Otak-otak Ikan

Pas kepasar ketemu ikan tengiri, jd pngen bkin otak2. Kta bikin otak2 bakar n goreng dgn kuah kacang. Alhamdulillah pd suka....🤗🤗

Pas kepasar ketemu ikan tengiri, jd pngen bkin otak2. Kta bikin otak2 bakar n goreng dgn kuah kacang. Alhamdulillah pd suka....🤗🤗

Bahan-bahan

1

Panaskan wajan rebus, masak santan sampai mendidih, matikan api n dinginkan.
2

Diwajan terpisah campur semua bahan aduk rata n campurkan santan yg telah dingin. Tes rasa.
3

Daun pisang di panaskan dulu di api kompor n lap sampai bersih potong kcil sesuai dgnan adonan yg dibentuk. Masukan adonan kedalam daun n sematkan pingirnya dgn lidi.
4

Panaskan air dlm kukusan, kukus adonan yg telah dibungkus daun tadi kurleb 15. Setelah matang angkat n dinginkan.
5

Bumbu kacangnya, goreng kacang tanah. Blender halus tambahkan garam, gula merah, cabe rawit halus, bawang putih halus n asam jawa yg telah diseduh air panas. Rebus sebentar bumbu yg telah dihaluskan.
6

Otak2 bisa digoreng....
7

Otak2 goreng disajikan dgn bumbu kacang.
8

Otak2 jg bisa dibakar.
9

Disajikan dgn bumbu kacang.