Trancam Daun Kencur
Kebetulan sekali Mamah ngajakin #JelajahSayuranHijau...dengan bahan utama 1 sayuran hijau...kebetulan pula beberapa hari yang lalu aku bikin trancam. Dan trancam yang paling aku suka adalah yang pakai campuran irisan daun kencur muda. Nah, sayuran hijaunya daun kencur muda ini. Segerr banget, daunnya crunchy...aromanya khas. Tapi daun kencur muda ini hanya aku dapatkan jika aku mudik ke kampung halamanku di Pacitan, di tempat tinggalku sekarang tidak ada yang jual. Jika di tempat kalian juga tidak ada, ganti aja dengan daun kemangi. Bumbu kelapanya aku kukus, karena aku bikinnya agak banyak...supaya tidak cepat basi. Selain dikukus bisa disangrai juga. Kalo bikin cuma seporsi aja gak usah dikukus, mentah juga bisa, asal kelapanya fresh/baru ya... Trancam ini cocok sekali disantap dengan sayur kalak'an ala Pacitan (sayur ikan asapnya orang Pacitan). Resepnya lihat di https://cookpad.wasmer.app/id/resep/9682739-sayur-kalakan-ala-pacitan?invite_token=W3XN6pAKrHegAEfM5qZJn1iQ&shared_at=1607333430
#JelajahResep
#JelajahSayuranHijau
Trancam Daun Kencur
Kebetulan sekali Mamah ngajakin #JelajahSayuranHijau...dengan bahan utama 1 sayuran hijau...kebetulan pula beberapa hari yang lalu aku bikin trancam. Dan trancam yang paling aku suka adalah yang pakai campuran irisan daun kencur muda. Nah, sayuran hijaunya daun kencur muda ini. Segerr banget, daunnya crunchy...aromanya khas. Tapi daun kencur muda ini hanya aku dapatkan jika aku mudik ke kampung halamanku di Pacitan, di tempat tinggalku sekarang tidak ada yang jual. Jika di tempat kalian juga tidak ada, ganti aja dengan daun kemangi. Bumbu kelapanya aku kukus, karena aku bikinnya agak banyak...supaya tidak cepat basi. Selain dikukus bisa disangrai juga. Kalo bikin cuma seporsi aja gak usah dikukus, mentah juga bisa, asal kelapanya fresh/baru ya... Trancam ini cocok sekali disantap dengan sayur kalak'an ala Pacitan (sayur ikan asapnya orang Pacitan). Resepnya lihat di https://cookpad.wasmer.app/id/resep/9682739-sayur-kalakan-ala-pacitan?invite_token=W3XN6pAKrHegAEfM5qZJn1iQ&shared_at=1607333430
#JelajahResep
#JelajahSayuranHijau
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
- 2
Buat bumbu kelapanya dulu. Haluskan cabe rawit merah, bawang putih, kencur, terasi, daun jeruk, garam, dan gula merah. Campur kelapa parut dan bumbu halus, aduk sampai rata. Koreksi rasanya, manis dan asinnya harus berasa, jangan nanggung karena setelah dikukus rasanya sedikit berkurang.
- 3
Bungkus bumbu kelapa dengan daun pisang. Kukus +/- 30 menit.
- 4
Siapkan sayur-sayurannya. Daun kencur cuci bersih, kmd iris halus. Ada sebagian orang yg menyiram irisan daun kencurnya dgn air panas sebentar setelah diiris halus (istilah Jawanya dialup-alupi), tujuannya supaya daunnya lebih lemas. Kalo aku lebih suka tdk disiram air panas spy daunnya renyah dan segar. Potong kecil2 mentimun. Campur sayuran dgn bumbu kelapa, aduk rata. Siap disajikan. Sebaiknya kalo mencampur sayur dan bumbu kelapanya untuk sekali makan langsung habis...jk sisa akan berair.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Trancam kencur pedas Trancam kencur pedas
Udah lamaaa gk maem teancam..biasa nya pas maem ikan bakar gt sklian pesen..tp kali ini edisi bikin sendiri..mumpung bahan nya ada semua..lets cooking buntik...
-
Urap daun Kencur/ Trancam Urap daun Kencur/ Trancam
Dahulu sewaktu aku kecil. Paling suka aku kalau dibuatkan urab daun kencur Mentah dan kacang panjang dirajang kecil2 Mentah.
