Tekwan
Perdana bikin tekwan. Alhamdulillah berhasil☺
Konon, bikin tekwan asli Palembang itu salah satu bumbunya pakai bunga sedap malam🤩 tp karena nggak ada, pakai yang ada aja yaa..
Saya bikin dari 1/2 resepnya Dapur Sisca, dengan sedikit modifikasi menyesuaikan bahan.
Enak bangett alhamdulillah
Tekwan
Perdana bikin tekwan. Alhamdulillah berhasil☺
Konon, bikin tekwan asli Palembang itu salah satu bumbunya pakai bunga sedap malam🤩 tp karena nggak ada, pakai yang ada aja yaa..
Saya bikin dari 1/2 resepnya Dapur Sisca, dengan sedikit modifikasi menyesuaikan bahan.
Enak bangett alhamdulillah
Cara Membuat
- 1
Giling ikan. Masukan "bahan adonan" (selain tepung tapioka) dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata
- 2
Masukan tepung tapioka secara bertahap, saya ayak supaya tidak bergerindil.
- 3
Didihkan air (kira2 saja). Setelah mendidih masukan adonan perlahan hingga habis. Saya gunakan 2 sendok untuk membantu krn adonannya lumayan lengket. Jika sudah mengapung berarti sudah matang. Tiriskan. *tips : masukkan adonan sedikit dulu, lalu tunggu matang, cicipi rasanya. Jika sudah OK, lanjutkan merebus hingga adonan habis. Jika kurang OK, adonan bisa direvisi hingga sesuai dengan rasa yg diinginkan.
- 4
Potong bengkuang seperti korek api (tipis2). Iris-iris juga jamur kupingnya. Rebus hingga layu sisihkan
- 5
Kuah Tekwan. Haluskan duo bawang dan merica. Tumis hingga harum dan matang. Sambil menunggu bumbu matang, didihkan air.
- 6
Masukkan bumbu ke dalam air mendidih. Masukan juga udang yang sudah dikupas kulitnya. Cek rasa, tunggu mendidih. Masukkan tekwan. Siapkan mangkuk. Tata tekwan, bengkuang, jamur kuping dan bawang goreng. Siramkan kuahnya. Sajikan hangat.☺ *Saya tidak pakai penyedap/MSG krn ini udh gurih dan harum dari udang dan ikannya
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tekwan Tekwan
Baru tau, ternyata asal muasal nama tekwan itu singkatan dari bekoTek samo kaWan yang artinya berkumpul bersama teman.Aslinya resep ini memakai bengkuang dan bunga sedap malam, tetapi karena bahan tersebut tidak ada di tukang sayur....sementara diabaikan.Namun tetap tidak mengurangi rasanya
-
Tekwan Tekwan
Akhirnya bisa bikin sendiri makanan favorit saya, biasa beli kalo ada Bazaar di deket rumah, bikin pakai ikan setengah kilo udah bisa di bagi kemana², Alhamdulillah pada suka, sampe maksa di suruh buka PO tekwan..wkwkwk... Tapi tekwan nya memang enak banget, rasanya udah sama dengan yang biasa saya beli sama orang asli Palembang, malah lebih enak karena gurih manis asinnya bisa di sesuaikan dengan selera pribadi...Source : Hadleny Kitchen
-
Tekwan Tekwan
Ibu tuh senang banget makanan berkuah, salah satunya tekwan penganan khas Palembang ini selain komplit isinya rasanya juga bikin nagih. So walaupun ibu kelahiran Sumatera Barat yang merantau ke Sumatera Selatan dan menetap di Bandung, tetap suka kangen dengan penganan Wong kito Galo ini.#suratuntukibu#balonchallenge#pais_kanggoindung#cookpadcommunity_bandung#authorsbandunghebring#hana's_kitchen
-
Tekwan Tekwan
Abis lebaran "blenger" sama yang santan-santan jd nyoba bikin yg segar kebetulan dirumah ada bahannya...ini tekwan enak bangett, menul-menul kenyel empuk endezzzz....pokoknya paporitoooo banget dehhh..simple, aslinya disajikannya pakai soun, bunga sedap malam, jamur kuping, bengkuang dll tp karna papi ga suka jadi aku ga pakai itu semua cuma makan tekwannya tokk..😂😂😂
-
Tekwan Tekwan
Minggu lalu di PKK perumahanku ada sharing tentang tekwan secara zoom,sumbernya adalah tetanggaku Bu Farida yang lahir dan besar di Palembang. Nah Bu Arti sebagai hostnya memberi challenge buat ibu-ibu untuk membuat tekwan,diberi waktu 1minggu.Kebetulan tadi siang sama si bapak ke supermarket trus keingetan belum bikin tekwan. Aku cuma beli ikan tenggiri sedikit aja disitu, yang penting ikutan bikin. Aku nonton youtubenya Tante Icha Atazen yang gampang diikuti tapi bahan disesuikan dengan yang ada aja.#RecookDepok_OlahanMie#PekanRayaMie#CookpadCommunity_Depok
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar