Otak Otak Kakap (Goreng)

Ina Harahap
Ina Harahap @cook_dapursedepedes
Pekanbaru, Riau

Week #30
Percobaan pertama bikin otak2 pakai ikan kakap. Sebelumnya sudah pernah bikin edisi ekonomis alias tanpa ikan, cuma pakai telur (intip resepnya disini).
Enak nih moms.. buat cemilan sore, dicocol saos sambel favorit. 👌
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Pekanbaru

Otak Otak Kakap (Goreng)

37 orang berencana membuat resep ini

Week #30
Percobaan pertama bikin otak2 pakai ikan kakap. Sebelumnya sudah pernah bikin edisi ekonomis alias tanpa ikan, cuma pakai telur (intip resepnya disini).
Enak nih moms.. buat cemilan sore, dicocol saos sambel favorit. 👌
#PejuangGoldenApron3
#CookpadCommunity_Pekanbaru

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grfillet kakap, giling
  2. 250 grtepung tapioka
  3. 2 btrputih telur
  4. 1 btgdaun bawang, iris tipis
  5. 3 bhbawang putih, haluskan
  6. 4 bhbawang merah, haluskan
  7. 1 sachet kecilsantan kara (65ml)
  8. Secukupnyamerica, garam, gula
  9. Air es, untuk merendam
  10. Minyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan semua bahan ke dalam chopper, kecuali tapioka. Proses hingga halus.

  2. 2

    Pindahkan ke wadah, masukkan tapioka, aduk rata. Check rasa. Adonan agak lengket yaa.. Baluri tangan dengan tepung, ambil secukupnya adonan lalu bentuk bulat lonjong.

  3. 3

    Masukkan ke panci yang airnya sudah mendidih, tambahkan sedikit minyak goreng (ini supaya otak2 tidak saling lengket). Tunggu sampai mengapung yang tandanya otak2 sudah matang. Angkat, tiriskan. Langsung masukkan ke dalam wadah berisi air es.

  4. 4

    Biarkan beberapa saat, tiriskan. Otak otak siap digoreng. Atau bisa disimpan di wadah kedap udara sebagai stock cemilan frozen food.

  5. 5

    Sajikan otak otak dengan saus sambal favorit. 👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ina Harahap
Ina Harahap @cook_dapursedepedes
pada
Pekanbaru, Riau
Homemade is always the best!Owner of @dapur.sedepedesInspirasi menu lauk makan, cemilan, minuman ala rumahan yang no ribet ribet, ada disini.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa