SARIKAYA KETAN/SRIMUKA 🍃
Saya penggemar garis keras kue2 beraroma daun pandan, ya suka bikinnya dan suka juga makannya. Kue Serimuka/puteri salat ini sejenis kue talam, dan dessert dua lapis melayu dan banjar dengan beras ketan kukus di lapisan bawah dan lapisan kastard hijau di atasnya, dibuat dari jus pandan asli. Kue ini didapati di 🇮🇩 terutama di daerah Kalimantan. Rasanya manis gurih, dengan tekstur yang empuk dan lembut. Semoga bermanfaat😇😍 Sumber Resep : Laura 🙏😘#PejuangGoldenApron3
SARIKAYA KETAN/SRIMUKA 🍃
Saya penggemar garis keras kue2 beraroma daun pandan, ya suka bikinnya dan suka juga makannya. Kue Serimuka/puteri salat ini sejenis kue talam, dan dessert dua lapis melayu dan banjar dengan beras ketan kukus di lapisan bawah dan lapisan kastard hijau di atasnya, dibuat dari jus pandan asli. Kue ini didapati di 🇮🇩 terutama di daerah Kalimantan. Rasanya manis gurih, dengan tekstur yang empuk dan lembut. Semoga bermanfaat😇😍 Sumber Resep : Laura 🙏😘#PejuangGoldenApron3
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih beras ketan, tambahkan Air 1 ruas jari, rendam minimal 2 jam dalam air bersih. Setelah direndam, buang air rendamannya.
- 2
Masukkan berasnya ke rice cooker, campur Santan Kental+Air Putih+Garam+Daun Pandan, aduk rata, masak sampai matang.
- 3
Siapkan Loyang kotak ukuran 16X16X5 Cm (resep asli loyang bundar diameter 18Cm), alasi baking paper+oles rata minyak goreng (saya dioles Carlo), sisihkan.
- 4
Setelah beras matang, masukkan ke loyang, ratakan sambil ditekan-tekan supaya tak ada bagian yang berongga, sisihkan.
- 5
Blender 10 helai Daun Pandan+Air 200ml, saring. Tuang ke santan kental.
- 6
Untuk lapisan hijau : Kocok Telur+Gula Tepung sampai rata dan gula larut, masukkan sedikit2 campuran jus pandan+santan, masukkan juga Tepung Terigu+Maizena sambil diayak di atasnya.
- 7
Aduk sampai rata, saring adonan supaya halus tidak bdrgerindil.
- 8
Isi panci kukusan dengan Air secukupnya, masak hingga mendidih dan beruap. Sisihkan.
- 9
Masak adonan hijau di panci dengan api sedang, sambil diaduk-aduk supaya tepung tidak mengendap di dasar panci. Setelah sedikit mengental matikan apinya. Tuang ke atas ketan, ratakan dengan spatula.
- 10
Kukus dengan api sedang sekitar 30 menit, bungkus tutupnya dengan serbet supaya air dari uap tidak menetes ke adonan kue.
- 11
Setelah itu keluarkan kue dari kukusan, simpan di cooling rack, dinginkan sampai suhu ruang. Setelah dikukus kue masih lunak sekali, jangan panik, setelah dingin suhu ruang akan lebih padat ya. Lalu simpan di kulkas minimal 4 jam.
- 12
Jika langsung dikeluarkan dari loyang dan dipotong begitu dingin suhu ruang, biasanya kue akan hancur dan terkesan gagal. Jadi tipsnya : dinginkan dulu di kulkas min 4 jam, potong pakai spatula plastik yang sudah dioles minyak goreng, kalau dipotong pakai pisau meskipun sudah dioles minyak, hasilnya tetap tidak bisa rapih dan masih banyak lengket2nya.
