Ikan Bakar Manokwari

fransiska arie
fransiska arie @fransiska_arie
Bogor

Walaupun program #JelajahResepNusantara sudah selesai, saya masih terus semangat mengulik resep-resep dari berbagai daerah. Luar biasa kekayaan kuliner kita, ada begitu banyak ragam sajian dari berbagai daerah di Indonesia yang bisa dicoba.

Hari ini saya merecook resep ikan bakar manokwari punya Mba Ira Zakiah. Ini pengalaman pertama saya mencoba memasak ikan bakar versi Papua dan saya langsung jatuh cinta. Bumbunya sangat sederhana, tapi rasanya benar-benar nikmat.

Suami saya yang terbiasa dengan ikan bakar yang ada rasa manis-manisnya, kali ini juga langsung suka dengan ikan bakar bumbu minimalis ini. Sambalnya segar karena mentah dan langsung disajikan.

Bawang merah sengaja saya haluskan untuk menyembunyikan jejak supaya tidak terendus suami, karena biasanya pak suami kurang suka kalau ada 'bongkahan' bawang merah dalam masakan 😂. Selama ini kalau bikin masakan dengan bumbu bawang merah, selalu saya haluskan, atau kadang saya bikin 2 versi, yg ada taburan irisan bawang merah mentah buat saya, yg buat pak suami bebas bawang merah mentah 😁

Source: Ira Zakiah (dengan beberapa modifikasi)

#PejuangGoldenApron3
#ikanbakar
#ikan
#kulinerpapua

Ikan Bakar Manokwari

24 orang berencana membuat resep ini

Walaupun program #JelajahResepNusantara sudah selesai, saya masih terus semangat mengulik resep-resep dari berbagai daerah. Luar biasa kekayaan kuliner kita, ada begitu banyak ragam sajian dari berbagai daerah di Indonesia yang bisa dicoba.

Hari ini saya merecook resep ikan bakar manokwari punya Mba Ira Zakiah. Ini pengalaman pertama saya mencoba memasak ikan bakar versi Papua dan saya langsung jatuh cinta. Bumbunya sangat sederhana, tapi rasanya benar-benar nikmat.

Suami saya yang terbiasa dengan ikan bakar yang ada rasa manis-manisnya, kali ini juga langsung suka dengan ikan bakar bumbu minimalis ini. Sambalnya segar karena mentah dan langsung disajikan.

Bawang merah sengaja saya haluskan untuk menyembunyikan jejak supaya tidak terendus suami, karena biasanya pak suami kurang suka kalau ada 'bongkahan' bawang merah dalam masakan 😂. Selama ini kalau bikin masakan dengan bumbu bawang merah, selalu saya haluskan, atau kadang saya bikin 2 versi, yg ada taburan irisan bawang merah mentah buat saya, yg buat pak suami bebas bawang merah mentah 😁

Source: Ira Zakiah (dengan beberapa modifikasi)

#PejuangGoldenApron3
#ikanbakar
#ikan
#kulinerpapua

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bumbu ikan:
  2. 5 ekorikan kembung banjar, bersihkan
  3. 1 buahjeruk nipis, peras
  4. 2 sdtgaram
  5. 2 siungbawang putih (penambahan dari saya)
  6. Sambal:
  7. 30 buahcabai rawit oranye, haluskan
  8. 7 butirbawang merah, haluskan
  9. 3/4 sdtgaram
  10. 1/2 sdtgula pasir
  11. Pelengkap: aneka lalapan

Cara Membuat

  1. 1

    Lumuri ikan dengan bumbu. Diamkan 15 menit atau lebih supaya bumbu meresap (saya: bumbuin pagi, siang dimasak)

  2. 2

    Bakar/panggang ikan. Saya panggang pake grill pan, lalu saya tutup dengan tutup panci, jangan lupa dibalik supaya matang merata

  3. 3

    Tumbuk/ulek/blender bahan sambal. Lumurkan pada ikan, sajikan dengan pelengkap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
fransiska arie
fransiska arie @fransiska_arie
pada
Bogor
Saya memasak bukan karena kewajiban tapi karena saya senang melakukannya. Masih terus belajar demi menyajikan yang terbaik untuk keluarga. Follow IG saya @fransiskarie 😘🙏🏼
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa