Egg Foo Young

Nur Ekayanti
Nur Ekayanti @nurekayanti
Jakarta

Fuyunghai versi tipis resep dari chef Devina. Biasanya fuyunghai jg digoreng dgn minyak yg banyak. Klo ini pake minyaknya sedikit aja kayak bikin telur dadar, jadi lebih sehat.
Aku jg buat saus gravy nya tapi rasanya aneh, mgkin krn bahan2nya jg ngga sama persis yg dipake chef Devina. Pake bahan seadanya aja, kyk cuma pake kaldu bubuk, bkn kaldu blok. Warnanya jg ga bagus 😅
Perbandingan telur dan sayurnya sebaiknya 1:1.
Source : Devina Hermawan

Egg Foo Young

2 orang berencana membuat resep ini

Fuyunghai versi tipis resep dari chef Devina. Biasanya fuyunghai jg digoreng dgn minyak yg banyak. Klo ini pake minyaknya sedikit aja kayak bikin telur dadar, jadi lebih sehat.
Aku jg buat saus gravy nya tapi rasanya aneh, mgkin krn bahan2nya jg ngga sama persis yg dipake chef Devina. Pake bahan seadanya aja, kyk cuma pake kaldu bubuk, bkn kaldu blok. Warnanya jg ga bagus 😅
Perbandingan telur dan sayurnya sebaiknya 1:1.
Source : Devina Hermawan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Telur
  2. 3 butirtelur
  3. 2 lembarkol, iris tipis
  4. 1/2 buahwortel, potong kecil2
  5. 1/4 siungbawang bombay
  6. 1 siungbawang putih, haluskan (sy 1/3 sdt bawang putih bubuk)
  7. 1 batangdaun bawang, iris tipis
  8. 2 buahcrabstick, potong2
  9. 1/4 sdtmerica
  10. 1/2 sdtgaram
  11. 1 sdtgula
  12. 1/2 sdtpenyedap/kaldu bubuk
  13. 3 sdmtepung maizena
  14. Secukupnyaminyak goreng
  15. Saus
  16. 400 mlair
  17. 1-2 sdmtepung maizena
  18. 1 blokkaldu ayam
  19. 1 blokkaldu sapi
  20. 1 sdtsaus tiram
  21. 1/2 sdmkecap asin
  22. 1/2 sdmmentega

Cara Membuat

  1. 1

    Kocok telur. Masukkan bawang putih. Tambahkan sayuran, crabstik dan bawang bombay. Bumbui dgn merica, garam, gula, dan penyedap. Aduk rata. Tambahkan maizena. Aduk rata

  2. 2

    Panaskan sedikit minyak pada teflon. Masukkan 1/2 adonan, sesuai besarnya teflon. Ratakan. Goreng kedua sisinya hingga matang dan garing.

  3. 3

    Buat saus gravynya dgn mencampur semua bahan kecuali maizena. Aduk rata. Pindahkan ke dalam panci, masak. Jika kurang kental, tambahkan larutan maizena. Jika sudah mendidih, masukkan mentega.

  4. 4

    Sajikan egg foo young dgn siraman saus gravy.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nur Ekayanti
Nur Ekayanti @nurekayanti
pada
Jakarta
Berasal dari Parepare, SulselCookpad sebagai diary masakku yg masih belajar dan suka mencoba resep2 baru.Mulai menulis dicookpad 28-03-2020
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa