Macaroon
Di Hari Ibu nanti, berilah sesuatu yang manis sebagai ucapan kasih sayang dan terimakasih untuk Ibu Kita. Macaroon ini bisa menjadi salah satu choice untuk memberi sesuatu untuk Ibu kita.
Tidak harus sesuatu yang mewah, berikan sesuatu yang kita buat dengan sepenuh hati.
Macaroon
Di Hari Ibu nanti, berilah sesuatu yang manis sebagai ucapan kasih sayang dan terimakasih untuk Ibu Kita. Macaroon ini bisa menjadi salah satu choice untuk memberi sesuatu untuk Ibu kita.
Tidak harus sesuatu yang mewah, berikan sesuatu yang kita buat dengan sepenuh hati.
Cara Membuat
- 1
Pertama, Almond powder dan Icing sugar di saring dengan saringan halus, Lalu gabungkan.
- 2
Setelah itu masukan Egg White (Bahan II) ke Bahan I, Bisa di campur dengan food color sesuai selera.
- 3
Kemudian boil Water & Sugar (Bahan III). Buat semi Caramelized. Suhu 120 derajat celcius atau bisa di pastikan sudah semi caramel dengan cara menggunakan garpu, lalu test gula nya kalau sudah kokoh atau kalau di embus dengan garpu dia seperti balon.
- 4
Selagi menunggu gula semi caramel, mix egg white (Bahan IV) sampai soft peak/dibalik tidak tumpah. Lalu masukan gula semi caramel tadi ke adonan egg white yang sudah di mix sampai soft peak tadi. Aduk kedua bahan tersebut. (Jangan terlalu lama mengaduk)
- 5
Kemudian campurkan semua adonan lalu masukan kedalam piping bag. Gunakan spluit bulat agar bentuknya cantik merata.
- 6
Lalu cetak bulat-bulat diatas silvat. Hentak-hentakan tray yg berisi adonan macaroon agar permukaan rata.
- 7
Diamkan adonan yang sudah di cetak di silvat sampai permukaan atasnya kering dan tidak menempel jika di sentuh. Baked dengan suhu 120-145 derajat celcius. Baked kurang lebih 15 menit.
- 8
Setelah matang, keluarkan macaroon dari dalam oven dan biarkan dingin agar permukaan bawah macaroon tidak lengket menempel di silvat.
- 9
Isi tengah macaroon dengan Ganache atau selai. Buat berpasang-pasangnan. Macaroon siap di hidangkan.
Resep Serupa
-
Baby macaroon Baby macaroon
Nyoba nyoba bikin alhamdulilah jadi dan engga luber😍#5resepterbaruku
-
Macarons Macarons
Sebenarnya Macarons ini udah lama aku buat, dan sudah banyak yang mencoba dan sukses, resepnya ada di FB Diana Cahya sih, tapi banyak banget yang nagih untuk diposting di web aja, nah hari ini sudah lunas ya hutang2 saya bagi yang minta resep Macarons utk diposting di web 😀Ok, langsung aja deh, yang penasaran dengan pembuatan MACARONS, boleh disimak yang ini deh :), emang rada tricky dan manja banget ini adonan macarons, kalau gagal jangan kecil hati yah… tapi selama ini resep ini yang paling mudah dan 90% berhasil, semangat dan pantang menyerah yah!Tekhnik pembuatan Macarons ada 3 macam :1. French Meringue2. Swiss Meringue3. Italian MeringueSaya sudah mencoba membuat dengan 2 tekhnik yaitu : French Meringue dan Italian Meringue, untuk Swiss Meringue belum sempat eksekusi . Untuk metode paling mudah dan simpel menggunakan French Meringue,sayangnya menurut saya adonan kurang stabil, lebih cepat meleber, jadi pengerjaan harus lebih hati2. Saya pribadi lebih suka dengan metode Italian Meringue, walaupun lebih ribet krn kita harus membuat sirop gula terlebih dahulu sambi mengocok putih telur, tapi adonan lebih stabil.
-
Macaron Macaron
Bikin si imut ini bikin greget & penasaran banget. Greget kenapa ga keluar kaki dan penasaran banget mau cari penyebabnya, karena aku belum berhasil. Terima kasih untuk resep & panduannya mbak @ikha_thea1 , nanti mau coba lagi🙏#Macaron#GenkPejuangDapur#NgobrasPeDa_IkaSulistianingsih#FotoKece#CookpadCommunity_Bogor
-
Macaron Macaron
Pas liat wag PeDa ada info akan belajar Macaron, rasanya wooow bgtkenapa? Karena saya sama sekali ga tau rasanya, belum pernah makan sebelumnyaSetelah baca resep dan sharing dari Mba Ika jd memberanikan diri untuk buat dan beli silicon macaron nyaMacaron pertama kali buat, gagal karena belum matang 100% tapi udah muncul kaki macaronnyaMacaron kedua, gagal karena suhu oven terlalu panas alhasil jadi retak dan ga ada kaki macaronnyaDaaaan inilah macaron ketiga yang saya buatAlhamdulillah, walaupun blum secantik macaron Mba IkaTerima kasih Mba Ika untuk ilmu, sharing, tips² nya dan juga selalu menjawab pertanyaan² sayaSemoga Mba Ika dan keluarga sehat selalu dan sukses selalu yaaaTerima kasih Genk PeDa, sudah memberikan kesempatan untuk belajar MacaronGenk Peda jaya jaya jayaSource : Ika Sulistianingsih#GenkPejuangDapur#NgobrasPeDa_IkaSulistianingsih#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3
-
Macaron Macaron
walau bahannya yang digunakan tidak banyak, tapi untuk membuat macaron penuh tips dan trik. Pastikan mengenali ovennya dan semangat untuk coba kembali kalau gagal. Saya pun gagal berkali-kali, jadi jangan putus asa yaTipsnya :1. pastikan membentuk meringue dengan benar, mengembang dan kaku2. adonan saat dicampur dengan almond, hindari pengocokan yang berlebihan, harus pastikan adonan tetap kental (tidak cair)3. pengeringan adonan juga bagian yang penting sebelum di oven4. suhu yang tepat saat mengoven, tidak boleh lebih dari 160 derajat. Pastikan macaron tidak terlalu lama dipanggang karena akan membuat permukaan atas macaron retak dan pecah-pecah#WesternFood#GAS2025
-
French macaroon French macaroon
Pernahkah anda membuat macaroon tapi gagal dan gagal terus dan akhirnya menuju keputusasaa .. inilah yang saya alami.., saya memutuskan untuk tidak akan membuat macaroon lagi jika gagal lagi dan untungnya di saat terakhir keputus asaan saya menemukan resep ini.. resep yang pasti berhasil jika anda mengikuti instruksi dan intinya jangan terburu2 membuatnya dan happy^^ saat membuatnya.. pasti berhasil.. resep ini saya ambil dr mba lysa tanglung dan dapur dinaJadi bagi anda yang sudah putus asa.. jangan putus asa ayo cobalah resep ini.. semoga suksess untuk semuanyaSenangnya berbagiii
-
Macaron Mini Macaron Mini
Makanan imut bin unyu ini agak tricky ngerjainnya. Tempat kocokkan harus benar2 bebas lemak, pengocokkon putih telur jg jgn terlalu lama (soft peak), setelah adonan dicetak di loyang jg tidak bisa langsung oven karena harus didiamkan dulu selama 1 jam sampai permukaan adonan macaron tidak lengket ditangan. Macaron dikatakan berhasil jika saat dioven dia berkaki.Untuk fillingnya bisa diisi sesuai selera, karena saya udah keburu cape akhirnya saya pakai choki-choki untuk isiannya..Rasa cape & ribet langsung hilang setelah melihat macaron yg berkaki, legit and chewy.. 😋
-
French Macaroons French Macaroons
Ada sisaan putih telur kemarin jadilah dibikin macaroons..berhubung masih ada mascarpone yang harus dihabisin sebelum expired, kali ini bikin nya lemon mascarpone macaroons..resep nya copied dari foodnouveau.com dan di ubah sedikit
-
Lemon Macaron Lemon Macaron
Rasa lemon nya enak di luar dan di dalam 💕#pejuanggoldenapron2#cookpadcommunity#pejuanggoldenapron#masakitusaya#bagikaninspirasimu
-
Valentine's Macaroon Valentine's Macaroon
Bikin Valentine lebih spesial dengan resep macaroon yang satu ini yuk, Deli Moms! Camilan cantik yang punya tekstur unik karena crunchy namun juga lembut saat digigit ini rasanya manis dan pastinya cocok dinikmati bersama orang tersayang.
-
Classic Macaron Classic Macaron
Cemilan manis dari Paris aka French Macaroons atau Macaron atau makarun, siapa yang ga suka? Legit almond tekstur chewy dengan sensasi krenyes endes banget❤️❤️❤️ tua muda semua suka, yukkk mari dicoba❤️🤩Catatan :1. Gunakan tepung almond yang kering dan segar supaya lebih mudah disaring, ada baiknya tepung almond dijemur dahulu.2. Pakai putih telur segar, jangan yang sudah disimpan dikulkas😗3. Mixer putih telur sampe kaku, apabila bowl dibalik tidak tumpah 🤩4. Pastikan adonan atas kering dan tidak menempel saat diusap, baru masuk oven😊 bila tidak kaki ga mau keluar, permukaan macaron crack.5. Sesuaikan oven masing masing untuk memanggang, saya pakai oven listrik C*sm*s 19 liter😃6. Lepas macaron dari paper atau cetakan saat sudah dingin yaa❤️Bila ingin agak kilat, pengeringan adonan macaron bisa menggunakan cara di langkah 9😊
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (14)