- 13
Nikmat sebagai kawan ngeteh di pagi atau sore hari 😋😍😇
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sarimuka Ketan Sarimuka Ketan
Weekend ini saya bikin sarimuka ketan. Recook dari resepnya mba @yoenitaa di IG. Kue khas Banjar ini berbahan dasar ketan atau lakatan ini memiliki rasa yang legit dan manis dengan tekstur kenyal dan lembut.Kali ini saya bikin 1/2 dari resep aslinya ya. Dan saya modif sedikit disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah.#lakatan#wanilahmeolah#saturesepsatupohon#TeamTrees#cookpadcommunity_id_borneo#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_balikpapan, kaltim#cookpad_id#cookpadindonesia#cookpadcommunity_id@cookpad_id@cookpadcommunity_id_borneo
-
Sarimuka Ketan Pandan Sarimuka Ketan Pandan
Source: Silva MalexhiWadai (jajanan) khas Banjar yang enak dan sebagai penggemar ketan, saya suka saya suka 🥰Resep ini tidak terlalu manis jadi nggak bikin eneg dan siap nambah dan nambah lagi hehe#cookpadcommunity_kaltim#cookpadcommunity_kutaikartanegara#KulaEtamCoCoK
-
Sarimuka Ketan Pandan Sarimuka Ketan Pandan
source : Silva MalexhiAlhamdulillah kami di Kampung CoCoK kedatangan tamu istimewa yaitu mbak @Silva Malexhi yang menjelaskan berbagai macam wadai-wadai (wadai=kue) khas Banjarmasin,,,wadai-wadai ini menjadi Hits dan ramai ketika bulan Ramadhan namun ketika selesai bulan Ramadhan sudah mulai jarang lagi yang jual,,,biasanya saya membuat sendiri wadai-wadai talam apalagi wadai sarimuka Ketan ini karena anak & suami suka banget,,,saya merecook resep mbak @Silva Malexhi yang Sarimuka Ketan Pandan hanya setengah resep tapi jumlah pemakaian telurnya tetap dan hasilnya tambah enak,,,untuk pemakaian beras ketan juga di foto terlihat banyak karena saya sekalian untuk membuat kue yang lain akan tetapi tetap saya timbang sesuai resep👇,,,hasil kuenya sangat cantik ya dan rasanya pun enak banget,,,rasa telurnya berasa,,,,yuukkksss di kepoin aja resepnya 👌😎#JajaKhasBanjar_Silva#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan#wadaibanjar#talamketanpandan#kuetalam#PejuangGoldenApron3#GoldenApronChallenge
-
Sarimuka Ketan Pandan Sarimuka Ketan Pandan
Kemaren pas buka-buka toples ketemu beras ketan sisa bikin lupis kemaren 😅😅 trus d Cookpad liat ada tantangan #WanilahMeolah, baiklah mumpung besoknya tanggal merah + suami masih di rumah bikin kue Sari Muka Pandan aja, karena kue ini bikinnya lumayan lama tapi santai. Saya pake sari pandan asli ya... Jadi #HijauNyarak nya gak senyarak (cerah mentereng) kayak pake pewarna tapi hijaunya khas.Resep yang saya pake ini resepnya mbak Yoenita Anggarainy ya... Dengan gula yang dikurangi & langkah yang saya modifikasi, yuk dicoba.#cookpadcommunity_kualakapuas
-
Sarimuka Ketan Sarimuka Ketan
Kalo makan kue ini suka nya yang bagian atas aja, yang bawah ditinggal 🤣🤣 jadi tertantang bikin sendiri kue ini. Nyontek resep mba @yoenitaa asliee enak bingitss.. Langsung suap sampe bagian bawah 🥰🥰...#WanilahMeolah#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kandangan#PejuangGoldenApron2#SatuResepSatuPohon#lakatan
-
-
-
RESEP TALAM KETAN SRIKAYA PANDAN | SERIMUKA RESEP TALAM KETAN SRIKAYA PANDAN | SERIMUKA
Kue talam Pandan ketan ,yummySelamat mencoba bun😊
-
Ketan Sarimuka Pandan Ketan Sarimuka Pandan
Al hamdulillah, masih senang belajar membuat wadai basah, beda dengan minggu lalu saya membuat kue ketan sarimuka gula merah, hasilnya sangat memuaskan. Kali ini saya membuat wadai ketan sarimuka pandan, hasilnyapun sangat enak. Lapisan atasnya saya suka, manis tidak terlalu manis dan harum aroma pandan begitu menggoda. Waktu dikukusan rasanya ingin cepat- cepat menyantapnya.Warna hijau terbuat dari sari daun pandan asli.Hari ini ada kegiatan WLG (Wisata Literasi Guru), nah... snaknya ... Ketan sarimuka pandan.Al hamdulillah habis. Ketannya enak, gurih.Saya bikin 2 kali resep asli.Dan saya tambahkan garam pada adonan lapisan atas. Manis, gurih yang seimbangSubhanallah.Tips supaya hasil irisan tidak lengket maka ngukusnya lamaan dikit. Paling tidak 1 jam.Tips dari teman di sekolah, saat menikmati hidangan ini.Lain kali lamaan dikit yaa biar matang sempurna.#Cookpadcommunity_Kalsel#RecookofTheWeek#Rekreasi_Kalsel#PosbarSumber resep: @meldayanti
-
Sarimuka Ketan Pandan Sarimuka Ketan Pandan
Dibulan Ramadhan kue ini salah satu kue paling laris dicari dipasar wadai khas Banjarmasin rasanya enak dan legit 😋Ini aq buat atasnya pakai resep bingka telur soalnya untuk yang pakai tepung aq masih harus banyak belajar 😁
-
Srimuka a.k.a Ketan Srikaya Srimuka a.k.a Ketan Srikaya
Bismillah.....Siapa yg nggak suka kue ini rugiiii banget...Klo sy mah satu loyang juga sanggup ngabisin sendiri kalo nggak di rem (rakus apa doyan...😂)dapet resep di grup kuliner milik @bunda Estelita Zainal dengan sedikit saya modifikasi...Yg mau coba monggo nggak rugi pokoknya Eeennaaak Masyaa Allah...😘#cookpadcomunity#cookpadindinesia#cookpad_id#comunitaspaders#masakitusaya#homebaking#bagikaninspirasimu#homemadelovers
-
Sarimuka ketan Sarimuka ketan
Aku suka banget nih makanan yang ada ketan ketan nyaa😍 biasanya sih, kalau aku beli di pasar pasar, beli nya ketan yang dikasih kelapa.. Tapi sekarang aku pengen buat yang namanya sarimuka ketan. Aku juga suka banget ini, bunda aku waktu itu buat jg #jemputrejeki #siapramadan #goldenapronchallenge #berburucelemekemas #resolusi2019
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar