Sayur Asem khas Jawa Timuran

Ternyata sayur asem khas jawa timuran itu agak berbeda dgn sayur asem dari daerah lainnya.
Kuahnya bening krn bumbu2nya cukup diiris saja, serta isiannya hanya kangkung dan krai (sejenis timun kecil), kadang dicampur dgn kacang panjang atau cambah jagung. Rasanya segar plus asem pedas dan nikmat, apalagi setelah bercampur dgn nasi panas dan sambel, sedepppp😋😋😋
.
Untuk krai, saya ganti dgn timun biasa, krn susah banget nemu krai di sini...
Ini saya bikin porsi mini, jadinya cuman semangkuk,,,
.
Salam bahagia tuk semua Sahabat Cookpad ❤❤❤
dan Selamat beraktifitas 😘

Lebih banyak

Sayur Asem khas Jawa Timuran

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

6 tangkaikangkung
3 lonjorkacang panjang
1/2 buahkrai atau timun
400 mlair
1/2 sdtasam jawa
secukupnyagaram, gula pasir dan penyedap
3 buahbelimbing wuluh
Bumbu
2 butirbawang merah
2 siungbawang putih
1-2 buahcabe merah/keriting
1/2 ruas jarilengkuas (dimemarkan)
1 lembardaun salam kecil

Cara Membuat

1

Cuci bersih semua sayuran, tiriskan. Kemudian potong2 kangkung, kacang panjang dan timun krai. Sisihkan.
Bawang merah dan bawang putih di iris tipis, begitu jg dgn cabe juga di iris tipis.
2

Rebus air bersama dgn bawang merah, bawang putih, cabe, daun salam, lengkuas, belimbing wuluh dan asam jawa.
Setelah mendidih, masukkan semua sayuran nya.
Beri bumbu garam dkk. Koreksi rasa. Didihkan kembali sebentar, lalu angkat.
3

Sayur asem nikmat disantap bersama nasi hangat, lauk favorit dan sambel terasi.

i_amallea dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Cooksnap (7)

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

diana az @diana_az

pada 12 Februari 2022 01.16

Banjarbaru - Kal Sel

Resep dan Foto yang saya posting di sini adalah hasil jerih payah 'eksperimen' saya di dapur. Sebagian resep adalah warisan keluarga, dari internet maupun contekan buku, ada juga inspirasi dari teman atau inspirasi saya sendiri. Jika resep orang lain sebisa mungkin saya cantumkan sumbernya. Jadi mohon, jika RESEP atau FOTO MASAKAN saya di pake untuk di upload di sosmed (grup masak apapun!!) atau di tulis di blog pribadi, khususnya yg hanya 'modal copy paste' doang😠, tolong-please cantumkan sumbernya. Jangan mengaku-ngaku sbg resep miliknya yaa... Walaupun hasil karya saya ini "AMAT SANGAT AMATIRAN"... tapi saya "AMAT SANGAT BANGGA" dengan hasil karya sendiri... Saya senang berbagi dan bahagia jika resep saya bermanfaat. Silahkan dicoba dan dipakai resep2 yg ada didapur saya. Terima kasih, SALAM CERDAS!!!

Lebih banyak

Komentar (3)

Novia Diana Ayu Wulandari @via_diana

12 Februari 2022 02.13

Betul mba. Sayur asem nya beda dengan yg biasanya. Ibu saya kalo masak sayur asem ya yg kuahnya bening seperti ini.

Resep Serupa

Sayur Asem Jawa Timuran Sayur Asem Jawa Timuran

Sedang rindu masakan sayur asem yang seperti waktu tinggal di Kediri. Sayur asem simple yang seger gitu. Ada yang mau coba juga? Yuk ^^

Diiadee
Sayur Asem (Jawa Timur) Sayur Asem (Jawa Timur)

Kalau bikin sayur asem Sayur yang menurut kalian wajib ada sayur apa nih? Kalau saya fleksibel, bisa kombinasi sayur apa aja(kangkung/kacang panjang/ wortel/jagung/timun krai/capar dele/labu siam,dll) yang penting kuahnya asam 😁.#sayurasem#godateflon_minggu4#masakasyik

pawonummahafiza👩‍🍳
Sayur Asem Jawa Timuran Sayur Asem Jawa Timuran

Mumpung cuaca panas nih,masak sayur asem jawa timur yuk bun... bumbunya pake kemiri ya, jadi warnanya agak putih, itu bedanya sama sayur asem jakarta. #5resepterbaruku

Isabella Wahid
Sayur asem Jawa Timuran🍲 Sayur asem Jawa Timuran🍲

Di Jakarta ada sayur asem yg kuahnya merah,ada lagi ciri khas Betawi dengan sayur asem goreng yg kuahnya warna kuning,kalau di Malang/Jawa Timur sayur asemnya bening & bahan utamanya ada toge dari kacang kedelai & krai.simpel tapi enak..sudah lama ngga bikin sayur asem ini,karena jarang banget dpt toge kedelai & krai,kali ini dapet togenya,krainya sy ganti dengan timun..be your self🥰#Kuahbening

Tata My Beloved
Sayur Asem Jawa Timuran Sayur Asem Jawa Timuran

Selama belajar di dapur, ini masakan yang masak berkali2 selalu gagal. Kali ini telp orang rumah, baru berhasil haha

Karunia Citra Saputri
Sayur Asem Jawa Timuran Sayur Asem Jawa Timuran

Sayur asem kali ini dengan bumbu komplit.Pakai bumbu uleg.Rasanya maknyus, seger banget pokoknya.Rekomended juga buat menu berbuka.#RamadanPilihMasak#SiapSiapRamadan#sayurasem#sayurasemjawatimur

Dapur Ummi Rafa
Sayur Asem Ala Jawa Timuran Sayur Asem Ala Jawa Timuran

rindamee
Sayur Asem Jawa Timuran Sayur Asem Jawa Timuran

terlalu kangen makanan jawa timuran yang selalu kaya akan bumbu dapur (read. JANGKEP).. sayur asem sederhana inilah yang akhirnya bisa di jiplak dari kreasi nenek..

desDaesyi
Sayur Asem khas Jawa Timur-an Sayur Asem khas Jawa Timur-an

Ceritanya panen kangkung yg nanem sendiri ga banyak sih. Mo ditumis jg kurang kan ya? Ok lah kita makan sayur asem aja khas jawa timur-an. Cuz aja lah ya ke resep nya.#PejuangGoldenApron3#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo

dapoer_tiwi
Sayur Asem Jawa Timur Sayur Asem Jawa Timur

Lebih tepatnya ini khas Madiun. Sayur asem ini salah satu menu yg simple masaknya. Rasanya seger dan paling mantab di makan bersama sambal terasi dan ikan asin..

@UVlicious
Sayur Asem Khas Jawa Timur Sayur Asem Khas Jawa Timur

Karena udh 5th tinggal di Bekasi, biasanya tiap masak Sayur Asem ya pake bumbunya orang sini yg warnanya butek kemerahan itu. Berhubung Suami lg kangen bgd Sayur Asem daerah kita sana. Jadilah hari ini Aku masak Sayur Asemnya wong Jawa timur.

DapurCitra
Sayur Asem (bening) Jawa Timur Sayur Asem (bening) Jawa Timur

Kurang suka dengan sayur asem yg "keruh", lidah jawa timur lebih familiar dengan sayur asem bening dan seger rasanya

galuh candra

Rekomendasi Resep Lainnya