Bahan-bahan

±70'
5 porsi
  1. 250 grtelur puyuh rebus
  2. 250 grkacang merah
  3. 2 papanpetai
  4. 1 mata Asamkandis
  5. 2 lembardaun jeruk
  6. 2 SMsaus tomat
  7. 2 SMsaus sambal
  8. secukupnyagaram dan bumbu kaldu
  9. 1/2 SMGula pasir
  10. 150 grAir matang
  11. secukupnyaMinyak
  12. Bumbu yang dihaluskan :
  13. 8 buahcabe merah keriting
  14. 5 buahcabe rawit,
  15. 5 siungbawang merah
  16. 4 siungbawang putih
  17. 1 ruasjahe

Cara Membuat

±70'
  1. 1

    Rendam kacang merah beberapa jam sebelum dimasak cuci bersih telur puyuh kemudian rebus

  2. 2

    Setelah direndam, rebus kacang hingga empuk lalu buang airnya tiriskan, kupas telur puyuh sisihkan

  3. 3

    Blend bumbu halus
    Geprek serai satukan dengan daun jeruk
    Kupas petai dan buang kulit arinya

  4. 4

    Goreng kacang hingga matang, angkat, tiriskan

  5. 5

    Goreng telur puyuh hingga berkulit angkat tiriskan

  6. 6

    Goreng serai dan daun jeruk kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan aduk" masukkan saus sambal dan saus tomat

  7. 7

    Beri sedikit air, bubuhi garam dan bumbu kaldu

  8. 8

    Jangan lupa taburkan gula pasir setelah mengental masukkan kacang merah berikut telur puyuh

  9. 9

    Tes rasa kemudian masukkan petai aduk sebentar matikan kompor

  10. 10

    Sajikan.....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Chiensyn Kuliner
Chiensyn Kuliner @Chiensyn_14211809
pada
Sumedang
sejak kuliah , belajar memasak sampai skrg...... dari hobby sudah menjadi mata pencaharian dg menerima pesanan berupa kuliner, baik cateringan, snack box atau cake" & cemilan".... Memasak sederhana namun mudah dan insya Allah mengena di setiap lidah dan tentunya setiap hari dengan menu" terbaru
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa