atau sampai bisa bentuk window pane gitu karna uda capek dari pagi masak 😁 tapi hasilnya ya tetep enak dan empuk bahkan sampai besoknya. Yuk dicoba 😁
-
Donat kentang Donat kentang
Jadi ceritanya hari ini lagi kepasar bareng suami,, terus dia pingin beli donat,, dibelilah donat rasa coklat dan rasa keju 😁Pas udh pulang agak ngedumel,, kok mahal ya donatnya 🤣🤣Biasalah ya kaum laki-laki mana tau harga bahan2 yang dipakai mehol kanTerinspirasilah buatin dia donat,, biar kenyang dia makan sepuasnyaAku liat resepnya di YouTube CR COOKTerus katanya donatnya enak,, bahenol2 kek yang buat🤣Ujung2nya malah aku yang disuruh jual donat 😏😏🤔#Cookpadcommunity_Bali#Happycooking#Stayhealthy#Stayhappy
-
Donat kentang Donat kentang
Klo nggak salah resep ini dpt resep ibu fatmah bahalwan mungkin, agak lupa.Sedikit cerita tentang donat kentang, kebetulan sy jualan ini juga, nah dr sesama penjual donat yg saya kenal kebanyakan donatnya pada berminyak lah donat sy enggak. Waktu kita sharing aku nanya, brp gr margarinnya? Katanya sama dg ukuran sy, Minyaknya curah apa kemasan? Katanya kemasanGorengnya berapa kali balik? Sekali balik. Nah sy bingung dong dimana yg bikin berminyak. Pdhl donat sy ini begitu diangkat dr minyak, gelembung minyak panasnya langsung hilang dan permukaan donat kering.
-
Donat kentang Donat kentang
Lembut banget adonan nya ..sebenarnya ini resep potato bun tapi karna males ngeluarin oven jadinya di bikin donat ajah😂😂
-
Donat kentang Donat kentang
Donat kentang ncc yg empuknya juaraa....Sumberr resepnya dr Mbak nila shanif
-
Donat kentang Donat kentang
Saya lgsg cetak adonan, baru diamkan 1jam,, setelah itu goreng donat dengan trik 1 kali balik..
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar