Lele Goreng Krispi

Indah Kurniasari
Indah Kurniasari @indah_kurniasari
Surabaya

Ingin menikmati ikan lele dalam versi yang digoreng tapi beda bentuk. Ya udah akhirnya ditepungi aja. Enak dinikmati bareng nasi hangat dan sambal tomat / terasi ( si sambal lupa gak ikut kefoto )

#PejuangGoldenApron3 minggu ke 23 resep ke 2
#CookpadCommunity_Surabaya

Lele Goreng Krispi

Ingin menikmati ikan lele dalam versi yang digoreng tapi beda bentuk. Ya udah akhirnya ditepungi aja. Enak dinikmati bareng nasi hangat dan sambal tomat / terasi ( si sambal lupa gak ikut kefoto )

#PejuangGoldenApron3 minggu ke 23 resep ke 2
#CookpadCommunity_Surabaya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgikan lele, cuci bersih
  2. Bumbu Marinasi :
  3. 1/2 ruaskunyit
  4. 1/4 sdtketumbar
  5. 2 siungbawang putih
  6. 1 sdtgaram
  7. 1/4 sdtkaldu bubuk
  8. Bahan Pelapis :
  9. 300 gramterigu
  10. 5 sdmmaizena
  11. 1/4 sdtlada bubuk
  12. 1/2 sdtkaldu bubuk
  13. 1/2 sdtgaram
  14. 300 mlair dingin
  15. 5-7 buahice cube
  16. Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan bumbu marinasi, sayat sayat badan lele.

  2. 2

    Balurkan bumbu marinasi ke seluruh badan ikan lele. Taruh wadah, tutup dan masukkan ke kulkas minim kisaran 30 menit. Ini saya mulai marinasi pukul 9 pagi dan baru goreng sore karena buat lauk sore.

  3. 3

    Setelah itu taruh di wadah, terigu, kaldu bubuk, lada bubuk dan garam. Campur rata. Koreksi rasa. Masukkan ikan lele ke tepung. Kubur, remas beberapa kali.

  4. 4

    Ketuk ketukkan tepung di badan ikan lele, masukkan ikan lele ke air es. Tiriskan, baru masukkan kembali ke tepung dengan gerakan kubur, remas. Lakukan step menepungi lele dan memasukkan ke air es bisa 2-3x.

  5. 5

    Goreng lele di minyak banyak dan panas, api sedang hingga kuning keemasan.

  6. 6

    Tiriskan. Lele krispi siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Indah Kurniasari
Indah Kurniasari @indah_kurniasari
pada
Surabaya
Ibu rumah tangga dengan dua orang anak. Suka bikin camilan dan kue buat anak dan suami. Sering dimintai tolong bikin cake ultah yang sederhana 😊
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa