Ini sayur agak jadul ya momz ga cuma jadul tapi hampir langka lho , tapi soal rasa jgn di tanya dan masih bisa di nikmati di jaman now bahkan sangat enak niey momz.Umbut kelapa adalah batang muda atau pangkal pucuk yg belum berkembang dari pohon kelapa, tekstur dari umbut kelapa ini crunchy dan rasanya manis alami, saya tertarik mencoba resep momz @Erfani Yanti, yg enak mantul jadul🤩 boleh di coba ya momiz atau sekedar intap intip juga boleh, silahkan👍#Pilkadacookpad_borneo#Banjarbaru#PejuangGoldenApron3#Week10#CABEKU#Bamasakjosantan06.08.20

Humbut (bahasa banjar) adalah bagianpangkal pucuk kelapa yang belum berkembang di puncak pohon.Gangan Humbut adalah humbut kelapa yang dimasak jadi sayur berkuah. Rasanya dominan agak manis.Gangan humbut biasa disajikan saat gotong royong kalau ada acara hajatan di kampung. Biasa disajikan dengan ikan asin, atau ayam masak habang.Jarang-jarang masak ini, kebetulan saja pas ada pohon kelapa belakang rumah yang ditebang, jadi sekalian ambil bagian humbut-nya untuk dimasak.#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_Rantau#CookpadCommunity_Tapin#Tapin #Rantau

Warung makan Banjar hampir disemua tempat ada di Kalimantan Tengah (Kalteng). Maka dari itu warga Kalteng dan khususnya aku sangat akrab dengan menu makanan khas Banjar. Bahkan bahasa pemersatu antar daerah juga menggunakan bahasa Banjar. Karena di Kalteng ini bahasa Dayaknya bermacam-macam tiap daerah sehingga sulit untuk dimengerti. Alih-alih menggunakan bahasa Indonesia, masyarakat Dayak menggunakan bahasa Banjar untuk berkomunikasi walaupun sesama Dayak yang berbeda suku. Kecuali ke pendatang yang tidak paham bahasa tersebut baru menggunakan bahasa Indonesia. Balik ke masakan ya...😄 Nih arti dari nama masakannya...Gangan artinya masakan dan dominan yang berkuah.Humbut artinya umbut.Nyiur artinya Kelapa.Jadi arti keseluruhannya "Masakan Umbut Kelapa". Mengenai masakan yang aku buat ini kalau dulu di Kampung masakan ini sering ada diacara-acara keluarga, nikahan/mantenan dll. Namun seiring dengan waktu masakan ini sangat jarang dijumpai diacara-acara tersebut. Nah, untuk mengingat lagi akan masakan ini dan buat ikut event #GanganSigar #SeleraBanjar maka ku buat masakan ini dengan ku tambahkan ceker dan sayap ayam. Bagi yg tidak punya humbut nyiur/kelapa bisa juga menggunakan humbut sawit tp ntr namanya jadi "gangan humbut sawit". Dan ini juga aku menggunakan cabe merah keriting yang seharusnya pake cabe merah kering. Tapi menurutku rasanya tetap wenak. Resep ini ku recook dari mba Susy #3weekschallenge #berburucelemekemas #Resolusi2019 #Cookpadcommunity_Palangkaraya

Mungkin bagi sebagian daerah masih asing ya denger nama masakan ini,Gangan ini sebutan orang kalsel untuk jenis sayuran yang berkuahSayur ini biasanya dibuat untuk acara makan orang yang bantu² persiapan hajatan temennya cuma ikan asin tapi kebersamaan makannya itu loh yang susah dicariKalo dipasaran sulit nemu bahan umbut ini makanya waktu nemu seneng banget ngga perlu nunggu hajatan kan 😆Rasanya yang manis berpadu dengan gurihnya santan dan pedasnya merica dicocol sambal terasi jadi bikin lupa timbangan 😁😁😁#Masakanbanjar#wanilahmeolah#ganganumbut#selerabanjar#banjarbanar#khaskalsel

Assalamu'alaikum.. Dalam rangka memeriahkan #Pekan_Banjar, ulun Dara Tanaffasa umpat membagikan resep gangan humbut😁 Gangan favorit ulun dan keluarga. Karena disuruh bekisah awal mula tahu cookpad, ayu ay nah hihihi Jadi dahulu sekitar setahunan yg lalu mungkin, ulun ketuju mencari resep di google, tapi hingga resep cookpad yang muncul. Akhirnya ulun download lah cookpad, dan semakin rancak jadinya ulun bememasak padahal ulun kda tapi bisa jua pang, banyak belajar lwn mama masih😅 tapi kdpp, dalam rangka mensukseskan cita-cita jadi istri yang baik suatu hari kena🤩 #cookpadcommunity_Banjarmasin #bepatuhan

Ini adalah menu gangannya orang pahuluan (Hulu Sungai) yang sudah mulai langka, bahkan kemaren waktu ngidam pas balik ke kampung halaman saya (Barabai) malah nggak ketemu, akhirnya bikin sendiri karena di Banjarmasin pun selama 12 tahun saya nggak pernah ketemu gangan ini.Biasanya, (setahu saya) gangan ini dihidangkan saat acara resepsi pernikahan di kampung² yang masih kental adat gotong royongnya. Mereka yang sambil bergotong royong menyiapkan acara resepsi, memakan gangan ini dengan kerak nasi sisa dari mengawah (memasak nasi skala besar di atas wajan berdiameter besar).Gangan Sigar #SeleraBanjar #ganganhumbut #khasbanjar

Udah beli ayam di tukang sayur, liat kepala ikan patin gede2 beli kepala ikan patin lg, dimasak gangan umbut kecombrang aja karena di halaman masih banyak batang muda kecombrang#cookpadcommunity_kalsel

BismillahirrahmanirrahimAssalamualaikum...Gangan/sayur khas Kalimantan ini biasanya ada pas ada acara nikahan ataupun acara syukuran lainnya...seperti menu wajib lauknya bisa ikan haruan/ayam,dikampung tempat saya tinggal sekarang masih lekat dengan gotong royong jd tiap ada acara/syukuran kami bergotong royong menyiapkan segala kebutuhan acara tersebut,biasanya emak² bagian masak istilahnya menyambal...nah ini adalah salah satu hasil masakannya.Humbut adalah bahan makanan yg diambil dari batang pohon kelapa diiris tipis dan dicampur kedalam sayur tersebut.Karena sdh lama ga ada acara karena efek Corona,akhirnya coba bikin sendiri.dengan resep mba winni yg asli Barabai,makasih mba resepnya🙏😊Source : Winniyarti Ummu LaZha#GanganMacamMacam#semarak_GanganMacamMacam#cookpadcommunitybarabai#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove#Cookpadcommunity_borneo

🌺Bismillah🌺Gangan humbut ini salah satu gangan khas daerah pahuluan (hulu sungai), sebagian ada yang menyebut gangan pengantin karna biasanya disajikan saat ada acara pengantenan/perkawinan (dikeluarga saya jadi makanan wajib klw ada yg mau kawinan😂). Sangat jarang yg memasak gangan ini sebagai menu harian karna bahan baku humbutnya sendiri susah dicari.Berhubung udah lama bgt gk makan humbut ini semenjak ada coronce gk ada yg "pengantenan" jadi coba masak sendiri untuk lauk makan siang hari ini. Recook resepnya mba Winniyarti Ummu Lazha. Alhamdulillah nikmat bgt rasanya makan kali ini 🤣 masak 2x resep langsung biar bisa dibagi2 sama mama 😀Resep asli bisa klik:https://cookpad.wasmer.app/id/resep/7852928-gangan-humbut-sambal-tuha?invite_token=iR7MDLNkdF51T7gv5a73cGtg&shared_at=1616328002#RasaBanua#BamasakBaimbai#Cookpadcommunity_Kalsel

Awalnya ragu2 buat masak ini, karena biasanya cuma beli aja atau dikasih.😁 Tapi ga ada salahnya kan bikin sendiri, anak2 juga suka sama ketuyung. Let's try it !!

AssallammualaikumRindu Kampung halaman karena masakan nya selalu menggugah selera dan sudah jarang ada terhidang di rumah itupun kalau ada ketika ada acara besar seperti pernikahan atau akiqah 😕Jadi pas belanja ke warung depan rumah ketemu sama pondo atau Humbut nyiur langsung deh di beli beserta kawan-Kawan nya dan di masak santan khas nya orang kampung saya 😋😋Sabtu 23 februari 2019#bringbackmemories