Gurame Bakar Sambal Dabu-Dabu

Citra Haries
Citra Haries @Citraharies59
Kediri Jawa Timur

Assalamualaikum momcan & mbakcan😊

Ini tu favorit banget bu ibu..menurut saya perpaduan yang pas antara si manis dan si pedas asem seger...aah..udah lah ...fix gagal diet saya hari ini😂😂

Untuk resep sambal Dabu2nya saya pakai resep ala cece cantik Vhe.Veronicaa, karena dia pakai terasi😋

#PejuangGoldenApron3
#MasakItuSaya

Gurame Bakar Sambal Dabu-Dabu

Assalamualaikum momcan & mbakcan😊

Ini tu favorit banget bu ibu..menurut saya perpaduan yang pas antara si manis dan si pedas asem seger...aah..udah lah ...fix gagal diet saya hari ini😂😂

Untuk resep sambal Dabu2nya saya pakai resep ala cece cantik Vhe.Veronicaa, karena dia pakai terasi😋

#PejuangGoldenApron3
#MasakItuSaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3-4 orang
  1. 2 ekorikan gurame uk.sedang (siangi.kerat2.cuci bersih)
  2. Jeruk nipis
  3. 4 sdmKecap manis
  4. 1 lembardaun salam
  5. Sejempollengkuas, memarkan
  6. 1/2-1 sdmgula merah
  7. 1/2 sdtkaldu jamur
  8. 1 sdtgaram/sesuai selera
  9. Bumbu Halus:
  10. 6 buahbawang merah
  11. 2 siungbawang putih
  12. 1 sdtketumbar bubuk
  13. 2 cmkunyit
  14. 3 butirkemiri
  15. 1/4 sdtmerica bubuk
  16. Sambal Dabu-Dabu :
  17. 4 butirbawang merah (rajang)
  18. 10cabe rawit (merah hijau. Rajang)
  19. 1 buahtomat merah/hijau (buang biji. Potong dadu kecil)
  20. 1/4 sdtterasi bakar
  21. 2-3 sdmminyak panas
  22. 1/2 sdtgula pasir/sesuai selera
  23. 1/4 sdtgaram/sesuai selera
  24. 1/4 irisjeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Kucuri ikan dg jeruk nipis,diamkan 15 mnt, lalu cuci bersih & tiriskan. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan lengkuas & daun salam, tumis lg smp bumbu matang, beri gula merah, kaldu jamur dan garam, aduk rata, angkat

  2. 2

    Ratakan bumbu tumis di ikan, lalu diamkan minimal 1 jam (semakin lama semakin meresap). Setelah 1 jam goreng ikan setengah matang aja jangan terlalu kering ya

  3. 3

    Aduk semua bahan sambal yang sudah di rajang dan di potong dadu jadi satu dalam mangkok, beri minyak panas & kucuri dg jeruk nipis. Sisihkan

  4. 4

    Tambahkan sisa bumbu dg kecap manis, aduk rata
    -Siapkan pan/teplon yg sudah dioles tipis margarin, panggang ikan sambil dioles2 sisa bumbu merata bolak balik

  5. 5

    Sajikan ikan gurame bakar dengan sambal dabu-dabu👍 jangan lupa nasi angetnya 2 bakul ya bu ibu hehe..👍😉😄

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Citra Haries
Citra Haries @Citraharies59
pada
Kediri Jawa Timur
❤Masakan & Kue Sederhana❤“Memasak melibatkan banyak indera. Ia dibuat untuk mata, mulut, hidung, telinga dan jiwa. Tidak ada seni lain yang serumit ini.” - Pierre GagnaireTerima kasih sudah mampir ke dapur saya🙏😊Original Ide Bolen PizzaCek untuk resep lainnya di IG @citra_haries
Lebih banyak

Komentar (6)

Resep Serupa