Campurkan bahan biang terlebih dahulu,aduk rata. Sisihkan (tanda ragi aktif, dia akan berbuih selama kurang lebih 5-10 menit)

Masak santan, serai, daun jeruk, vanili, kunyit bubuk dan garam. Aduk rata hingga mendidih, diamkan hingga dingin

Mixer dengan kecepatan sedang : tepung sagu, tepung terigu, gula pasir dengan setengah santan yang tadi sudah dimasak terlebih dahulu. Mixer hingga adonan licin

Kemudian masukkan telur hingga perlahan. Mixer 3 menit.

Masukkan bahan biang, dan sisa santan. Mixer hingga rata.

Lalu istirahatkan adonan kurang lebih 1 jam hingga berongga atau berbuih,jangan lupa ditutup serbet bersih.

Aduk adonan untuk menghilangkan udara didalam adonan

Olesi cetakan dengan minyak. Tuang ¾ adonan kedalam cetakan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu dengan api kecil. Jangan ditutup

Masak hingga keluar rongga2 dan mendekati matang (mengeras) baru ditutup. Ini berguna supaya rongga2 nya bagus.

Masak lagi hingga kue matang.Kalau ingin dipotong2 tunggu dingin terlebih dahulu.