Tim coklat, margarin & mentega sampai leleh & tercampur kemudian dinginkan.

Di wadah terpisah, masukkan 2 butir telur, tambahkan 120gram gula halus, kocok pakai whisk atau mixer sampai gula larut dan warna larutan telur + gula berubah menjadi pucat serta konsistensinya mengental. Saya kocok campuran ini kurang lebih selama 15 menit dg menggunakan whisk.

Setelah gula larut & campuran berubah warna menjadi pucat, ayak tepung terigu + coklat bubuk ke dalam adonan nomor 2. Aduk merata, jangan diaduk terlalu lama, pokoknya sampai rata aja.

Setelah adonan di langkah nomor 3 tercampur merata, masukkan campuran coklat+minyak+margarin yg sudah dilelehkan ke dalam wadah adonan nomor 3. Aduk merata. Jangan sampai overmix / diaduk terlalu lama. Pokoknya sampai rata aja.

Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan baking paper. Ketuk2 loyang agar permukaan adonan merata & taburi adonan dengan topping sesuai selera.

Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang di suhu 160 derajat celcius, lama waktu memanggang disesuaikan sama oven masing-masing ya, karena saya pakai oven toaster low watt jadi manggangnya agak lama kurang lebih 50-60 menit, tp kalau oven biasa seharusnya bisa lebih cepat.

Tes kematangan adonan dengan cara tusuk adonan menggunakan tusuk gigi, kalau sudah tidak ada adonan yang menempel pada tusuk gigi dan konsistensi adonan sudah memadat, artinya brownies sudah matang.

Keluargan brownies dari oven dan fudgy brownies sudah siap disajikan! Shiny crustnya langsung dapat. Mantul.