Ogura atau japanese cheese cake
Ogura atau japanese cheese cake
Cara Membuat
- 1
Panaskan susu segar dan keju slice sampai meleleh, dengan api sangat kecil. Tidak perlu sampai mendidih.
- 2
Masukkan margarin ke dalam susu & keju selagi masih hangat, lalu masukkan kuning telur satu per satu sambil diaduk supaya tidak menggumpal.
- 3
Lalu campurkan dengan tepung terigu yg sudah diayak.
- 4
Setelah adonan keju selesei skrg kita bikin adonan putih nya.
- 5
Mixer putih telur, lalu masukkan perasaan air lemon dan gula pasir sedikit demi sedikit sampai membentuk paruh burung kalau diangkat.
- 6
Campurkan adonan putih dengan adonan keju sedikit demi sedikit, sampai tercampur rata.
- 7
Panaskan oven di suhu 120 derajat celcius api atas bawah selama 10 menit.
- 8
Masukkan adonan kedalam loyang yg sudah dilapisi baking paper, pinggir dan bawahnya. Lebih bagus pake baking paper kalau untuk ogura ini. Saya di sini hanya menggunakan baking paper di bagian bawah saja.
- 9
Tambahkan 1 loyang lagi di bawahnya dan isi dengan air panas mendidih setinggi 1,5cm. Jadi pake 2 loyang ya. Panggang di suhu 120 derajat celcius dengan api atas bawah selama 20 menit.
- 10
Naikkan suhu 150 derajat dengan api atas bawah selama 20 menit. Turunkan suhu menjadi 120 derajat api atas bawah selama 45-60 menit.
- 11
Jika menggunakan loyang bongkar pasang atau yg ada sambungan, pakai 3 loyang ya supaya air panas gak masuk saat di oven, atau lapisi dengan alumunium foil tapi berdasarkan pengalaman, air masih merembes masuk. Jadi amannya pake 3 loyang.
Resep Serupa
-
Ogura cheese cake Ogura cheese cake
Akhirnya kejadian jg bikin resep yg udah dari jaman kapan dicita2kan 😝 gak nyangka biasanya beli eehh ternyata sukses masak sendiri... ba ha gi yaaaaaHalus, lembut, menul2, sayang masih ada bolong2 nya dikit, semiga percobaan selanjut nya lebih mulusResep nya ngikutin ci tintin rayner, yg praktis & selalu berhasil
-
Ogura cheese cake Ogura cheese cake
Pengen tau banget dari lamaa ama cake satu ini. Tp br bisa eksekusi sekarang gara2 mixernya br sembuh hahaha . Dan super pasrah pas mix putih telurnya . Maklum baru pertama kali buat cake apalagi yg ada teknik au bain marie dan mix soft peak apalah2. Tp syukurlah pas kluar oven walapun keriput tp beneran cake ini soft pake banget! 😍😍
-
-
Ogura Cheese Cake Ogura Cheese Cake
Masih punya sisa cream cheese di freezer klo kelamaan tdk di berdayakan takut nya nanti rusak khannn sayang harga nya cukup mahal klo di buang pas jg dah lama anak² tdk di bikin kan cake yg lembut lgsg bikin buat teman ngopi sore²#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunity_Borneo
-
Ogura Cheese Cake Ogura Cheese Cake
Udah lama mau bikin ogura ketunda2 terussss. Ini resepnya mimi Firda@home yang saya recook beberapa saat yang lalu. Lembut, fluffy, dan mengembang jiggle2. Cake yang populer di kalangan homebaker. Sekilas mirip chiffon, namun lebih moist dkarena menggunakan teknik waterbath dalam memanggangnya.Konon cake yang awalnya dikira dari Jepang ini ternyata berasal dari negara tetangga Malaysia. Lalu mengapa bisa dipanggil begitu, ya? Konon, ada seorang wanita yang tinggal di Batu Pahat dan tengah merindukan suaminya yang pergi ke Jepang. Sudah sekian lama menanti, ternyata sang suami yang berkebangsaan asli Jepang itu meninggal tanpa penyebab yang jelas. Untuk mengenang cintanya, wanita ini membuat sebuah kue dengan nama suaminya, yakni Ogura. Nah, cerita ini tersebar luas berikut resep kuenya. Kue ini pun disebut Lovesick Cake#resolusi2019#mengejarcelemekemas#3weekschallenge
-
-
Ogura Cheese cake Ogura Cheese cake
Dengan bahan yang mudah didapat, kita dapat menikmati kue yang lembut selembut kapas
-
Ogura cheese cake Ogura cheese cake
Awalnya seneg bgt beli roti ogura dimini market, trus klo beli keseringn nguras kantong juga yaa, jd nyari2 resep dicookpad resepny ci titin.. Tapi bnyak yg aku modif sesuai bahan dirumah, alhmdulillah percobaan pertama enak tuh... Tapi kurang matang krn diresep 50mnt q kira udah mateng pas dibalik ternyata blm mteng bgt, msh pnasaran tuh bikin lgi deh besoknyaa.. Kali ini berhasil ngovenya 60mnitan soalny pke oven tingkrang... Hasilnya menul, lembut dan lumer dimulut enak bingiit... Sepotong mana cukuup..
-
-
Ogura Cheese Cake Ogura Cheese Cake
Tips :1. Untuk memudahkan pencampuran putel ke bahan lain tuang 1/3 adonan dulu lalu aduk2 pakai wisk sampai homogen, saat menuang tahap kedua dan ketiga ganti pengadukan pakai spatula dengan cara aduk lipat/aduk balik, pengadukkan jangan terlalu lama nanti adonan jadi encer2. Hentakan adonan sebelum dipanggang supaya permukaaan mulus tidak bergelembung3. Panggang cake pada suhu sudang (150-160)˚C supaya permukaan cake tidak gosong dan supaya tekstur cake mulus sempurna4. Untuk membentuk motif cake harus dibalik di rak kawat selagi masih panas/langsung setelah keluar dari oven5. Agar hasil potongan cake mulus dan tidak gompel2, cake harus dipotong dalam keadaan dingin#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_jakarta
-
Ogura cheese cake Ogura cheese cake
Lembuuuut syekaliiii,resep ogura dr ci tintin rayner jadi bakulan lho,resep asli pakai 2 lembar keju,berhubung ngga ada stok jadi pake 3 gram keju saja.#cookpadcommunity_bandung#cookpad_id#Leta_bandungcepe
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)