Kupas bawang merah dan bawang putih. Cuci, kemudian blender.

Panaskan minyak goreng dan margarin dalam wajan. Masukkan bumbu halus. Cuci serai, potong menjadi 2 bagian, tumis bersama bumbu halus sampai harum.

Masukkan air, kaldu sapi bubuk, gula pasir, ayam. Cuci bersih kacang merah. Kupas, cuci, dan potong kentang dan wortel. Masukkan semuanya kedalam sup, rebus hingga mendidih.

Setelah mendidih, suwir2 daging ayam. Masukkan kembali kedalam sup bersama dengan tulangnya untuk menambah kaldu. Pecahkan telur ayam, kocok lepas. Masukkan kedalam sup sambil diaduk sehingga tampilannya seperti serat2 halus. Koreksi rasa.