-
Trancam Daun Kenikir Trancam Daun Kenikir
🌿 Bismillah,.......#BALONChallenge#GenerasiAprontisMinggu ke 3 ini tantangan #KreasiDaun, saya pilih bahan daun kenikir.Trancam ini mirip dengan urap2 sayur, bedanya kalau trancam ini bumbu kelapa dan aneka sayurannya mentah, jadi seger banget.Untuk sayuran nya saya pakai daun kenikir, kacang panjang, toge pendek / capar - bhs Jawa, lamtoro / mlanding, timun, kemangi.Salah satu menu yang lumayan sering disajikan Ibu saya kalau di rumah, biasanya trancam ini dinikmati bersama sayur bening bayam, tempe / tahu goreng & ikan asin gr, beuhhh suegerrr suedaaap 👍🏼🤤Selain itu, daun kenikir enak juga di buat pecel ataupun di tumis.Oya, daun kenikir ini punya banyak manfaat buat kesehatan lho, antara lain :- obat maag & lemah lambung- obat cuci darah- menguatkan tulang- sebagai skincare- dll#Trancam#KreasiDaun#CPBali_MasakDaun#CookpadCommunity_Bali#CookpadId
-
Trancam Daun Beluntas Trancam Daun Beluntas
#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#SemuaTentangIbu#IbuKangenKampung#SatuResepSatuPohonWalo tinggal di kampung tapi tetep ada ni makanan kampung yang mamaku kangenin.Trancam beluntas, dulu banyak disekitaran rumah.Biasanya mamaku buat trancam yang pedes seger.Namun sekarang beluntas itu udah punah disekitaran rumah Jadi mamak gak pernah lagi buat trancam.Kebetulan ditempat tinggal bumer ada tetangga yang punya beluntas.Cuuss..lahbuat
-
Trancam Daun Keningkir Trancam Daun Keningkir
Menu sederhana yang jadi kesukaan suami.
-
Trancam Daun Kenikir Trancam Daun Kenikir
Minggu ke-3 #Balonchallenge saya setor Trancam Daun Kenikir. Udah lama tidak masak trancam, jadi kangen yang seger². Pas banget momentnya, berbahan dedaunan. Jadi semangat dan langsung kpikiran masak Trancam ini. Okey, semangat Bunda² ❤️❤️#BALONChallenge #KreasiDaun #Dedaunan #trancamsayur #trancamdaunkenikir #trancamkenikir
-
Trancam Timun Trancam Timun
#TantanganAkhirTahun#MasakDiTahunBaruPagi2 kepasar beli kelapa parut masih seger wangi kelapa, soalnya biasanya kalau udah di tukang sayur baunya udah beda karena mungkin udah dibawa keliling. Jadi pingin buat trancam, pas kebetulan ada stok timun dikulkas 👏👏,,, yuuk eksekusi
-
Trancam Timun Trancam Timun
Masih dgn tema"Menu Buka Puasa" : Hari ke-15Seger seger nih. Pas buat trancam
-
Trancam timun Trancam timun
apa sih bedanya trancam dengan urap? ada yang bilang sama saja. tapi kalo di daerah asal saya, trancam dan urap (gudangan) ya jelas beda, wong namanya aja berbeda kok. kalo bahan mungkin sama/hampir sama. bedanya, trancam itu bumbu kelapanya mentah, sayurannya pun mentah, dan dimakan mentah2 tanpa dimasak dulu. naah kalo urap, bumbu kelapanya dikukus atau ada yang suka ditumis, lalu sayurnya juga direbus. jadi kesimpulannya perbedaan ada di prosesnya, dimasak dan enggaknya, matang atau mentahnya...tapi, yang jelas dua2nya enaaak....
-
Trancam Sayur Trancam Sayur
Dari kemaren pengen makan sayur trancam, seger gitu kayanya makan raw vegetables.Dan hari ini terlaksana setelah berburu sayuran di pasar. Mamang sayur yg biasa lewat ga lengkap sih sayurannyaMakan dengan nasi anget, tempe dan tahu goreng sudah nikmat sekali... Kaya gini lho klo lagi pengen, apapun dijabanin 🤭😅
-
Trancam Mentah Segar Trancam Mentah Segar
Assalamu'alaikum 😄, menu breakfast hari ini, trancam mentah paling nikmat dimakan sama nasi anget dan tempe goreng panas 😂, dirumah aku dan ayah yang paling suka 😍. Bisa ditambah petai cina tapi sayang pas lagi gak ada jadi cuma pakai bahan seadanya aja
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar