Oblok-oblok Daun Lembayung

Debora Dwi
Debora Dwi @deboradwi
Surakarta

Kebetulan sekali habis panen daun lembayung (daun kacang panjang) ada program #JelajahResepSayuranHijau. Langsung deh, cuzz bikin makanan kesukaanku ini. Sebenarnya lebih mantab lagi kalo pakai pete, tapi berhubung gak ada pete saya tidak gunakan.

Daun lembayung merupakan salah satu sayur yang sedikit riskan membuatnya. Kalau nggak benar cara pengolahannya, bisa jadi alot. Kalau mau hasil masakan nikmat, gunakan daun lembayung yang masih muda. Jangan yang tua. Karena teksturnya kasar.

Untuk cabai2annya sesuai selera saja ya bun. Berhubung d rumah saya pada ga suka pedes, saya banyakin cabai besarnya. Hehehe.. Selamat mencoba.

Oblok-oblok Daun Lembayung

Kebetulan sekali habis panen daun lembayung (daun kacang panjang) ada program #JelajahResepSayuranHijau. Langsung deh, cuzz bikin makanan kesukaanku ini. Sebenarnya lebih mantab lagi kalo pakai pete, tapi berhubung gak ada pete saya tidak gunakan.

Daun lembayung merupakan salah satu sayur yang sedikit riskan membuatnya. Kalau nggak benar cara pengolahannya, bisa jadi alot. Kalau mau hasil masakan nikmat, gunakan daun lembayung yang masih muda. Jangan yang tua. Karena teksturnya kasar.

Untuk cabai2annya sesuai selera saja ya bun. Berhubung d rumah saya pada ga suka pedes, saya banyakin cabai besarnya. Hehehe.. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
  1. 2 ikatdaun lembayung
  2. 5 siungbawang merah
  3. 4 siungbawang putih
  4. 5 buahcabai merah besar
  5. 5 buahcabai rawit merah
  6. 10 buahcabai hijau besar
  7. 1 sendok makanteri medan
  8. 1 buahkelapa parut yang masih muda
  9. 1 sendok makangaram
  10. 1 sendok tehgula pasir
  11. 2 lembardaun salam
  12. 1 ruaslengkuas

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Remas remas daun lembayung sambil diberi garam. Kemudian cuci bersih. Beri air sampai menutupi daun lembayung, masak sampai agak lunak.

  2. 2

    Selagi menunggu daun lembatung melunak, kita siapkan bumbunya dahulu. Potong cabe merah cabe hijau kira-kira 1 cm. Iris tipis bawang putih, bawang merah. Goreng ikan teri, sisihkan.

  3. 3

    Setelah daun agak lunak, masukkan semua bumbu. Tunggu sampai bumbu matang.

  4. 4

    Terakhir masukkan kelapa parut, garam, penyedap dan gula. Masak hingga matang. Angkat, sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Debora Dwi
Debora Dwi @deboradwi
pada
Surakarta
saya ibu rumah tangga 1 anak yang hobi ngobrak abrik dapur n mencoba resep2 baru 😊
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa